옌탄 들쥐 '시장'은 매일 수 톤의 고기를 거래합니다.

클립: 쉬안 호앙

9월 말이면 옌탄구, 덕탄읍의 들쥐잡이 직업이 올해의 성수기를 시작합니다. 그래서 저는 덕타인(Duc Thanh) 지역에 도착했을 때 들쥐를 파는 곳을 많이 보았습니다. 꾸엣탕 2번 마을의 응우옌티하 씨는 들쥐는 보통 짚을 태워서 만든다고 말했습니다. 짚을 한 겹으로 펴 놓은 다음, 그 위에 쥐를 올려놓고, 다시 짚을 한 겹 더 덮은 후 털이 고르게 타도록 불을 붙입니다. 사진: 쉬안 황

고객에게 판매하는 들쥐는 살아 있어야 합니다. 고객이 정육을 요청한 경우에만 정육이 처리됩니다. 사진: 쉬안 황

불이 꺼지면 사람들은 가죽을 벗기고, 다리, 꼬리, 머리를 잘라내고 배를 갈라 내장을 모두 꺼냅니다. 고객은 그것을 집으로 가져가서 가공만 하면 됩니다. 사진: 쉬안 황

현재 살아 있는 쥐의 가격은 kg당 40,000~60,000동이며, 도축 후에는 kg당 80,000~100,000동에 소비자에게 판매됩니다. 지역 주민들에 따르면, 이 지역의 고객들은 전통적으로 쥐를 레몬그라스와 칠리로 요리하거나 다진 고기로 공 모양으로 가공하는 경우가 많기 때문에... 그냥 껍질을 벗기면 된다고 합니다. 사진: 쉬안 황

하지만 쥐고기를 가짜 개고기처럼 요리하는 손님도 있는데, 이 경우 털을 깨끗이 닦은 후 짚과 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 구워 손님에게 제공합니다. 사진: 쉬안 황

Duc Thanh 공동체에서 가장 큰 쥐 매입 시설의 주인인 Cung Dinh Mau 씨는 다음과 같이 말했습니다. 들판쥐의 공급원을 확보하기 위해 매일 많은 사람들이 성 안팎의 들판에서 쥐를 사냥하기 위해 조직됩니다. 들쥐는 일년 내내 사냥되지만, 8월부터 10월까지가 들쥐가 가장 많이 잡히는 시기입니다. 마우 씨의 시설에서는 들쥐를 1톤 이상 구매하는 날도 있습니다. 시장 수요가 높아서 들쥐는 모두 매진되었습니다. 사진: 쉬안 황

비가 오거나 홍수가 나는 날에는 쥐가 더 많이 잡힙니다. 전문 사냥꾼 외에도 마을의 많은 젊은이들이 홍수쥐를 잡으러 들판으로 나가기 때문입니다. 구매 후, 쥐를 두 종류로 분류했습니다. 따라서 1등급 마우스는 3~4마리/kg입니다. 2학년 마우스는 5~7마리/kg입니다. 사진: 쉬안 황

덕타인 지역의 들쥐 구매 시설에서는 들쥐와 집쥐를 구별하는 것이 어렵지 않다고 말했습니다. 들쥐는 뚱뚱하고, 배 아랫부분은 흰색이고 배 위는 검은색 털이다. 집쥐는 마르고, 털이 노랗고, 냄새가 심합니다. 구입하기 전에 쥐가 살아 있어야 하기 때문에, 야외 쥐 사냥꾼들은 주로 함정을 이용해 쥐를 잡습니다. 쥐 사냥꾼인 하반손 씨는 쥐를 잡는 것이 농작물과 식물을 보호하는 데 도움이 된다고 말했습니다. 그래서 그는 밭에 구멍을 파는 대신 쥐덫을 놓아 쥐를 잡기 때문에 어디를 가든 정부와 국민의 지원을 받습니다. 사진: 쉬안 황

황 카크 토 - 득탄성 인민위원회 부위원장은 이렇게 말했습니다. "득탄성에서 쥐 사냥은 오래전부터 있었지만, 물건을 목적으로 쥐를 잡는 일은 지금으로부터 약 10년 전부터 있었습니다." 현재, 이 지방에는 들판에서 쥐덫을 이용해 쥐를 잡는 일을 전문으로 하는 사람이 약 200명 정도 있으며, 이 직업은 이 지방뿐만 아니라 타인호아성과 하띤성에도 있습니다. 그들은 3~4명씩 무리를 지어 다니며, 멀리 떨어진 들판에서 잡히면 2~3일마다 돌아온다. 들쥐는 셀 수 없이 많기 때문에 현재 공동체 내에는 대형 구매점이 2개 있고, 그 외에도 소규모 구매점이 10개 정도 있습니다. 매년 Duc Thanh 사람들은 수십 톤의 들쥐를 잡아 수십억 동의 수익을 올립니다. 잡힌 쥐 중 일부는 그 자리에서 도살되어 소비자에게 판매되지만, 대부분은 살아있는 쥐가 담긴 우리에 넣어 북부 지방으로 수입되어 소비됩니다. 매일 아침, 마을의 일부 장소는 들쥐를 사고 파는 붐비고 북적이는 시장 같은 장소가 됩니다. 사진: 들쥐를 철제 우리에 가두고 북쪽으로 이송할 준비를 하는 모습입니다. 사진: 쉬안 황

원천: https://baonghean.vn/cho-chuot-dong-yen-thanh-moi-ngay-giao-dich-hang-tan-thit-post277175.html