상업용 게의 개발에 적합한 염분과 환경적 조건이라는 장점 덕분에 국내외의 게 소비 수요를 충족할 수 있으며, 특히 응옥히엔 게와 까마우 게는 전국에서 최고로 여겨진다.
해당 리뷰에 따르면, 응옥히엔 현 전체에 약 2만 헥타르의 게 양식장과 새우 양식장이 있으며, 대부분 사람들이 게를 경제 발전에 있어 높은 가치의 대상으로 선택합니다. 현재 게는 개량된 조경 모델에서 양식되고 있으며, 게가 잘 자라고 품질을 높이기 위해 충적토가 많은 숲 캐노피 아래에서 두 단계로 게를 양식하고 있습니다.
게는 맹그로브 숲 아래의 자연환경에서 키우기 때문에 게살이 맛있고, 알은 지방이 많고, 다른 지역의 게에 비해 가격이 비싼 편입니다. 상업용 게는 수확 전 약 4개월 동안 키우며, 평균 무게는 1kg당 4~5마리입니다.
게를 잡기 위해 농부들은 사각형 모양으로 게를 잡는 것부터, 함정을 설치하고, 낚시로 게를 잡는 것까지 다양한 방법을 사용합니다. 하지만 오늘날 응옥히엔 현에서 가장 인기 있는 게를 잡는 방법은 함정을 설치하는 것입니다.
음력 15일과 30일에 사람들은 함정에 미끼를 넣고 연못에 떨어뜨린 후 잠시 기다렸다가 함정을 당겨 게를 잡습니다. 수확한 게는 고객에게 전달될 때 기준과 품질을 충족시키기 위해 충분한 알과 단단한 살을 가져야 합니다.
까마우 성의 주요 게 양식 지역인 응옥 히엔 지구에서 게 함정을 설치하는 것은 관광객에게 흥미로운 경험입니다.
라크곡 마을, 라크곡 B 마을의 레 탄 히엡 씨는 40년 이상 이 기수역에서 게 양식을 해왔으며, 버킷 크랩, 와이 크랩, 스퀘어 비브 크랩, 레드 브릭 크랩 등 다양한 종류의 게가 있다고 말했습니다. 가장 맛있는 게는 소프트쉘 크랩이나 두껍게 썬 크랩이다. 응옥히엔은 염분이 높고, 바다에 가깝고, 새우와 게의 먹이가 되는 충적토가 많아 게살은 딱딱하고, 달콤하고, 지방질이 많습니다.
히프 씨는 "함정으로 게를 잡는 경험은 매우 흥미롭다"고 덧붙였다. 보통 가장 끈적끈적한 패턴은 밤에 배치됩니다. 이 기간 동안 게는 낮보다 더 자주 먹이를 찾으러 나가기 때문이다.
현재 이 지역의 관광 명소와 관광지에서는 함정을 설치해 게를 잡는 것 외에도 지역 주민의 게 잡이 방법을 재현하여 관광객이 탐험할 수 있는 독특한 문화적 특징이 되고 있습니다. 응옥히엔을 방문하는 방문객이라면 게를 직접 잡는 것이 기억에 남는 경험이 될 것입니다.
Rach Goc Town의 Tu Ty Tourist Stop의 Le Minh Ty 씨는 "관광객을 위해 가족은 관광객이 게를 잡을 수 있는 낚싯대와 낚시 구역을 마련했습니다."라고 말했습니다.
방문객들은 체험 활동과 더불어 게 요리도 즐길 수 있습니다. 게는 가까운 곳이나 먼 곳에서 온 방문객을 위해 관광지, 휴게소, 음식점 등에서 주요 메뉴로 선택됩니다.
삶은 게는 카마이에 오는 많은 관광객이 선택하는 맛있는 요리인데, 게의 자연스러운 맛이 그대로 남아 있기 때문입니다. 까마우 크랩은 관광객들이 선택하는 음식 중 하나입니다.
게는 간단한 요리부터 복잡한 요리까지 다양한 요리로 조리할 수 있지만, 대부분의 방문객은 풍미를 유지하기 위해 삶은 게를 선택한다. 삶은 게는 소박하지만, 게살의 자연스러운 단맛을 그대로 간직하고 있어 최고의 게 요리 중 하나로 여겨진다. 삶은 게를 고추소금이나 레몬후추소금으로 즐기면 게살의 자연스러운 단맛과 게 지방의 기름진 맛에 신맛, 짠맛, 매운맛이 어우러져 독특한 맛이 납니다. 한 번 먹으면 평생 기억에 남을 것입니다.
하노이에서 온 관광객인 당 난 투(Dang Nhan Tu) 씨는 투 티(Tu Ty) 레스토랑에서 알을 곁들인 삶은 게를 먹으며 이렇게 말했습니다. "저는 응옥 히엔(Ngoc Hien) 지구에 여러 번 갔는데, 여기 올 때마다 알을 곁들인 삶은 게를 선택합니다. 여기 삶은 게알은 맛있습니다. 게알은 기름지고 달콤하며, 살은 향기롭고 맛있습니다. 응옥히엔의 게는 베트남에서 최고입니다.” 하노이에서 온 관광객인 응웬 티 누 후옌 씨는 “S자 모양 지도의 마지막 땅에 발을 디딘 건 처음입니다. 이곳은 3면 게, 게, 새우, 머드스키퍼, 달팽이 등 여러 특산품이 있지만, 제게 가장 인상적인 것은 삶은 게입니다. 저는 베트남의 여러 지역에서 나는 게를 즐겨 먹지만, 그 중에서도 응옥히엔 지방에서 나는 게가 가장 맛있습니다. 아마도 자연적 조건 때문인지 해안 토양은 충적토가 많아서 이곳의 게는 아주 맛있고 달콤하고 기름집니다.
2022년 까마우 성에서 열리는 첫 번째 까마우 게 축제에 대응하여, 응옥 히엔 지구는 게 낚시, 게 함정 설치, 게 요리 직접 만들기 등 매력적이고 새로운 체험형 관광 활동을 홍보하여 관광객이 조국의 최남단 땅의 독특한 특징을 탐험할 수 있도록 합니다. 특히, 관광객들에게 응옥히엔 게를 소개하고 홍보하는 활동을 추진하여, 모든 사람이 응옥히엔 게에 대해 더 잘 이해하도록 돕고 있습니다.
또한 응옥히엔 지구는 관광객들이 방문하여 친척과 친구에게 줄 선물로 구매할 수 있는 현지 OCOP 제품도 전시하고 있습니다. 까마우 게 축제는 게의 이미지를 관광객에게 더 가깝게 보여주고 점차적으로 브랜드를 구축하며, 응옥히엔 지역의 게를 시장에 선보일 것입니다.
응옥히엔 현 인민위원회 위원장인 쩐 황 락 씨는 "2022년 첫 번째 까마우 크랩 축제를 준비하면서 응옥히엔 현은 현의 전문 단위와 지부가 조국 최남단 땅의 이미지와 고향, 특산품과 맛있는 요리, 특히 크랩 요리의 선전과 홍보를 강화하도록 지시했습니다.
관광지의 경우, 응옥히엔 땅의 자연조건과 긴밀히 연결된 브랜드를 구축하고 활동을 경험하는 것이 필요합니다. 가격은 규정에 맞게 표시되어야 하며, 이를 통해 국내외 관광객에게 절대적인 신뢰를 구축해야 합니다.
까마우 게 브랜드가 시장에서 인정을 받고 점점 더 알려짐에 따라, 수확부터 소비까지 상업용 게의 품질을 보장하는 것은 수출 시장에서 까마우 게의 브랜드와 평판을 개발하는 데 기여할 것입니다. 응옥히엔 게는 그러한 성공에 기여할 것입니다."
[광고2]
출처: https://danviet.vn/dac-san-ca-mau-vung-bien-nay-tren-troi-duoi-la-cac-con-vat-nuoi-cua-ca-mau-to-bu-the-nay-day-20250208140118687.htm
Comment (0)