학교 식당의 음식은 학생들의 비만을 쉽게 유발할 수 있습니다.

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학령기 아동의 과체중 및 비만 증가

영양연구소에 따르면 2023년 하노이의 10개 초등학교를 대상으로 실시한 조사에 따르면 동다구, 호안끼엠구, 하이바중구의 5개 초등학교에서 5학년 학생의 45.5~55.7%가 과체중 또는 비만인 것으로 나타났습니다. 바비(Ba Vi), 속손(Soc Son), 푸쑤옌(Phu Xuyen), 탁탓(Thach That) 구의 5개 초등학교에서 이 비율은 20.9~31.1%입니다.

Đồ ăn tại căn tin trường học dễ gây béo phì cho học sinh- Ảnh 1. — 학령기 어린이의 과체중 및 비만은 많은 건강 문제를 야기합니다.

10년(2010~2020년) 동안 전국 평균적으로 어린이의 발육 부전 영양실 조율은 23.4%에서 14.8%로 감소했지만, 과체중 및 비만 어린이의 비율은 증가했습니다(8.5%에서 19%).

최근 6~10세의 비만 어린이 500명을 대상으로 한 연구에 따르면 6~10세 어린이의 50%가 이상지질혈증을 앓고 있는 것으로 나타났습니다. 이 비율은 7~9세 아동 그룹의 35~45%를 차지합니다.

비만과 이상지혈증은 지난 세기 80~90년대에는 중년층에서 주로 발견됐지만, 현재는 학교에 다니는 어린이를 포함한 젊은층에서도 꽤 흔합니다.

학교 매점에서 판매되는 음식을 통제하자는 제안

특히, 학교 및 전문 영양학과(영양학 연구소) 부교수이자 박사인 부이 티 눙에 따르면, 학령기 아동의 과체중 및 비만의 원인은 학생들의 불균형하고 다양하지 않은 식단 때문입니다.

많은 어린이들은 게, 생선, 새우를 먹는 것을 좋아하지 않습니다. 야채 먹는 것을 좋아하지 않는다 아이들은 패스트푸드, 가공식품, 설탕이 많이 들어간 음식을 많이 먹고, 신체 활동이 부족합니다.

일부 학교 조사에 따르면, 학교 매점 에서 학생들이 먹는 음식의 23%가 사탕인 것으로 나타났습니다. 41%는 짭짤한 음식(소시지, 라면, 만두 등)입니다. 과일은 1%에 불과하고, 청량음료(달콤한 음료)는 28%를 차지합니다.

2018년에 주요 도시 여러 곳의 48개 학교의 식당 직원 48명을 대상으로 실시한 설문 조사에서 직원의 100%가 건강한 음식 선택이 중요하다고 답했지만, 직원의 18.7%는 영양 교육을 전혀 받지 않았습니다. 20.8% ~ 33.3%는 찜과 끓이는 방법으로 건강한 음식을 만드는 방법을 모른다.

저당분, 저지방 식품이 건강하다는 사실을 모르는 식당 직원의 비율은 각각 16.7%, 12.5%였습니다. 식당 직원의 29% 이상이 저염 음식이 건강하다는 사실을 모릅니다.

"학교 매점에서 판매되는 음식에 대한 규정이 있어야 과도한 에너지를 쉽게 유발하는 음식의 소비를 줄일 수 있습니다. 학교와 가족은 아이들이 과체중, 비만이 되는 것을 방지하고 미래에 심혈관 질환 및 당뇨병과 같은 만성 질환을 예방하기 위해 아이들이 운동할 시간을 가져야 합니다."라고 Nhung 씨가 말했습니다.

학생들이 간식으로 먹는 학교 식당이나 학교 주변의 음식은 에너지가 매우 풍부합니다.

핫도그 한개만; 소시지나 떡, 만두가 들어간 인스턴트 라면도 약 200~400kcal을 제공합니다. 이 에너지를 소모하려면 최소한 2시간 동안 달려야 합니다.

한편, 간식을 먹고 집에 돌아오면 아이들은 저녁식사로 에너지를 재충전하고 신체 활동을 거의 하지 않습니다. 이것이 바로 많은 양의 '잔류' 에너지를 발생시키고, 학령기 어린이의 과체중과 비만을 유발하는 현실입니다.

영양학 연구소

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