박장 단산에서 자란 인삼나무는 빨리 꽃이 핀다. 말려서 차를 만들어 마시면 상쾌해진다.

단산인삼의 하얗고 깨끗한 흰색 꽃은 단산 기슭의 정원과 언덕에서 풍부하게 피어납니다.

박장성, 탄옌 구, 리엔충과 비엣랍 지역의 단산 기슭에 있는 정원과 언덕에 인삼꽃이 무리지어 피어 있습니다. 사진: 흐엉 히엔

인삼이라 하면 누구나 오래된 인삼뿌리의 높은 영양가를 떠올리지만, 인삼꽃도 사용자의 건강을 위한 귀중한 선물이라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

특히, 단산인삼꽃은 여러 해 된 단산인삼나무에서 직접 수확한 제품입니다. 유기산, 아미노산, 미네랄 등 다양한 성분 덕분에 인체 건강에 많은 효과가 있는 허브차로 사람들이 즐겨 마십니다. 특히 산삼꽃에는 사포닌이라는 활성성분이 들어있어 생물체에 매우 유익합니다.

단산인삼꽃은 수년 된 단산인삼나무에서 직접 수확한 제품입니다. 사진: 단 램.

이른 아침부터 단산 기슭의 정원과 언덕에서 인삼 농부들은 이야기를 나누며 분주하게 단산 인삼의 새싹을 수확했습니다.

이슬에 덮인 인삼싹은 최고의 품질을 얻기 위해 이른 아침에만 따고, 태양이 하늘 높이 있을 때는 더 이상 수확하지 않습니다.

수확 후, 꽃봉오리는 신중하게 선별되어 열 볶기 과정을 거칩니다. 이 과정은 인삼 꽃봉오리가 손상되지 않고 단산과 땅의 정수가 유지되도록 하는 데 필요한 과정입니다.

이른 아침부터 인삼 농부들은 박장성 딴옌현의 단산에서 인삼꽃봉오리를 수확했습니다. 사진: 부옹 램(Vuong Lam).

민간 전설에 따르면, 응우옌 왕조의 투득 왕 시대에 단산 인삼 덕분에 왕의 어머니의 눈이 나았고, 그때부터 "단산 인삼"은 북부의 유명한 왕실 특산품이 되었습니다.

통통한 인삼싹을 수확하여 가공합니다. 사진: Danh Lam

단산인삼은 매년 8월 하순에서 10월경에 꽃이 피고 씨앗을 맺습니다. 신선한 인삼꽃을 말려서 차를 만듭니다.

인삼꽃은 생으로 먹거나 요리해서 영양가 높은 요리로 먹을 수도 있습니다. 2년 이상 된 인삼 1헥타르에서 생산되는 신선한 꽃은 3~4톤으로, 톤당 판매가격은 5,000만 동이며, 연간 1억 5,000만~2억 동을 벌어들인다. 차에 넣는 말린 꽃의 가격은 1kg당 약 80만 VND~100만 VND입니다.

신선한 인삼꽃을 말려서 차를 만듭니다. 단산인삼꽃으로 만든 차는 맛이 달콤하고 시원한데, 이것이 인삼의 특징적인 풍미입니다. 사진: 흐엉 히엔

신선한 인삼꽃을 말려서 차를 만듭니다. 단산인삼꽃으로 만든 차는 맛이 달콤하고 시원한데, 이것이 인삼의 특징적인 풍미입니다. 사진: 흐엉 히엔

탄 하이 당(Than Hai Dang) 협동조합 이사(협동조합)인 단비엣랍산 인삼 생산 및 소비는 다음과 같이 공유했습니다. 2020년에 그와 비엣랍 코뮌 구성원 11명은 단비엣랍산 인삼의 재배, 생산 및 소비 활동을 대규모로 체계적으로 확대하기 위해 협동조합을 설립하는 데 앞장섰습니다.

현재 협동조합은 10헥타르가 넘는 인삼을 생산하고 있으며, 건조 누이 단 인삼을 포함한 4가지 주요 제품을 생산합니다. 인삼주; 인삼을 꿀에 담가 먹는 음식; 말린 인삼싹.

남부 인삼 재배 농가는 꽃이 가득한 계절을 보내며, 협동조합에서만 차를 만들기 위해 약 1.6~1.8톤의 건조 인삼꽃을 수확했다고 추산하고 있으며, 현재 판매 가격은 1kg당 약 80만~100만 VND이며, 수확당 약 14억~15억 VND의 수익을 올리고 있습니다. 남산인삼의 특징 : 2년차와 3년차에 꽃이 가장 많이 핀다.

많은 가구가 단산에서 인삼 재배에 투자하여 삶을 바꾸고 부자가 되었습니다. 대표적인 예가 협동조합 회원인 응우옌 티엔 만(Nguyen Tien Manh) 씨의 가족으로, 1.4헥타르의 남누이단(Nam Nui Danh) 인삼을 재배하고 있습니다.

만 씨의 가족은 이틀에 한 번씩 인삼싹을 수확하는데, 한번에 약 2.0~2.5퀸탈의 신선한 인삼꽃이 수확됩니다. 가공 및 건조를 통해 30~35kg의 말린 꽃을 얻어 차를 만듭니다. 그의 가족은 이 인삼꽃 작물로 약 700kg의 건조 인삼꽃차를 수확할 것으로 추산하고 있으며, 그 가치는 6억 VND 이상입니다.

최근 몇 년 동안, 비엣랍과 리엔충 두 개의 마을에서 단산인삼을 재배하는 농부들은 과학기술적 대책을 적용하고 단산인삼에 투자하는 데 헌신한 덕분에 단산인삼을 귀중한 약재산으로 되살리고 개발하여 인삼꽃, 인삼뿌리, 인삼모종을 판매하여 소득과 경제 발전을 이루었고 매년 수천억 동의 수익을 올리고 있습니다.

출처: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm