손님들은 숯불 난로 옆에서 식사를 합니다.

이곳은 호치민시 5군 쩐흥다오 거리에 있는 앤트 투(67세)의 채식 레스토랑입니다. 채식주의자를 위한 날에는 오픈부터 마감까지 항상 손님으로 붐빈다.

채식 음식을 판매하기 위해 복권 판매를 중단하세요

오후 5시쯤, 투 이모와 조카들은 노점을 차리고 판매를 시작하느라 바빴습니다. 음식 캐비닛에 "Vĩnh Phong Vegetarian(빈퐁 채식)"이라는 옛 문구가 적힌 간단한 채식 레스토랑입니다. 그녀는 그것을 가리키며 그 식당의 이름이 그녀의 아들의 이름을 따서 지어졌다고 말했습니다. 그렇게 우리는 이야기를 시작했습니다.

앤트 투 채식 레스토랑은 저녁에만 영업합니다.

오늘은 단식일이 아니어서 손님이 갑자기 찾아오는 것이 아니라 꾸준히 찾아오는 편입니다. 투 이모도 여유롭게 자리에 앉아 손님을 맞이하며, 15년 가까이 가족의 '밥그릇'이 되어 온 채식 레스토랑에 대한 이야기를 들려주었다.

그녀는 당시 그녀와 그녀의 남편은 두 아들을 부양하기 위한 돈을 벌기 위해 복권을 팔았다고 솔직하게 말했습니다. 그 후, 그녀는 건강상의 이유로 작은 채식 레스토랑을 열어 판매하기로 했고, 그녀의 남편은 지금까지 복권을 판매하여 자녀와 손주에게 지나치게 의존하지 않고 노후를 지원받고 있습니다.

"아이 둘이 다 컸어요. 내년에 한 아이가 결혼할 예정인데, 둘 다 착하고 효도하는 아이들이죠. 하지만 저는 이 일에 익숙해서 계속 장사를 해요. 힘이 남아 있는 한 계속할 거예요. 수십 년째 장사를 해 왔는데, 손님들이 너무 그립고 사랑스러워요. 하루라도 장사를 쉬면 뭔가 허전한 기분이 들어요." 그녀는 부드럽게 미소 지었다.

앤트 투 채식 레스토랑은 첫눈에 보면 단순하고 시골스러워 보인다. 언뜻 보면 채식 만두, 완탕, 볶음면, 채식 볶음면 등 6~7가지 요리가 나옵니다. 국물과 찐 요리는 붉게 달궈진 숯불 위에 올려져 있어 따뜻함을 발산하며, 호치민시의 추운 저녁을 견딜 수 있게 해줍니다.

투 이모의 조카들이 판매를 돕습니다.

[클립]: 호치민시의 중국 채식 레스토랑은 밤에만 문을 엽니다. 손님들이 숯불 난로 옆에서 식사를 하고 있습니다.

투 이모는 이 요리를 직접 만드는 법을 배웠고, 점차 요리 실력이 향상되어 손님들의 입맛에 점점 더 잘 맞는 요리를 만들어냈다고 털어놓았습니다. 그녀는 가장 큰 "비결"은 맛이기도 하지만 가격이기도 하다고 말했습니다. 각 식사의 가격은 15,000~30,000 VND입니다.

"어려운 사람을 보면 1만 동에 팔아요. 집 없는 아이들이나 어려운 사람들에게도 공짜로 나눠줄 거예요. 그렇게 하면 양심이 가벼워지거든요." 광둥계 중국인 여성이 속마음을 털어놓았다.

"저는 투 이모의 채식 요리를 좋아해요..."

4년째 채식주의자가 된 탄홍 씨(28세, 8군 거주)는 이 식당의 "단골손님"이 거의 1년 가까이 되었다고 말했습니다. 홍 여사는 친구의 소개로 처음 이곳에서 식사를 했고, 채식 요리의 맛에 곧바로 반했습니다.

"퇴근길에 편해서 일주일에 3~4일은 거기서 먹어요. 솔직히 투 이모네 채식 레스토랑은 레스토랑만큼 고급스럽지는 않지만, 다른 어떤 것과도 헷갈릴 수 없는 아주 독특한 맛을 가지고 있어요. 손님들도 친절하고 따뜻하게 맞아주시죠. 저는 보통 거기서 먹기보다는 포장해서 먹곤 해요." 손님이 털어놓았다.

이 레스토랑의 채식 요리는 다양하고 매력적입니다.

평소에는 채식주의자가 아니지만, 음력 1일과 15일에는 리 냔 씨(37세, 5군 거주)도 개인적인 취향에 따라 채식을 합니다. 그때 그는 투 이모의 가게에 들르겠다고 말했다. 이곳이 그의 "좋아하는" 레스토랑인 이유는 가격이 저렴하고, 그가 가본 다른 많은 레스토랑에 비해 맛도 훌륭하기 때문입니다.

Nhan 씨는 호치민시의 밤거리를 바라보며 레스토랑에 앉아 좋아하는 음식을 즐기며 주인과 대화를 나누는 것을 좋아한다고 말했습니다. 그 손님은 이곳에서 마음의 평화를 찾았다고 말했습니다.

"여기 요리는 정말 다양해서, 올 때마다 다른 요리를 시켜서 맛을 바꿔보기도 하고, 집에 가서 더 먹으려고 사오기도 해요. 제가 가장 좋아하는 건 아마 볶음면과 채식 만두, 완탕인데, 제 입맛에 딱 맞아요. 앞으로도 이 식당을 오랫동안 애용할 거예요."라고 그는 말했다.

이모의 머리카락은 하얗게 세고 건강도 좋지 않으며 손주들의 도움에 의지해 음식을 팔아야 하지만, 투 이모에게 이 식당은 삶에서 없어서는 안 될 부분이 되었습니다. 그것은 단순히 '낚싯대'가 아니라, 그녀는 노년의 기쁨도 찾는다...

소스 링크: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm