소니 사이드(미국)는 현재 1,070만 명 이상의 팔로워를 보유한 YouTube 채널을 운영하고 있습니다. 그는 베트남을 포함한 전 세계의 문화와 요리를 탐험하는 데 열정적입니다.

호치민시에서 소니는 다양한 지역 특산품을 즐겼고, S자 모양의 땅에서 대중적인 음식부터 고급 음식까지 주저없이 시도했습니다.

가장 최근에 소니와 그의 친구는 호치민시에서 두 가지 길거리 음식을 맛보았습니다. 한 가지는 5,000 VND에 불과한 저렴한 음식이고 다른 하나는 350,000 VND에 달하는 비싼 음식인데, 맛에 대한 솔직한 평가를 내리고자 합니다.

두 손님이 처음 방문한 곳은 응오자투 거리(호치민시 10군 9구)에 있는 채식 요리를 전문으로 하는 레스토랑이었습니다. 소니는 이 레스토랑이 4년 이상 영업해 왔으며, 한 시간에 450그릇을 판매할 수 있으며, 현장에서 먹는 손님의 경우 그릇당 5,000 VND에 불과한 매우 싼 가격을 제공한다고 밝혔습니다.

이 레스토랑에서는 채식 밥 외에도 채식 국수와 포도 제공하는데, 그 중에서도 가장 인기 있는 것은 구운 돼지 고기 국수입니다.

구운 고기빵.gif
소니와 그의 절친한 친구는 주저하지 않고 보도에 앉아 엄청 싼 가격에 채식 국수를 즐겼다(사진은 영상에서 잘라낸 것).

소니는 베트남에서 구운 돼지고기 국수수프를 비롯해 다양한 국수 요리를 즐겼다고 말했습니다. 하지만 이 레스토랑의 구운 돼지고기 당면은 구운 고기, 춘권, 넴롤 등 모든 재료가 채식주의자를 위한 채식 갈비, 레몬그라스를 곁들인 튀긴 두부 등으로 더욱 독특합니다.

레스토랑에서 소니와 그의 동행자는 구운 돼지 고기 국수 두 개를 주문했습니다. 레스토랑은 붐비고 있지만, 손님들은 오래 기다릴 필요가 없습니다. 단 몇 분만 기다리면 바로 그 자리에서 정식이 제공됩니다.

두 손님은 현지인의 전문성을 보여주며 달콤하고 신맛이 나는 생선 소스를 천천히 붓고, 국수 그릇에 재료를 섞어 맛있게 먹었습니다. 소니는 이 요리가 채식 재료로 만든 것이라고는 알아채기 어려울 정도로 다양한 맛이 맛있게 어우러져 있다고 말했습니다.

“구운 고기는 부드럽고 쫄깃쫄깃하며 맛이 좋고, 쌈은 돼지고기로 만든 것처럼 바삭바삭하고, 소스도 맛있고 향긋합니다. 미국인 손님은 "이 국수 요리 정말 맛있네요"라고 말했다.

소니의 친구도 이에 동의하며 "이건 내가 베트남에서 먹어본 국수 요리 중 최고였어요."라고 말했습니다.

채식 구운 돼지고기 당면 요리는 미국 고객이 너무 맛있어서 계속 감탄사를 연발하게 했습니다. 가격보다 맛이 훨씬 좋았습니다(스크린샷).

두 사람 모두 맛 외에도 채식 구운 돼지고기 당면 요리의 가격에 놀랐는데, 한 인분에 불과 5,000 VND이었습니다. 가격은 엄청 저렴한데, 음식 맛은 상상을 초월할 정도로 맛있다고 느껴집니다.

VietNamNet 기자와의 인터뷰에서, 소니가 방문한 채식 레스토랑의 주인인 Vuong Kim Long 씨는 이 레스토랑의 요리가 외국인 관광객을 포함한 많은 사람들에게 알려지고 사랑받고 있어서 매우 기쁘다고 말했습니다.

롱 여사는 이 레스토랑이 2020년 2월에 문을 열었으며, 3번째 매장이 얼마 전 문을 닫은 후 현재 호치민시에 2개의 매장이 운영 중이라고 말했습니다. 손님이 원하는 대로 돈을 지불할 수 있기 때문에 이 식당의 이름은 "투탐"이다.

"이 레스토랑은 성별, 직업, 연령에 관계없이 도움이 필요한 모든 사람에게 점심을 제공한다는 목표로 문을 열었습니다. 각 매장에서 식당은 식사 가격을 2,000 VND와 5,000 VND로 표시해 놓고 있지만, 이 숫자는 고객이 식사를 마친 후 원하는 대로 지불하면 되기 때문에 상징적인 의미일 뿐입니다.

가게 주인은 "가게에서 상자를 준비해 놓았으니, 손님들이 조금이나 많이 남겨두거나, 아예 내지 않아도 됩니다. 그것도 괜찮습니다"라고 말했다.

구운 고기빵 1.gif
이 레스토랑은 채식 요리를 전문으로 하며, 손님은 원하는 대로 요금을 지불하면 됩니다(사진은 영상에서 잘라낸 것).

테이크아웃 손님의 경우 가격은 한 끼에 25,000 VND입니다. 이 돈은 식당이 건물, 전기, 물, 노동력에 대한 비용을 지불하는 데 도움이 됩니다.

롱 씨에 따르면, 레스토랑의 메뉴는 다양하고 매일 다른 요리를 제공하기 때문에 고객이 선택할 수 있는 음식이 다양합니다. 예를 들어, 혼합밥, 채식 오리와 죽순 국수, 콘지, 타피오카 가루 국수, 쇠고기 스튜 빵, 후에 쇠고기 국수, 구운 돼지 고기 국수, 채식 포, 채식 찹쌀밥 등이 있습니다.

매장은 월요일부터 토요일까지 오전 11시부터 오후 6시 30분까지 영업합니다. 이 레스토랑은 평균적으로 하루에 600개 이상의 채식 식사를 제공합니다.

소니와 그의 동료들이 방문한 다음 장소는 호치민 시 6군 팜반치 거리에 있는 보도 국수집이었습니다. 이 레스토랑은 한때 소셜 미디어에서 논란을 일으켰고, 가장 비싼 국수 한 그릇이 최대 35만 VND에 달하기 때문에 "짝퉁" 게 국수, "5성급 보도 게 국수"라는 별명이 붙었습니다.

소니는 호치민시에서 한 그릇당 25,000~30,000 VND에 불과한 게살 국수수프를 먹어봤지만, 그보다 10배는 비싼 게살 국수수프를 먹어본 건 처음이라고 말했다.

한 미국인 손님은 이 식당의 국수수프는 비싼 편이지만 여전히 많은 손님이 찾는다고 말했습니다.

게국수 0.gif
두 손님이 호치민시에서 비싼 게살 국수 수프를 즐기고 있다(사진은 영상에서 잘라낸 것).

레스토랑에서 소니와 그의 친구는 가장 비싼 게 국수 수프 두 그릇을 주문했고, 그 음식은 피, 돼지고기, 생선완자, 떠다니는 쌀 국수, 신선한 새우, 찢은 게살, 작은 게다리, 큰 게다리 등의 토핑이 가득 들어 있는 "해산물 뷔페와 같다"고 설명했습니다.

그들은 입안에서 녹는 부드럽고 육즙이 많은 피를 맛보고 그 맛이 매우 맛있다고 평가했습니다.

"신선한 국수는 부드럽고 향신료에 담가져 있으며 국물은 걸쭉합니다. 소니의 동반자는 "이건 제가 가장 좋아하는 파스타 요리 중 하나예요"라고 설명했습니다.

게국수.gif
여러 종류의 고기와 해산물, 진한 국물이 들어간 게살 국수 한 그릇(사진은 영상에서 잘라낸 것)

정 씨는 "소니도 게살이 들어간 진한 국수에 대해 많은 칭찬을 했습니다. 국물도 아주 푸짐하고 맛도 좋았습니다."라고 말했습니다.

"게살은 껍질이 아주 잘 벗겨졌고, 살도 아주 향긋해서 한입 베어물면 맛있어요. 국물이 걸쭉해요. 게살을 더 많이 집어 올릴수록, 더 많은 게살이 밑에 있는 것이 보였습니다. 미국인 손님은 "왜 이 요리를 이렇게 비싼 가격에 파는지 알겠어요"라고 말했다.

위의 국수집 주인인 응우옌 티 로안 씨(62세)는 이 가게가 36년간 운영되어 왔으며, 3~4시간 만에 매진되었다고 말했습니다.

로안 씨에 따르면 그녀는 반칸을 만드는 조리법을 직접 배웠다고 합니다. 그녀는 고객이 쓰는 돈에 걸맞는 고품질 국수 국물을 만들기 위해 모든 재료를 신중하게 선택했습니다.

"사람들이 뭐라고 하든 상관없어요. 제가 하는 일이 중요할 뿐이에요. "손님들이 이곳을 떠난 뒤에 게살국수와 저를 기억해 주셨으면 좋겠어요." 로안 씨가 말했다.

게국수 1.png
비싼 가격에도 불구하고, 이 레스토랑의 특제 게살 국수는 여전히 많은 사람들에게 사랑받고 인기가 많습니다(스크린샷).

맛있는 게살 국수 수프를 만들기 위해 로안 부인은 모든 재료와 단계를 신중하게 준비해야 합니다. 국물은 닭뼈, 돼지다리, 생선, 새우, 고기, 게 지방을 넣고 끓인 것입니다. 항상 크고 단단한 새우를 골라서 특별한 조리법에 따라 삶아서 생선 냄새가 나지 않게 하세요. 게살, 집게발, 게알까지 게를 통째로 사용합니다.

현재 이 레스토랑은 음식의 양에 따라 50,000 VND에서 350,000 VND까지 다양한 가격대의 메뉴를 제공하고 있습니다. 가장 싼 그릇에는 돼지고기, 떠다니는 케이크, 맑은 피, 게 기름이 들어간 국물이 들어 있습니다.

판 다우