푸옹도(하장) 지역의 모든 가구는 타이콘린 산맥에서 흘러나오는 시원한 물을 즐기며, '다섯 가지 고귀한 물고기'인 은붕어를 키우는 작은 연못을 가지고 있습니다.
고대부터, 메기 는 푸옹도(하장) 지역의 타이족과 다오족의 삶에 없어서는 안 될 부분이 되었습니다. 이런 양식장은 대대로 전해져 내려왔습니다.
은색 잉어는 이제 전통적인 지역 어류일 뿐만 아니라 지리적 표시이기도 하며 타이콘린 산기슭에 있는 타이와 다오 마을로 관광객을 다시 불러들이고 있습니다.
타이콘린 기슭의 은붕어 연못
마을의 원로들에 따르면, 은붕어는 로강, 감강, 미엔강 등 북부 산악 지역의 큰 강에 서식하는 자연산 물고기라고 합니다. 은붕어는 옛날에 왕에게 바치던 다섯 가지 생선 중 하나였습니다. 은붕어, 안부 생선, 메기, 청담 생선, 튀긴 생선입니다.
타이콘린 산맥 중턱에 위치한 반반하오 씨의 연못(푸옹도 사단, 쿠오이미 마을)은 그가 태어나기 전부터 있었습니다. 하오 선생은 어린 시절부터 아버지를 따라 로 강에서 물고기 새끼를 잡았다고 말했습니다.
그 당시에는 아직도 야생 물고기가 많이 있었습니다. 이들은 빠르게 흐르는 물 근처의 모래사장에 알을 낳는 습성이 있으므로, 그냥 잡아서 연못에 놓아주면 됩니다.
은붕어는 키우기가 쉽지만, 수원이 깨끗하지 않으면 이 귀중한 물고기가 무리지어 죽습니다. 그래서 옛날부터 푸옹도 지역의 타이족과 다오족은 깨끗한 물원을 얻기 위해 타이콘린 산맥의 우뚝 솟은 물을 연못으로 끌어왔습니다. 하나의 연못은 다른 연못과 연결되어 있어 항상 물이 들어오고 나가도록 하여 물고기가 자랄 수 있는 산소가 풍부한 환경을 조성합니다.
연못은 작지만 수백 마리의 은색 잉어가 있습니다. 하오 씨는 정원에서 풀을 이용해 물고기에게 먹이를 줍니다. 학교 전체가 그 움직임을 보고 천천히 모여서 서로 위에 올라타서 먹이를 놓고 경쟁했습니다.
각각은 허벅지만큼 큽니다. 가장 나이 많은 사람은 50살이고, "가장 어린" 사람은 거의 20살입니다.
"저는 이 물고기를 보는 데 결코 지치지 않습니다. 저는 70살이지만, 제 아들은 50살입니다.
이 물고기는 잡식성이지만 성장이 느려서 1kg에 도달하는 데 2년이 걸립니다. 가장 큰 것은 약 100kg인데, 그 무게에 도달하려면 30년이 걸립니다."라고 하오 씨가 말했습니다.
그들은 번개처럼 느리고, 길고 튼튼한 몸, 푸른 회색 등, 딱딱한 비늘, 보라빛 붉은 지느러미, 녹색 이끼로 덮인 반짝이는 녹색 머리를 가지고 있습니다.
하오 선생은 로강에는 더 이상 물고기 새끼가 없다고 하더군요. 그래서 더 많은 물고기를 키우려면 감강이나 미엔강까지 가서 사야 한다고 하더군요. 반세기 동안 가족과 함께해온 물고기는 귀중한 가족의 재산으로 소중히 간직됩니다.
은붕어를 이용한 관광 개발
비단 하장 타이족이 은붕어를 기르는 것은 생소하지만, 이 물고기를 기르는 전통은 지역 관광을 촉진하는 문화적 특징이 되었습니다.
삶의 질을 향상시키기 위해 키우던 물고기 종에서 시작된 푸옹 도의 양식장은 이제 타이 마을에 관광객을 끌어들이는 명소가 되었습니다.
푸른 논을 둘러싼 구불구불한 콘크리트 도로를 따라가면, 응우옌 반 까이 씨의 홈스테이(푸옹도 사단, 타 마을)가 나오는데, 이곳은 타이족의 전통 목조 가옥입니다.
케이 씨는 이전에 마을에만 살았을 때 모든 집의 물고기 연못이 똑같아 보이는 것을 보았습니다. 왜냐하면 모든 마을에 은빛 잉어가 있는 집이 하나씩 있었기 때문입니다. 관광업에 종사하고 많이 여행하면서 케이 씨는 집 앞에 있는 연못 때문에 그의 마을이 다르다는 것을 깨달았습니다.
"저희 집에 오는 손님들은 하루 종일 앉아서 물고기를 구경합니다. 물고기는 시간이 지나면서 길들여졌어요. 사람들이 보이면 학교 전체가 헤엄쳐 가요. 어떤 손님들은 물고기에게 먹이를 주기 위해 빵을 사기도 합니다. 하지만 이 물고기들은 종종 기분이 변덕스럽기도 합니다. 제가 잡아서 놓아주면 한 달 동안은 먹이를 먹으러 오지 않아요." 케이 씨가 말했다.
2021년에 이 전통적인 은붕어 제품이 하장의 지리적 표시로 인정되었습니다. 그 이후로 관광객들은 하장 은붕어에 대해 더 많이 알게 되었습니다. 그들은 이 귀중한 왕실 생선 요리를 즐기기 위해 푸옹 도에 왔습니다.
푸옹도 지방 인민위원회 위원장인 부이 덕 딘 씨에 따르면, 지역 주민들은 이를 활용하여 은붕어를 브랜드 제품으로 만들어 푸옹도의 관광 개발에 기여하고 지역 주민의 삶을 개선하고 있습니다.
지방 자치 단체는 관광객 수요 증가에 부응하기 위해 은붕어 양식 모델을 확대할 수 있는 여건을 조성하고 가구를 장려합니다.
매달, 응우옌 탓 탕 씨의 가족(풍도(Phuong Do) 마을)은 마을 내 가구에서 300kg이 넘는 상업용 은붕어를 사들여 가공하는데, 이는 하장을 찾는 관광객들이 이 왕실 생선 요리를 즐길 수 있도록 하기 위한 것입니다. 탕 씨는 하장 은붕어가 지리적 표시로 인정받아 지역 전통 어종이 브랜드를 갖는 데 도움이 되었다고 말했습니다.
생선 가격은 생선 무게에 따라 점진적으로 상승합니다. 4kg 아기는 kg당 400,000 VND입니다. 5kg, 6kg마다 100,000 VND/kg씩 증가합니다. 10kg짜리 하나에 수천만 동이 들어요.
매년 10월~11월은 푸옹도를 찾는 관광객이 가장 많은 달입니다. 은붕어 낚시로만 그의 가족은 8,000~1억 7,000만 VND의 수입을 올린다.
구운 생선, 피클을 곁들인 생선조림, 샐러드 등 은붕어로 만든 맛있는 요리는 모두 타이식으로 준비됩니다. "요리를 즐기는 관광객들은 모두 푸옹도 잉어를 맛있고 달콤하며 적당한 쫄깃함과 바삭함을 칭찬합니다."라고 Thang 씨가 말했습니다.
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