하노이 보도에서 구운 춘권과 팬케이크를 굽는 서양인

베트남 여성과 사랑에 빠진 스위스인 모리츠는 베트남에 머물며 쌈을 굽고 반세오를 판매했습니다. - 사진: 응우옌 히엔

28세의 스위스인 모리츠는 하노이에 머물면서 독일어를 가르치고 여자친구가 쌈을 굽고 반세오를 파는 것을 돕기로 했습니다.

"구운 쌈과 베트남 팬케이크 드실 분?"

모리츠 씨는 깨진 베트남어 악센트로 하노이의 판딘풍 거리에 있는 넴루이 레스토랑에 오면 전통 베트남 쌈을 굽는 솜씨로 식사하는 손님들의 눈길을 사로잡습니다.

한 손으로 부채질을 하고, 다른 한 손으로 춘권을 구워내는 서양인은 손님들이 식당을 방문하고 싶어하는 호기심을 불러일으킨다.

2023년에 이 스위스인은 베트남에 와서 한 달 동안 북쪽에서 남쪽으로 여행하며 이 아름다운 나라를 탐험했습니다. 그때부터 그는 베트남의 아름다운 풍경과 문화에 반하게 되었습니다.

그는 연말에 돌아와서 6주 동안 자원봉사를 하기로 결정했습니다. 그 때가 그가 "베트남에 남겠다"고 결심한 때였는데, 특히 요리를 잘하는 여자 친구를 사귀면서 많은 새로운 친구들을 사귀었습니다.

"베트남에 온 건 우연이었던 것 같아요. 특히 제 여자친구인 두옌을 만났을 때 더욱 그랬죠. 두옌은 요리 실력이 정말 뛰어나고, 음식에 대한 열정을 저와 자주 공유해요.

저는 베트남 음식을 좋아해요. 집에서는 가끔 가족을 위해 요리를 하기도 합니다. 제가 이곳에 왔을 때, 두옌 씨는 저에게 베트남 음식, 특히 길거리 음식을 만드는 법을 가르쳐 주셨습니다. 그래서 그녀가 가게를 열기로 결정했을 때, 저는 그녀를 즉시 지원했습니다."라고 모리츠는 말했습니다.

퇴근 후, 모리츠 씨는 하동에서 판딘풍 거리에 있는 반쎄오 레스토랑으로 가서 여자친구를 도왔습니다.

모리츠 씨에 따르면, 스위스에 비해 베트남 요리는 훨씬 더 다양하고 풍부하다고 합니다. 스위스에서는 유제품, 치즈가 풍부한 요리가 많고, 이탈리아와 프랑스 요리도 있습니다. 이 남자는 처음 베트남에 왔을 때 다양한 지역의 요리를 수없이 많이 먹어봤습니다.

"여러 요리를 먹어봤는데 다 맛있었어요. 레스토랑도 아주 좋았고, 셰프들도 요리를 잘하는 분들이 많았어요. 보기에는 화려하지 않지만 맛은 아주 좋았고, 풍미가 아주 조화로웠던 요리들이 많아서 놀랐어요." 스위스 남성이 말했다.

두옌과 모리츠는 요리와 베트남 길거리 음식에 대한 열정에 대한 많은 이야기를 공유합니다.

해외 손님에게 베트남 요리를 소개하는 데 열정적

하노이의 프랑스 구역에 위치한 이 작은 반세오와 넴루이 레스토랑은 많은 외국인 관광객이 찾는 곳입니다. Le Duyen(Nam Dinh) 여사는 영어 실력 덕분에 모리츠 씨가 외국 손님을 맞이할 때 많은 도움을 주었다고 말했습니다.

손님이 들어올 때마다 따뜻하게 맞아주시고 열정적으로 요리를 소개해 주십니다. 매일 저녁 6시 30분쯤 퇴근 후에 레스토랑에 와서 저를 도와주세요.

모리츠는 쌈을 구워서 손님들에게 찍어 먹는 소스를 제공했습니다. 외국인 손님에게 반세오는 꽤나 생소한 음식이기 때문에 모리츠는 반세오를 포장해서 먹는 방법을 열정적으로 안내합니다. "그녀가 도와주러 온 이후로 우리 식당은 베트남인과 외국인 고객으로 더욱 붐비게 되었어요."라고 두옌은 말했다.

쌈 굽는 법, 젓가락 쓰는 법, 소스 나누는 법... - 모리츠는 뭐든지 잘해요.

하노이에서 3개월이 넘게 지내면서 모리츠는 많은 새로운 베트남 친구를 사귀었습니다. 그들은 식당 근처의 이웃이자 상인입니다. 그에게 있어서, 가게에서 여자친구를 돕는 일은 매우 흥미로운 일이며, 이를 통해 두옌과 더 많은 대화를 나눌 수 있고, 베트남어 어휘력도 향상됩니다.

"전에 베트남어를 공부하긴 했지만, 아는 게 별로 없었어요. 지금은 두옌 선생님이 제 선생님이시죠. 조금씩 베트남어 실력이 많이 늘었어요." 모리츠가 속마음을 털어놓았다.

바쁜 날에는 모리츠 씨에게 쉴 시간이 없는 듯 보이지만, 많은 손님을 위해 베트남 요리를 만드는 것이 이 청년을 행복하게 만듭니다.

이 식당에서는 매일 반세오 80~100인분, 넴루이 300~400인분을 판매합니다. 많은 식당 손님이 길거리에서 구운 춘권을 굽고 있는 서양인의 모습에 호기심을 느껴 이 식당을 찾습니다.

여전히 손님들에게 춘권을 굽고 있는 모리츠는 이렇게 말했다. "이건 제 인생의 새로운 여정이라고 생각해요. 베트남에 더 오래 머물고 싶어요. 얼마나 오래 머물지는 모르겠지만, 꽤 오랜 시간이 될 거예요."

출처: https://tuoitre.vn/chang-tay-nuong-nem-lui-banh-xeo-tren-via-he-ha-noi-20240522003547216.htm