이곳은 호치민시 5구 쩐훙다오 거리에 있는 앤트 투(67세)의 채식 레스토랑입니다. 채식 날에는 오픈 시간부터 마감 시간까지 항상 손님으로 붐빕니다.
채식음식을 판매하기 위해 복권 판매를 중단하세요
오후 5시쯤, 투 이모와 아이들은 노점을 차리고 판매를 시작하느라 바빴습니다. 채식 레스토랑은 음식 캐비닛에 "Vĩnh Phong Vegetarian"이라고 적힌 오래된 간판이 있는 단순한 곳이었습니다. 이모는 간판을 가리키며 이 레스토랑이 그녀의 아들의 이름을 따서 지었다고 말했습니다. 그렇게 우리는 대화를 시작했습니다.
앤트 투 채식 레스토랑은 저녁에만 영업합니다.
오늘은 단식일이 아니어서 손님 수가 갑자기 늘어나는 것이 아니라 꾸준히 늘어나고 있습니다. 투 이모도 여유롭게 자리에 앉아 손님을 맞이하며, 15년 가까이 가족의 '밥그릇'이 되어 온 채식 레스토랑에 대한 이야기를 들려주었다.
그녀는 당시 그녀와 그녀의 남편은 복권을 팔아서 두 아들을 키우는 데 필요한 돈을 벌었다고 솔직하게 말했습니다. 그 후 그녀는 건강상의 이유로 작은 채식 레스토랑을 열어 판매하기로 했고, 그녀의 남편은 지금까지 복권을 판매하여 자녀와 손주에게 지나치게 의존하지 않고 노후를 살아가고 있습니다.
“제 두 아이는 이제 다 자랐습니다. 그 다음해에 그중 한 사람이 결혼을 했는데, 두 사람은 모두 착하고 효도하는 사이가 되었습니다. 하지만 그녀는 이 일에 익숙해져서 계속 판매를 하고 있고, 힘이 있는 한 계속 일할 것입니다. 수십 년간 판매해 왔지만, 저는 고객들을 사랑하고 그리워합니다. 하루라도 판매를 멈추면 무언가가 빠진 것 같은 기분이 듭니다." 그녀는 부드럽게 미소지었습니다.
앤트 투의 채식 레스토랑은 첫눈에 보면 단순하고 소박해 보인다. 언뜻 보면 채식 만두, 완탕 잎, 볶음 국수, 채식 볶음 국수 등 6~7가지 요리가 있습니다. 국물과 찜 요리는 붉게 달궈진 숯불 스토브 위에 올려져 있어 온기가 퍼져 호치민시의 추운 저녁을 견딜 수 있게 해줍니다.
투 이모의 조카들이 판매를 돕습니다.
[클립]: 호치민시의 중국 채식 레스토랑이 밤에만 문을 엽니다. 손님들이 숯불 난로 옆에서 식사를 하고 있습니다.
투 이모는 이 요리를 직접 만드는 법을 배웠고, 점점 요리 실력이 향상되어 손님들의 입맛에 점점 더 잘 맞췄다고 털어놓았습니다. 그녀는 가장 큰 "비밀"은 부분적으로는 맛이지만 부분적으로는 가격이라고 말했습니다. 여기의 각 식사는 15,000-30,000 VND의 범위입니다.
"어려움에 처한 사람을 보면 1만 VND에 팔아버리겠습니다. 심지어 집이 없는 아이들이나 도움이 필요한 사람들에게도 그녀는 무료로 나눠주기도 합니다. 그렇게 하면 양심의 가벼움이 커져요." 광둥계 중국인 여성이 고백했다.
"저는 투 이모의 채식 요리를 좋아해요..."
4년째 채식주의자인 Ms. Thanh Hong(28세, 8구 거주)은 거의 1년 동안 이 식당의 "단골손님"이었다고 말했습니다. 친구의 소개로 처음 식당에 갔을 때, Ms. Hong은 이곳의 채식 요리 맛을 즉시 좋아했습니다.
"평소에는 일주일에 3~4일은 여기서 식사해요. 퇴근길에 가기 편리하거든요. 솔직히 말해서, 앤트 투 채식 레스토랑은 레스토랑만큼 호사스럽지는 않지만, 다른 곳에서는 찾을 수 없는 매우 독특한 맛을 가지고 있습니다. 그녀는 손님들에게 친절하고 상냥합니다. "저는 보통 매장에서 먹기보다는 테이크아웃을 하곤 합니다." 손님이 고백했다.
이 레스토랑의 채식 요리는 다양하고 매력적입니다.
평소에는 채식주의자가 아니지만, 음력 1일과 15일에는 리냔(37세, 5군 거주) 씨도 개인적 취향에 따라 채식 음식을 먹는다. 그때 그는 투 이모의 가게에 들르겠다고 말했다. 이곳이 그의 "가장 좋아하는" 식당인 이유는 가격이 저렴하고, 그가 지금까지 가본 다른 식당들에 비해 맛도 맛있기 때문이다.
Nhan 씨는 레스토랑에 앉아 호치민시의 밤거리를 바라보며 좋아하는 음식을 즐기고 주인과 이야기를 나누는 것을 좋아한다고 말했습니다. 그 손님은 이곳에서 마음의 평화를 찾았다고 말했습니다.
"여기 요리는 다양해요. 제가 올 때마다 다른 요리를 주문해서 맛을 바꾸거나, 집에 가져가서 더 많이 먹기도 해요. 제가 여기서 가장 좋아하는 건 아마 볶음 국수와 채식 만두인 완톤 잎 만두일 겁니다. 제 취향이에요. "확실히 저는 이 레스토랑을 오랫동안 지지할 것입니다."라고 그는 표현했습니다.
그녀의 머리카락은 하얗게 세고 건강도 좋지 않으며 손주들의 도움에 의지해 물건을 팔아야 하지만, 투 이모에게 이 식당은 삶에서 없어서는 안 될 부분이 되었습니다. 그것은 단순한 '낚싯대'가 아니라, 그녀는 노년에서도 기쁨을 찾는다...
[광고2]
소스 링크
댓글 (0)