탄키탄퀴 거리(탄푸구)에 있는 많은 구운 뱀장어 가게들이 밤새도록 불을 밝히고 있습니다 - 사진: AN VI
2월 7일(1월 10일) 새벽 2시경부터 많은 구운 뱀장어 가게들이 분주하게 조리 준비를 하며 바쁜 하루가 다가오고 있음을 알렸습니다.
거리의 시작 부분에서는 윗옷을 벗은 청년들이 석탄을 용광로에 넣기 시작했고, 다른 사람들은 밤새도록 뱀장어를 구운 후 낮잠을 잤습니다.
재신의 날은 구운 뱀장어 판매자들에게 번영하는 날입니다 - 사진: AN VI
이곳에서 구운 생선 가게를 운영하는 홍 눙 씨에 따르면, 거리가 이렇게 북적이는 건 일년에 한 번뿐이라고 한다. 그녀는 구운 뱀장어가 일년 내내 여기서 판매되지만 하루에 수십 마리 정도만 판매된다고 말했습니다.
“오늘 제 가게에서는 약 300마리의 생선을 취급했는데, 신선한 생선으로 추산하면 300kg이 넘습니다. 우리는 이런 식사를 1년에 한 번만 하기 때문에 그것을 이용해 약간의 돈을 벌고 있어요." 눙 씨는 말했습니다.
구운 사탕수수에 생선을 꼬치에 꽂아 향을 더하다 - 사진: AN VI
이 수량은 평소에 Nhung 씨가 판매하는 뱀장어 양의 10배가 넘습니다. 이것이 그녀 가족의 주된 직업이고, 두 딸을 대학에 보내는 데 필요한 수입원이기도 합니다.
그녀는 10년 넘게 이 거리에서 장사를 했는데, 재물의 신을 모신 날 중 10일째가 가장 행복하지만 가장 힘든 날이라고 말했습니다.
“가장 어려운 부분은 생선을 굽는 것입니다. "이 숯불 옆에 계속 서 있으면 지방이 녹아내릴 거예요. 농담이 아니에요."라고 Nhung 씨가 말했다.
Ms. Nhung은 고객이 선택할 수 있도록 뜨거운 구운 생선을 가져옵니다. - 사진: AN VI
오후 3시쯤에 그날 첫 손님이 나타났습니다. Ms. Nhung은 손님들에게 소개하기 위해 두 종류의 생선을 내밀었다. "큰 것은 300,000 VND, 작은 것은 250,000 VND, 야채가 가득 들어 있어요..."
고객이 만족하면 그녀는 생선을 포장하고, 다양한 야채와 땅콩, 파기름을 넣습니다. 그리고 고객에게 새해 복 많이 받으세요를 기원하는 것을 잊지 않습니다.
땅콩, 파기름, 야채, 쌀 종이와 함께 제공되는 생선 - 사진: AN VI
멀지 않은 곳에 있는 응우옌 티 반(Nguyen Thi Van) 여사가 운영하는 구운 뱀장어 가게에서 첫 번째 배치의 구이를 방금 마쳤습니다. 그녀는 뒤에 있는 생선 선반을 가리키며, 부의 신의 날에 손님들에게 판매하기 위해 어제 오후에 구워서 시작했다고 말했습니다.
재물의 신의 날에는 많은 구운 뱀장어 가게가 오전 2시에 문을 엽니다. - 사진: AN VI
"지금 빵 굽기를 시작하기엔 너무 늦었어요. 한 번에 약 20마리의 닭을 구울 수 있으며, 한 번 굽는 데 30분 이상 걸립니다. "우리는 먼저 구운 다음, 아침 일찍 기다려서 다시 구워서 판매할 만큼 뜨거워질 때까지 굽습니다."라고 Van 씨는 말했습니다.
반 여사는 생선이 타는 것을 막기 위해 재빨리 생선을 뒤집습니다. 구운 생선 한 묶음을 굽는 데 보통 30분 정도 걸립니다. - 사진: AN VI
40세 여성의 민첩한 손은 뜨거운 숯불 위로 생선을 하나하나 돌리고, 가끔은 앉아서 생선에 사탕수수 막대기를 몇 개 더 꽂아 넣기도 합니다.
그녀와 그녀의 남동생은 수백 마리의 물고기와 힘겹게 싸웠습니다. 그녀는 비용을 절감하기 위해 아무도 고용하지 않았고, 남편과 딸이 아침에 나와서 도울 것이라고 말했습니다.
토 씨는 지난 이틀 동안 거의 2톤의 뱀장어를 구웠다고 말했습니다. - 사진: AN VI
한편, 이 노선에서 가장 경험이 풍부한 구운 생선 판매자 중 한 명인 레 반 토 씨(65세)는 지난 이틀 동안 그의 가게에서 거의 2톤의 뱀장어를 구운다고 말했습니다.
그는 자신의 자녀와 손주, 그리고 동네 사람들을 모두 동원하여 부의 신의 날을 도왔습니다. 그의 가게의 총 직원 수는 약 15명이다.
Nguyen Trung 씨의 뱀장어 가게에는 부의 신의 날을 맞아 3톤에 가까운 생선을 구워내는 일에 30명 가까이 되는 사람들이 분주히 일하고 있습니다. - 사진: AN VI
몇 채 떨어진 곳에 있는 응웬 중 씨의 구운 뱀장어 가게에서는 올해 약 2,000마리의 뱀장어를 수입했는데, 그 무게는 약 3톤으로 추산됩니다. 많은 양의 물고기를 잡은 Trung 씨는 "지원"을 위해 동생을 집으로 불러야 했습니다.
Mrs. Nga, Mr. Trung의 여동생은 부의 신의 날에 동생이 생선을 팔도록 돕기 위해 Dong Thap에서 왔습니다. - 사진: AN VI
쭝 씨의 여동생인 레티응아 씨와 동탑 출신의 친척 8명이 2월 6일(설날)부터 쭝 씨의 뱀장어 가게를 돕기 위해 왔습니다. 응아 여사는 그녀와 그녀의 손주들이 이런 일에 익숙하다고 말했습니다. 왜냐하면 지난 10년 동안 매년 설날 9일마다 그녀가 도와왔기 때문입니다.
이틀간 Trung 씨의 매장에서 일하는 직원 대부분은 가족입니다. - 사진: AN VI
또한 빈즈엉에서 노동자로 일하고 있는 중씨의 며느리인 란 씨도 남편의 아버지를 돕기 위해 하루 휴가를 요청했습니다.
"매년 잘 팔리면 한 사람당 300~400만 달러가 들어옵니다. 밤늦게까지 깨어 있어서 밤새 일하는 건 힘들어요. "1년에 한 번뿐이니까 설 연휴가 끝나고 아빠를 돕고 약간의 수입을 올리기 위해 휴가를 냅니다." 란이 덧붙였다.
생선 판매자들은 지난 이틀 동안 부의 신의 날을 맞아 밤새도록 생선을 구워왔습니다. - 사진: AN VI
그렇게, 중 씨의 30명에 가까운 가족은 지난 이틀 동안 바빴습니다. 시골에서 온 사람들의 소지품과 가방은 아직까지 정리되지 않았습니다. 그들은 부의 신의 날에 팔리기를 기다리는 수천 마리의 생선이 놓인 선반 옆에서 잠을 잡니다.
투오이트레.vn
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