우리 아이가 학교에서 정말 충분하고 안전한 음식을 먹고 있을까요?

허용기준을 초과하는 어린이들의 급식은 비만, 충치, 고혈압 등 건강을 해칠 뿐만 아니라, 학교급식을 통해 어릴 때부터 건강에 해로운 식습관을 형성하게 됩니다.

호치민시 1군 베응오안 유치원의 케이터링 직원들이 영양과 식품 위생, 안전을 보장하기 위해 일방통행 주방 규칙에 따라 음식을 준비하고 있습니다(5월 7일 정오에 촬영한 사진) - 사진: QUANG DINH

이는 학교 급식에 등록한 자녀를 둔 많은 부모가 항상 매우 걱정하는 질문입니다.

최근 호치민시의 한 유치원이 시장 가격보다 몇 배나 비싼 가격에 식재료를 사들이고, 설탕과 소금을 너무 많이 사용했다는 소식이 전해지면서 부모들은 더욱 걱정이 커지고 있습니다.

부모의 관점에서 볼 때, 위의 유치원에서 사용하는 설탕과 소금의 양을 살펴보면, 잠재적으로 어린이의 건강에 많은 위험을 초래할 수 있다고 생각합니다.

10월 24일 학교에서 358명의 학생이 점심과 오후 차를 먹었으며, 음식 목록에는 총 27가지 종류의 향신료, 야채, 음식이 나와 있었습니다.

구체적으로 학교 급식소에서는 백설탕 8kg, 요오드소금 1kg, 생선소스 3L, 생선기름 2L, 식물성기름 1.5L, 쌀 28kg을 사용합니다.

학교에서는 정오에 2kg의 분유를 사용하고, 아침에는 7kg의 분유를 사용합니다. 즉, 이 학교에서 학생들에게 제공하는 설탕과 소금의 양은 교육부의 지침보다 훨씬 많다는 뜻이다. 교육부에 따르면 설탕은 5세 미만 어린이의 경우 학생당 하루 15g을 초과해서는 안 되고, 소금은 3g을 초과해서는 안 된다.

허용 기준을 초과하는 어린이의 급식은 비만, 충치, 고혈압 등 건강을 해칠 뿐만 아니라, 어릴 때부터 건강에 해로운 식습관을 형성하게 됩니다.

가장 먼저 환영해야 할 것은 상기 유치원 이사회와 학부모들의 정신이라고 할 수 있다. 왜냐하면 모든 곳에서 학부모가 학교 활동을 진지하게 감독하도록 조직하는 데 동의하는 것은 아니기 때문이다. 덕분에 불합리한 사항이 기록되어 당사자들이 이를 해결하고 처리할 수 있는 방안을 찾을 수 있게 되었습니다.

위와 같은 상황에 직면하여 많은 부모는 학교와 당국이 더 과감한 해결책을 내놓기를 바랍니다.

학교와 당국이 아동의 권리와 건강을 보장하기 위한 구체적인 조치를 취할 때까지, 투명성은 언제나 국가의 유치원과 관련된 모든 선택과 결정에 있어서 최우선 순위가 되어야 합니다.

"값 싸게 샀으니 품질도 나쁠 거다"라는 말이 있듯이, 현실은 여전히 ​​공개 입찰을 통해 가장 경쟁력 있는 가격으로 최고의 품질을 제공하는 식품 공급업체가 있다는 것을 보여줍니다. 이는 위의 유치원에서 부족한 구현 단계임을 알 수 있다.

입찰은 식품 안전 기준을 충족하는 공급업체들 중에서 평판이 좋은 공급업체를 선택하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, "뒷마당" 상황을 없애 학부모와 학생의 권리를 보호하는 데에도 도움이 됩니다.

또한, 부모들은 학교가 영양 전문가와 협력하여 어린이의 연령과 영양적 필요 사항에 맞는 다양하고 균형 잡힌 메뉴를 만들고, 설탕, 소금 및 첨가물 사용을 최소화하기를 원합니다.

교육위원회는 학부모의 의견과 의견을 청취하기 위해 정기 회의를 개최할 수 있으며, 때로는 학교에 다니는 자녀를 둔 전문가로부터 적절한 해결책을 얻을 수 있는 기회가 되기도 합니다.

그리고 다시 한번, 위의 유치원 사례는 감시와 감독의 강화가 얼마나 큰 힘을 가지고 있는지 보여줍니다.

당국은 공급업체 선정, 창고 보관, 가공부터 어린이에게 식사 제공하는 단계까지 면밀히 검사하고 모니터링할 수 있는 메커니즘을 갖춰야 합니다.

학교에서는 공급업체, 일일 메뉴, 가격, 품질 관리 보고서에 대한 정보를 직접 또는 온라인으로 적극적으로 홍보하여 ​​학부모가 더 안심할 수 있도록 해야 합니다.

출처: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm