(Fatherland) - 요리 관광은 언제나 다낭의 지속 가능한 관광 개발의 선봉에 있었습니다. 따라서 다낭에는 지식과 기술의 교류를 촉진하고, 지역사회와 국제 사회에서 화제를 만들며, 도시 관광 발전에 기여할 수 있는 전문 셰프 경연 대회가 정말 필요합니다.
이는 12월 10일에 열린 "다낭 프로페셔널 셰프 2024" 대회에서 다낭시 관광청 부국장인 응우옌 티 호아이 안이 공유한 내용입니다.
이 대회는 다낭 호텔 협회가 주최하며, "호텔 산업을 위한 솔루션 및 전략 2024", "호텔 산업 공급 제품 전시회", "관광 사업 전망 및 추세 2025 세미나", "책임 있는 구매 및 지속 가능한 호텔 운영 세미나"를 포함한 일련의 행사가 함께 진행됩니다.
다낭 관광청 부국장 응우옌 티 호아이 안이 "다낭 프로페셔널 셰프 2024" 대회에서 연설했습니다.
이 행사는 다낭시 노동조합, 다낭 요리문화협회, 미국 가금류 및 계란 수출 협회(USAPEEC), 미국 대두 협회와 협력하여 다낭 호텔 협회가 12월 9~10일에 주최했습니다.
12월 10일 "다낭 프로페셔널 셰프 2024" 대회 개막식에서 연설한 다낭 관광청 부국장 응웬 티 호아이 안은 요리 관광이 항상 다낭의 지속 가능한 관광을 개발하는 데 주력하는 선봉이라고 평가했습니다.
"따라서 다낭은 지식과 기술의 교류를 촉진하고, 지역 사회와 국제 사회에서 화제를 만들고, 특히 다낭과 베트남 전체의 관광 개발에 기여하기 위해 전문 셰프 경연 대회가 정말 필요합니다."라고 안 씨는 말했습니다.
다낭시 노동조합 부회장인 레 반 다이 씨는 "다낭 프로페셔널 셰프 2024" 대회는 3년 연속 개최되는 행사로, 고귀한 직업인 요리 직업을 기리는 것뿐만 아니라 다낭의 프로 셰프들의 혁신 정신과 끊임없는 창의성을 장려하여 다낭시의 전반적인 요리 경험을 향상시키기 위한 것이라고 말했습니다.
이 대회에는 전문 셰프 28명이 참가했습니다.
경쟁에 참여한 셰프들은 뛰어난 공연, 맛있는 요리, 뛰어난 맛을 선보였으며, 베트남 요리에 세계 각국의 재료를 특별히 조합했다는 점에서 창의성과 평가 기준을 충족했습니다.
다낭 관광 협회 부회장 겸 다낭 호텔 협회 회장인 응우옌 둑 꾸인 씨는 다음과 같이 말했습니다. 다낭 관광청, 아고다, 아웃박스 등의 대표자들이 발표하는 호텔 산업 2024년 전략적 솔루션 세미나는 최신 업데이트된 정보와 관광 시장 동향을 제공하여 다낭의 리더와 호텔 관리자가 앞으로 사업 전략을 계획하고 개발하는 데 크게 도움이 되었습니다. 또한, 호텔업계 제품을 소개하는 전시회는 공급업체가 첨단 제품을 출시하고 소개하고 호텔업계 기업과 직접 소통할 수 있는 기회입니다.
"2024년 다낭 프로페셔널 셰프 경연대회에 대해, 우리는 매년 개최할 것이며, 다낭을 국제 요리가 소개되는 "공통 주방"으로 만드는 것을 목표로 합니다. 베트남 요리에 사용되는 세계 각국의 식재료와 국제 요리에 사용되는 베트남 식재료를 만들어 사용합니다." Quynh 씨가 공유했습니다.
다낭 관광협회 부회장, 다낭 호텔협회 회장인 응우옌 둑 꾸인 씨는 전시회에 적용된 자동 서류 운반 서비스 로봇을 소개했습니다.
셰프 노르베르트 에르바(Norbert Ehrbar) - USAPEEC 요리 고문이자 심사위원장은 경쟁 셰프들이 뛰어난 성과, 맛있는 요리, 뛰어난 맛을 보였으며, 베트남 요리에 세계 각국의 재료를 특별히 조합했다는 기준을 충족했다고 평가했습니다. 노르베르트 셰프는 다낭의 프로 셰프들의 노력과 재능이 그들의 경력을 발전시키는 데 도움이 되고, 더불어 베트남 요리 문화에 긍정적인 가치를 기여하기를 바랍니다.
2024년 다낭 프로페셔널 셰프 대회에는 28명의 프로 셰프로 구성된 14개 팀이 참가하였고, 4명의 명망 있는 셰프가 심사위원으로 참여했습니다. 4명의 셰프는 다음과 같습니다. 셰프 노르베르트 에르바(Norbert Ehrbar), 심사위원장이자 미국 가금류 및 계란 수출 협회(USAPEEC) 요리 고문, 아이언 셰프 르 쑤언 탐(Le Xuan Tam), 셰프 도안 반 투안(Doan Van Tuan), USAPEEC 고문. 다낭 요리문화협회 부회장, 응우옌 단 힌 셰프, 락홍 웨딩 앤 컨벤션 센터의 수석 셰프. 종합 우승은 "호이안 US 치킨 샐러드"와 "US 치킨 꽝 누들" 요리로 인터콘티넨탈 다낭 선 페닌슐라 리조트 팀에게 돌아갔습니다.
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출처: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm
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