보건부, 길거리 음식 중독 위험 경고

보건부 식품안전국은 방금 하노이 보건부에 2025년까지 하노이의 식품 안전과 식중독 예방을 강화해 달라고 요청하는 공식 문서를 발표했습니다.

식품안전부에 따르면, 대도시, 특히 하노이에서는 길거리 음식과 간식이 종종 미리 가공되거나 그 자리에서 가공되며, 편리성 때문에 매우 인기가 높습니다.

그러나 보도 노점에서 판매하는 음식은 식품 안전 및 위생 측면에서 많은 잠재적 위험을 안고 있습니다.

보건부 식품안전국은 특히 위생 기준을 보장하지 않는 상점에서 길가에 구운 "더러운 꼬치"와 같은 음식을 판매하는 등 안전하지 않은 길거리 음식의 위험에 대해 경고했습니다. 이러한 음식은 식중독, 박테리아 오염 및 소비자에게 장기적으로 독소가 축적될 위험이 있습니다.

다양한 형태로 음식 서비스 시설과 길거리 음식이 점점 더 인기를 얻고 있는 현실에 직면하여, 특히 하노이를 비롯한 대도시에서는 다양한 유형의 음식 서비스, 길거리 음식, 구운 고기, 꼬치, 패스트푸드 등 매우 다양한 음식이 있어 많은 사람과 관광객을 유치하고 있습니다.

보도 노점에서 제공하는 음식과 음료는 보관 및 가공 조건이 좋지 않고 원산지가 불분명한 재료를 사용하기 때문에 항상 잠재적인 식품 안전 위험을 초래합니다. 게다가 이러한 식품은 미생물이나 독성 화학물질에 오염될 위험성이 높습니다.

식품안전부는 하노이 보건부에 식품 안전 규정에 대한 검사를 실시하고 준수 여부를 모니터링하며, 특히 구운 고기, 꼬치, 패스트푸드 등에 대한 원재료, 식품 첨가물, 튀김용 기름의 출처를 엄격히 통제할 것을 요청했습니다.

기능 단위는 식품 안전 규정 준수에 대한 검사 및 감독을 조직하고, 특히 음식점, 길거리 음식, 학교 주변 음식의 구운 고기, 꼬치, 패스트푸드 등에 대한 원재료, 식품 첨가물, 튀김용 기름의 출처를 엄격히 통제합니다. 식품 안전 규정 위반은 엄격히 처리되어야 합니다.

또한, 각 단위에서는 식품 안전 지식의 선전과 보급, 식품 안전을 보장하고 소유자, 음식 서비스 및 길거리 음식 공급업체를 위한 식중독을 예방하기 위한 대책을 홍보합니다.

동시에 지방 정부, 노동조합, 사회 정치 조직의 참여를 이끌어내 소비자, 특히 학생들에게 깨끗한 식당을 선택하도록 홍보합니다.

이전에 식품 안전부는 거리, 특히 "더러운 꼬치", 구운 음식과 같이 위생 기준을 충족하지 못하는 상점에서 판매되는 안전하지 않은 음식의 위험에 대해 경고를 발표했습니다... 도로변에 판매되는 음식은 식중독, 박테리아 오염 및 소비자에게 장기적으로 독소가 축적될 위험이 있습니다...

비위생적인 음식, 특히 구운 "더러운 꼬치"를 섭취하면 복통, 설사, 급성 구토를 유발하는 식중독과 같은 많은 잠재적 건강 위험이 초래됩니다. 대장균, 살모넬라균, 포도상구균 등의 박테리아에 의한 장내 감염은 장기적인 소화 장애로 이어진다. 튀김용 기름을 반복적으로 사용하면 독소가 장기간 축적되어 쉽게 발암 물질이 생성될 수 있습니다.

또한, 완전히 익히지 않은 고기나 감염된 동물의 재료는 기생충에 오염될 수 있습니다.

식품안전부는 소비자에게 깨끗한 그릴 구역이 있는 장소와 위생을 보장하기 위해 장갑을 착용하는 공급업체를 우선시할 것을 권고합니다. 특이한 색깔, 악취 또는 짙은 색의 찌꺼기가 가득한 튀김용 기름을 판매하는 가게에서 음식을 사지 마세요. 먼지가 많고 교통량이 많으며, 연기가 나고, 식품 위생이 좋지 않아 안전을 보장할 수 없는 지역에서는 음식을 먹거나 사는 것을 제한하세요./.

(베트남+)

출처: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-thuc-an-duong-pho-post1022808.vnp