공예 마을은 설날을 준비하며 활기가 넘칩니다.

도시 거리에는 아직 설날 분위기가 느껴지지 않지만, 공예 마을에서는 이미 상품과 음식을 준비하는 작업으로 분주합니다.

주방은 항상 불타고 있어요

설날이 가까워질수록 타이응우옌성의 협동조합과 공예마을에서는 소비자에게 서비스를 제공하기 위해 상품 생산을 적극적으로 장려합니다. 특히 설날에 수요가 많은 상품을 생산하는데, 이는 품질 보장, 제품 디자인 다양화, 가격 안정화를 목표로 합니다.

연말, 보다우반충 마을(타이응우옌, 푸르엉 군, 꼬룽 사)은 설날 준비로 분주합니다. 각 가구는 생산 진행 상황을 따라가기 위해 3~5명의 근로자를 추가로 동원합니다. 공예 마을 주민인 트란 티 투 흐엉 씨에 따르면, 박칸 지방에서 수입된 야생 동잎 한 묶음은 모두 씻어서 말린다고 합니다.

보다우의 유명한 맛있는 반청을 만드는 비결은 신중하게 고른 재료, 단단히 싸인 케이크, 삶은 비트입니다. 사진: 팜히에우.

다른 재료들도 신중하게 선택되었습니다. 특별한 리치 찹쌀은 알갱이가 고르고, 통통하며, 불순물이 없어야 하며, 푸 르엉과 딘 호아 지역에서 재배되어야 합니다. 노란색 핵이 있는 녹두는 1등급이어야 합니다. 볶은 고추를 으깨서 향신료와 섞어 맛을 냅니다. 돼지고기는 신선하고 맛있어야 합니다. 전통을 보존하고 식품 안전을 보장하기 위해 사람들은 플라스틱 끈 대신 대나무 끈을 사용해 반충을 묶습니다.

"보더우 반청을 맛있게 만드는 비결은 엄선된 재료, 촘촘하게 포장된 반청, 그리고 끓인 물입니다. 또 다른 특징은 보더우 지역의 우물물이 반청을 끓일 때 매우 적합하다는 것입니다. 아름다운 녹색을 띠게 되죠." 흐엉 씨가 말했습니다.

공예 마을의 장점을 홍보하기 위해 2021년부터 8명의 회원으로 구성된 보다우 전통 반충 협동조합이 설립되었으며, 3성급 OCOP 인증을 받은 반충 특산품을 생산하는 데 주력하고 있습니다. 올해 설날을 맞아 보더우 전통 반중 협동조합의 이사인 응우옌 빅 리엔 씨의 가족은 고객으로부터 약 2만 개의 케이크 주문을 받았습니다.

리엔 씨는 "수량이 많음에도 불구하고, 협동조합원들은 항상 서로에게 품질을 보장하고 평소보다 가격을 올리지 말라고 일깨워줍니다."라고 단언했습니다.

보다우반충 마을과 비슷하게, 비엣끄엉 당면 협동조합(동히 군, 호아트엉 타운)에서도 설날 시장의 수요를 충족시키기 위해 생산 분위기가 매우 활기찹니다. 협동조합의 300m2 공장 면적은 셀로판 국수 뭉치로 거의 가득 찼습니다. 절단, 무게 검사, 포장 및 라벨링 부서는 모두 최대 속도로 작업하고 있습니다.

비엣꾸엉 당면협동조합은 2024년 음력설 시장 수요를 충족하기 위해 생산량을 늘리고 있습니다. 사진: 팜히에우.

Viet Cuong Vermicelli 협동조합의 이사인 응우옌 반 바 씨에 따르면, 협동조합은 생산 능력을 확보하기 위해 추가 원심분리기 밀가루 필터와 기타 장비에 총 가치가 약 10억 VND에 달하는 투자를 했습니다. 협동조합은 또한 설날 약 2개월 전부터 원자재를 적극적으로 비축하고, 수십 명의 계절 노동자를 저녁에 일하도록 동원했습니다. 포장과 관련해서도 협동조합은 미적인 면을 보장하고 고객 취향에 더 잘 맞도록 많은 개선을 이루었습니다.

"비엣꾸엉 베르미첼리 협동조합은 올해 전통적인 판매 채널 외에도 소셜 네트워크와 이커머스 플랫폼을 통해 제품 소개 및 홍보를 확대했습니다. 덕분에 주문량이 약 20~25% 증가했습니다. 다가오는 설 연휴 동안 협동조합은 수백 톤의 베르미첼리를 시장에 공급할 것으로 예상됩니다."라고 바 씨는 전했습니다.

다양한 유통 유형

하오닷 차 협동조합(탄꾸엉 사, 타이응우옌 시)은 장기적인 명성을 구축하고자 다가오는 설날을 맞아 판매하는 제품은 디자인이 아름답고, 품질이 좋으며, 가격이 적당해야 한다고 결정했습니다. 협동조합은 생산량을 늘리는 것 외에도 판매 방식을 유연하게 적용하고, 선물용 등의 포장 디자인과 제품 포장 사양 등 각 고객층의 구체적인 요구에 부응하고 있습니다.

하오닷 차 협동조합의 다오 탄 하오 이사는 "기존 고객과 더불어 디지털 전환 추세에 발맞춰 소셜 네트워크 플랫폼에서 제품을 홍보하는 것이 이 지역의 협동조합과 공예 마을이 많은 신규 주문을 받는 데 도움이 되었습니다."라고 분석하며, 설날 기간 동안 시장 수요에 부응하기 위해 생산을 가속화하면 단위의 매출이 늘어나고 근로자의 소득이 늘어날 것이라고 말했습니다.

하오닷차협동조합은 다가오는 설날을 맞아 판매하는 제품은 디자인이 아름답고, 품질이 좋으며, 가격이 적당해야 한다고 판단했습니다. 사진: 팜히에우.

타이응우옌성 산업통상부에 따르면, 현재 이 성의 소매 유통 시스템에는 시장 140개, 슈퍼마켓 수십 개, 쇼핑센터, 식료품점 수천 개가 포함되어 있습니다. 2024년 설 연휴 물품 공급을 보장하기 위해, 공상부는 각 부처, 지부, 지방자치단체, 시, 기업체 인민위원회와 협력하여 2024년 설 연휴 동안 수급 균형을 보장하고 시장을 안정시키기 위한 여러 가지 해결책을 시행했습니다.

최근 제조 및 무역 기업들도 시장 안정화 활동에 적극적으로 참여하고, 무역 진흥 활동을 조직하고, "베트남 국민은 베트남 상품 사용을 우선시한다" 캠페인에 적극적으로 호응하고, 농촌과 오지 지역에서 베트남 상품 이동 판매 세션을 조직했습니다.

또한 기업, 대리점, 소매점에서는 농촌, 산간, 오지, 고립 지역의 사람들에게 품질이 보장되고 가격이 합리적인 필수품과 설날 물품을 조기에 충분히 공급하기 위해 잘 준비했습니다.

타이응우옌성 산업통상부는 설 전, 설 기간, 설 이후에도 관련 기관과 협력하여 해당 지역의 기업과 식품 생산 및 유통 시설에 대한 식품 안전 검사를 강화할 계획입니다. 동시에 밀수, 무역 사기, 위조품, 모조품, 지적 재산권을 침해하는 물품 등에 대한 통제를 강화합니다.

원천: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cac-lang-nghe-do-lua-hoi-ha-chuan-bi-hang-tet-d374375.html