광응아이 특산품 - 돈으로 만든 요리를 즐겨보세요

광응아이의 돈은 북부의 돈과 비슷합니다. 돈은 홍합과에 속하는 연체동물로, 많은 '매우 맛있는' 요리를 만드는 데 사용되는 특별한 재료입니다.

돈으로 만든 요리는 이름처럼 단순하고 소박합니다. (출처: Don Quang Ngai 협동조합)

소박하지만 매력적인 맛을 지닌 광응아이돈은 많은 "중독성 강한" 요리로 변형될 수 있는 특별한 재료이며, 이를 즐기는 모든 관광객은 사랑하는 광 지역을 영원히 기억하게 될 것입니다.

많은 관광객에게 돈은 아직은 꽤나 생소한 음식이지만, 인도 산과 트라 강의 땅에서 자란 여러 세대의 아이들에게는 이 특별한 이름을 가진 재료가 어린 시절의 추억의 일부가 되었기 때문에 어디를 가든 고향의 소박하고 단순한 맛이 여전히 남아 잊기 어렵습니다.

광응아이 홍합은 홍합과의 연체동물인 북부 홍합과 비슷합니다. 돈의 껍질은 얇고, 마름모꼴이며, 회녹색이고 크기는 약 2cm이다.

돈을 다시 가져오면 껍질을 깨끗이 닦고 씻은 다음 물에 담가서 모래를 모두 제거합니다. (출처: VTCnews)

돈은 기수역과 하구에 서식하므로 트라 강과 베 강에서는 흔히 볼 수 있습니다. 돈 번식기는 1월부터 늦여름까지 시작되는데, 이때가 주변 지역 사람들이 돈을 수확하는 시기이기도 합니다. 모래 속에 깊이 묻혀 있기 때문에, 돈을 수확하고, 세척하고, 가공하는 과정에 많은 시간, 노력, 인내가 필요합니다.

많은 지역에서도 요리에 돈을 사용하지만, 광응아이에서만 이 재료의 본래 특징적인 풍미를 온전히 느낄 수 있습니다. 특히 광응아이 사람들은 돈으로 만든 요리를 고추와 함께 제공하는데, 고추는 요리를 맛있고 풍미 있게 만들어 주는 필수 향신료입니다.

돈 국수는 구운 쌀 종이와 함께 먹습니다. (출처: VTCnews)

쌀 종이를 곁들인 돈 수프: 돈으로 만든 요리 중 가장 전형적인 요리로, 쌀 종이를 곁들인 홍합 요리와 많은 유사점이 있습니다. 비가 오거나 추운 날에 달콤한 돈부리와 뜨거운 국물을 즐기고 바삭한 쌀 종이를 찢어서 고추의 매콤한 맛을 음미하는 것보다 더 좋은 게 있을까요?

돈 국물은 맛이 달콤하고 먹기가 매우 쉽습니다. (출처: Vietnamnet)

칸돈은 광족의 모든 식사에 빠지지 않는 익숙한 요리입니다. 시원하고 달콤한 돈 수프는 고향을 멀리 떠나온 어린이라면 누구나 즐기고 싶어하는 고향의 맛입니다.

볶음 돈 - 껍질을 벗긴 돈 고기를 후추와 생선 소스와 함께 볶아 향긋한 향을 낸 다음, 바질, 고수와 약간의 으깬 땅콩과 같은 허브를 결합해 밥과 아주 잘 어울리는 완벽한 요리입니다.

볶은 덮밥은 맛있고 풍미가 좋으며, 밥과 잘 어울립니다. (출처: TITC)

돈 죽 - 꽝응아이 돈은 자연스러운 단맛 덕분에 죽 요리에 적합합니다. 죽이 익으면 볶은 양파와 파를 뿌려 잊지 못할 소박한 맛을 만들어 보세요.

출처: https://baoquocte.vn/dac-san-quang-ngai-thuong-thuc-mon-an-che-bien-tu-don-292518.html