다낭푸드투어 2025 셰프대회, 다낭 셰프들의 프로페셔널 놀이터 만든다

3월 30일, 관광청은 다낭 푸드 투어 2025 셰프 경연대회 결과를 발표했습니다.

구체적으로 1등상은 Pham Nhat Hieu-Cao Viet(프랑스 레스토랑 Le comptoir Danang)에게 수여되었습니다. 2등상은 Pham Ngoc Thong-Tran Dinh Khanh(힐튼 가든 인 다낭 호텔)이 차지했습니다.

3등상은 Nguyen Van Tuan-Nguyen Thi Hue(Belle Maison Parosand Danang 호텔), Bui Van Nam-Nguyen Kim Phong(크라운 플라자 다낭 시티 센터)에게 돌아갔습니다.

세 가지 위로상에는 Pham Nguyen Bao Tran - Nguyen Minh Thu(동아대학교), Bui Van Pho - Bui Phuoc Hung(허벌 피자 및 스테이크 호이안 레스토랑), Truong Tan Kiet - Pham Le Da Vit(하얏트 리젠시 다낭 리조트 & 스파)이 포함됩니다.

이번 대회는 3월 29일 저녁 동해공원에서 열렸으며, 다낭시의 호텔, 레스토랑, 요리 교육 시설의 셰프를 포함한 25개 팀이 참가했습니다.

이 대회는 요리사들을 위한 놀이터를 마련해줍니다. (사진: ANH DAO)

이 행사는 다낭시 관광청이 주관하는 행사로, 셰프 직업의 아름다움을 기리고 동시에 국내외 관광객에게 다낭의 미식 관광을 홍보하기 위해 마련되었습니다.

다낭시 관광청장인 Truong Thi Hong Hanh 여사에 따르면, 요리는 관광객을 유치하고 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 다낭은 독특한 경치, 토착 문화, 다채로운 축제 시스템 등의 특징을 지녔을 뿐만 아니라, 미슐랭 가이드에서 2025년 요리 관광의 이상적인 목적지로 선정한 덕분에 베트남 요리와 다낭 요리의 가치와 독특한 매력이 전 세계적으로 확인되었습니다.

대회에 출품되는 요리들은 신중하게 준비되었으며 열정이 담겨 있습니다. (사진: ANH DAO)

"이 대회를 통해 주최측은 셰프의 재능과 창의성을 다양한 천연 재료와 결합하여 관광객과 지역 주민에게 제공할 수 있는 더 맛있고 독특하고 정통한 요리를 만들어 베트남 요리를 높이고 다낭을 세계 관광지도에서 독특한 요리 관광지로 만들고 개발하는 데 기여하기를 바랍니다."라고 한 씨는 덧붙였습니다.

각 팀은 음식 준비와 프레젠테이션을 포함한 두 라운드의 경쟁을 거쳤습니다. 60분 안에 각 팀은 전채요리와 메인 코스를 포함한 두 가지 요리를 준비해야 합니다. 심사위원들은 음식의 질, 요리 기술, 장식, 표현의 의미, 적절한 복장 등의 기준을 바탕으로 100점 만점으로 평가합니다.

심사위원들은 대회에서 요리를 선정했습니다. (사진: ANH DAO)

세계 요리사 협회 지역 심사위원이자 심사위원장인 도안 반 투안 씨는 올해 참가자들의 질이 상당히 고르다고 평가했으며, 전문적인 기술과 영양 지식이 뚜렷하게 나타났다고 밝혔습니다.

참가자들은 전통적인 맛을 유지하면서도 창의적인 요리를 선보였습니다. 심사위원들은 상을 받기에 합당한 요리를 선정하기 위해 매우 신중하고 공정하게 노력했습니다.

대회에서 소개된 요리는 현지 요리의 정체성을 유지하면서도 창의성을 보여주며, 다낭이 국제적인 요리 관광지에서 차지하는 위치를 확립하는 데 기여했습니다.

출처: https://nhandan.vn/cuoc-thi-dau-bep-da-nang-food-tour-2025-tao-san-choi-chuyen-nghiep-cho-dau-bep-da-nang-post868726.html