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| 유기농 쌀은 일반 쌀보다 판매가격이 훨씬 높습니다. |
타이빈성 티엔하이에 있는 남꾸엉 협동조합은 유기벼 재배 모델이 지속 가능한 방향이라고 판단하고 새로운 모델을 과감하게 적용했습니다. 농업 부산물을 활용하고 편리한 해산물 어업 산업의 이점을 활용하는 것 외에도 미생물 퇴비화는 요소나 화학 비료를 완전히 대체할 수 있습니다. 이 모델은 생태환경을 보호하는 데 기여할 뿐만 아니라, 기존 생산 방식보다 두 배 높은 소비 시장과 판매 가격을 가지고 있습니다. 남꾸엉 협동조합 이사인 도 덕 티엔 씨는 2022년 작물(여름-가을 작물)에서 약 1.3헥타르 면적에서 협동조합이 4톤의 쌀(2.7톤의 쌀)을 수확했다고 말했습니다. 쌀의 품질은 시중에서 같은 품종을 사용한 다른 종류의 쌀보다 훨씬 맛있다고 고객들이 평가했습니다. 유기농 쌀의 가격은 다른 종류의 쌀보다 두 배나 높아 남꾸엉 협동조합 회원들에게 기쁨과 격려, 동기를 부여합니다.
유기농 쌀, 국제시장 진출의 문을 열다
유럽 시장의 경우, 수출 쌀에 대한 품질 기준은 습도, 정미 수확량, 크기와 같은 요소를 보장해야 합니다. 구체적으로는 고품질 쌀, 무취, 최대 수분 함량 13%, 중량 기준 통곡물 정미 수확량 63%(파쇄립 비율 3%)와 식품 안전 기준, 살충제 잔류물, 유전자 변형(GMO) 등을 충족해야 합니다.
베트남의 쌀 수출 기회에 대해 공유하면서 AI 기술 응용 및 디지털 상거래 연구소 이사회 회장인 응우옌 타이 빈 씨는 다음과 같이 말했습니다. 현재 베트남에는 세계 소비자가 선택하는 많은 쌀 브랜드가 있으며, 많은 현지 기업과 협동조합이 점차 미국 및 유럽의 USDA/EU 표준에 따라 유기농 쌀의 상업적 생산 모델로 전환하고 있습니다. 하지만 많은 기업과 협동조합에서 모델을 확장하고 개발하며 제품 소비를 촉진하는 문제는 실제로 효과적이지 않습니다. 유기적 생산은 예상되는 경제적 효율성을 달성하기 위해 연관 사업체의 지원, 투입 자재 지원, 기술적 프로세스 및 제품 소비가 필요합니다.
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| AI 기술 응용 및 디지털 상거래 연구소 이사회 회장, 응우옌 타이 빈 씨. |
인공지능 응용기술 및 디지털상거래 연구소 이사장은 기본적으로 유기농 쌀은 일반 쌀과 크게 다르지 않다고 강조했다. 그러나 몸에 필요한 본질과 영양분이 가득한 건강한 유기농 쌀알의 이면에는 토지, 수원, 비료, 심지어 수확 과정에 이르기까지 재배 및 관리 과정이 완벽하게 표준화되고 전문화되어 있습니다.
유기농 쌀의 경우, 쌀은 산업지대, 병원, 폐기물에서 멀리 떨어진, 오염되지 않은 표준 처리된 토지에서 재배되어야 하며, 화학 잔류물이나 중금속이 없어야 합니다. 밭에 이전에 화학 비료가 사용된 경우 최소 3번 연속으로 유기 미생물 비료를 사용하여 처리해야 합니다. 또한, 벼가 자라고 발달하기에 가장 좋은 환경을 갖추려면 토양에 영양분이 풍부해야 합니다. 기후 조건이 좋은 토지에서 생산되는 유기농 쌀은 안전할 뿐만 아니라 영양가도 높습니다.
토양의 질뿐만 아니라 관개수원에도 차이가 있습니다. 일반 논에서 강, 개울, 연못, 호수에서 퍼올린 물과 유기농 논에서 공급하는 깨끗하고 처리되고 오염되지 않은 물 사이에는 완벽한 대조가 있습니다.
이를 보장하기 위해 미국 농무부(USDA)와 유럽 EU 등 주요 유기농 기관에서 재배 과정 전과 재배 중에 토지와 수질을 검사합니다.
유기농 쌀은 생산물의 품질을 최우선으로 하며, 각 유기농 쌀밭은 살충제, 자극제, 유전자 변형 및 화학 비료를 사용하지 않는다는 절차를 준수해야 합니다. 그 대신, 유기농 쌀 재배자들은 안전을 보장하기 위해 유기 및 미생물 비료를 사용하는 자연 농법을 적용할 것입니다. 오류를 방지하기 위해 전체 과정을 주기적으로 모니터링합니다.
특히 일부 유기 논에서는 자연새우 방형모델을 적용하여 6개월 벼농사, 6개월 새우양식을 실시하고 있습니다. 해충을 죽이려면 조수수를 이용하세요. 벼를 수확하고 나면, 그루터기는 새우를 키우는 데 사용되고, 반대로 새우 배설물은 벼 재배에 영양분을 공급합니다. 유기농 쌀은 높은 영양성분을 함유하고, 품질과 맛을 우선으로 개발됩니다.
유기농 쌀은 계절에 맞춰 수확하며, 1년에 2회 수확하며, 계절 외에는 수확하지 않습니다. 완성된 쌀은 표백제, 착색제, 향료 또는 방부제로 처리되지 않습니다. 쌀은 소비자에게 전달되기 전에 모든 유기농 기준을 충족하는지 확인하기 위해 안전 검사와 인증을 거칩니다. 이러한 방식은 안전성을 보장할 뿐만 아니라, 밥 한 그릇마다 밥의 풍부한 영양소와 맛을 유지하는 데 도움이 됩니다.
청정쌀과 유기농쌀을 구분하는 표:
기준 | 유기농 쌀 | 깨끗한 쌀 |
안전 | 안전한 | 안전한 |
규모 | 소매 | 대규모 중앙집중형 생산 |
생산력 | 낮음, 산업적 규모로 생산할 수 없음, "일관성 없음" | 높고 안정적인 제품 공급. |
기준 | USDA & EU 유기농 인증 | VietGap처럼 일반적입니다 |
비료 | 자연적으로 재배되었으며, 유기 및 미생물 비료를 사용하였고, 살충제는 전혀 사용하지 않았습니다. | 허용 범위 내에서 화학 비료를 사용하고, 규정에 따라 살충제도 사용하는 경우가 많습니다. |
수확 과정 | 엄격한 감독 | 보통은 정말 명확하죠. |
가격 수준 | 높은 | 맞다 |
편의 | 보통 구매하기가 더 어렵습니다. | 슈퍼마켓이나 쌀가게에서 판매됩니다. |
AI기술응용디지털상거래연구소, 클린생산 지원 우선
베트남의 쌀 브랜드 가치를 높이고 깨끗한 생산을 촉진하고자 하는 바람으로, 앞으로 인공지능 기술 응용 및 디지털 상거래 연구소는 베트남생명그룹 주식회사(VIET NAM LIFE GROUP.,JSC)와 협력하여 자원을 지원하고 지역 사회가 농업 생산에 과학 기술을 적용하도록 지원할 것입니다. 소비 촉진을 지원합니다. 지역 기업과 협동조합이 녹색이고 안전한 생산을 위해 원자재 지역을 계획하도록 안내합니다. 농업 관개에 재활용할 수 있는 폐수 처리 기술, 물 재사용 시스템, 건조 농경 지역을 위한 가습 기술, 유전자 변형 기술 등 이스라엘의 녹색 농업 모델을 적용합니다. 이를 통해 기업과 협동조합이 더 많은 지식과 현대 기술을 습득하여 깨끗한 쌀 제품과 유기농 쌀을 생산할 수 있도록 돕습니다. 생산 연계 사슬을 형성하고 미국, EU, 호주, 일본, 한국 등 수요가 많은 시장으로의 수출을 확대하며, 이를 통해 베트남 쌀의 가격을 세계 쌀 시장에서 상승시킵니다.
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