2024년 월병은 단맛이 줄어들고 디자인이 다양하며 가격도 안정적입니다.

월병 노점은 1~2개월 전에 설치되었지만 손님 수는 여전히 적습니다. 사진: HH

맛을 만나보세요…

응우옌 탓 탄과 판짜우찐의 교차로(땀키시)에는 킨도, 비비카, 후응이 브랜드의 월병 노점이 1~2개월 전부터 세워졌습니다. 대중적인 제품부터 고급 제품까지 다양한 디자인으로 판매됩니다.

개인용과 선물용으로 월병을 사는 호티호아이안(Phu Ninh 군, Tam Dan 사) 여사는 "지난 몇 년과 비교해 품질과 가격이 크게 변하지 않은 것 같습니다. 그러나 디자인과 스타일은 매우 다양합니다. 2~4개들이의 아름답고 고급스러운 케이크 상자는 조부모님과 친척들에게 선물하기에 매우 적합합니다."

다양한 맛이 담긴 쿠키 상자. 사진: HH

10년 이상 Bibica 월병 사업을 해온 Nguyen Van Dong 씨는 "케이크의 품질과 맛은 작년과 같습니다. 하지만 올해 출시된 신제품의 약 50%는 주로 눈길을 끌도록 포장, 라벨, 디자인을 바꾸었습니다. 예를 들어, 드 응우엣, 다 응우엣, 민 응우엣... 등은 신제품이지만 매우 잘 팔리고 있으며, 지금까지 80% 이상이 판매되었습니다."

올해 대부분의 월병 브랜드는 대중적인 제품부터 고급 제품까지 다양한 새로운 디자인을 출시했습니다. 사진: HH

동 씨는 또한 비비카 회사가 여러 종류의 월병의 설탕 함량을 줄였다고 말했습니다. Minh Nguyet 유형과 마찬가지로 설탕은 최대 40%까지 감소했습니다. 그리고 완전히 천연 재료와 이소말트 설탕(다이어트와 당뇨 환자를 위한 설탕의 일종)을 사용한 케이크 라인도 있습니다. 이런 월병 제품군은 많은 고객의 요구를 충족시켜 주므로 잘 팔립니다.

비비카와 마찬가지로, 후 응이 월병은 레시피의 단맛을 20% 줄였지만 여전히 특유의 풍미를 유지합니다. Kinh Do, Dai Phat, Richy, Maison Luxury 등 많은 유명 월병 브랜드에서 다이터를 위한 제품을 특별히 생산합니다. 영양가 있는 씨앗과 과일에서 추출한 재료를 사용하고 자일리톨이나 말티톨과 같은 저에너지 또는 무에너지 감미료를 사용한 이런 월병 제품군이 인기를 끌고 있습니다.

고객은 케이크를 집으로 배달받을 수 있으며 QR 코드로 결제할 수 있습니다. 사진: HH

가족과 함께 월병을 사러 간 응웬 푸옹 남 씨(탐키 시 호아 투안 구)는 "지금 대형 식료품점에는 다양한 케이크 브랜드가 모여 있어서 우리가 선택할 수 있어요. 많은 케이크 상자는 매우 아름답고 재회, 사랑 등과 같은 의미 있는 메시지를 담고 있습니다. 그러나 우리 가족은 항상 전통적인 케이크에 충실합니다."

시중에는 다양한 종류의 새로운 월병이 출시되고 있지만, 소비자들은 여전히 ​​다양한 맛이 나는 전통적인 월병을 더 선호합니다. 사진: HH

추세를 따라가며 다양한 종류의 부드러운 모찌 소, 연꽃씨, 녹두, 두리안, 타로 등을 생산하고 있지만, 혼합된 맛은 여전히 ​​필수적입니다. 기록에 따르면, 전통적인 월병은 노점이나 식료품점에서 쉽게 판매됩니다. 고객들은 대량이나 소량으로 구매하든 새로운 맛의 제품 외에도 혼합 월병을 함께 구매하기도 합니다.

[영상] - 탐키시의 월병시장:

시장이 덜 활성화되어 있습니다

4,000개의 월병이 수입되었지만, 땀끼 시의 응우옌 탓 탄 거리에 있는 킨도 빵집에서는 약 3,000개만 팔렸습니다. Tran Kien 씨(남꽝남 지역 Kinh Do 카운터 매니저)는 "손님들은 주로 러시아워에 오고 가지만, 손님이 적고 매출이 매년보다 느립니다. 올해 경제는 촉망스럽지 않고, 사람들의 삶은 여전히 ​​어렵고, 지금은 사탕과 케이크가 많이 팔리고 있는데, 아마도 그것이 주된 이유일 것입니다."라고 말했습니다.

응우옌 탓 탄 거리(땀키 시)에 있는 킨도 월병 노점은 인적이 드물다. 사진: HH

키엔 씨에 따르면, 저렴한 가격의 새로운 킨도 케이크나 45만~70만 VND 가격대의 선물 패키지가 베스트셀러라고 합니다. 많은 소매 고객은 주로 선물로 구매합니다. 고가의 품목의 경우 사는 사람이 매우 적고, 카운터에서도 몇 개만 판매합니다.

비비카 월병 노점 주인 응우옌 반 동 씨는 "작년 성수기에는 매출이 꽤 좋았고 상품이 거의 매진됐어요. 올해는 케이크의 80%도 팔리지 않았어요. 고급 제품은 대행사나 회사에서 미리 주문하지만 구하기가 힘듭니다. 판매되는 대부분의 제품은 수십만 원 상당의 저가 및 중급 제품입니다. 개인 고객, 소규모 사업체 및 기관에서 근로자에게 선물로 구매하는 경우가 더 많습니다."

구매력이 감소함에 따라 매장에서는 고객을 유치하기 위한 프로모션 계획을 준비하고 있습니다. 사진: HH

구매력이 감소하면서 많은 매장과 식료품점에서는 시즌이 끝나기 전에 '재고 정리' 옵션을 고려하고 있습니다. 4억 개의 월병을 수입하던 응우옌 티 안 투(식료품점 주인이자 황하 맥주 대리점) 여사는 70% 이상을 판매했습니다. 고객 수는 비교적 안정적이지만, Thu 씨는 현재 케이크 재고를 제한하기 위한 구체적인 계획을 가지고 있습니다.

고객들은 중추절 선물로 아름다운 디자인과 호화로운 상자가 있는 월병을 선택합니다. 사진: HH

"킨도 회사에서 케이크를 완성하기 위해 12일까지 마감일을 줬어요. 남은 케이크는 회사로 반환할 거예요. 그러니 케이크 재고에 대해 걱정하지 마세요. KiDo와 같은 다른 회사에서는 결제를 허용하지 않습니다. 이런 종류의 월병은 구매 비율에 따라 할인 정책을 적용하거나, 1개 사면 1개 무료, 1개 사면 2개 무료 등 다양한 할인 혜택을 제공합니다. 많은 사람들이 시즌이 끝날 때까지 기다려 케이크를 구매합니다. 이것은 상품을 판매하고 매진시킬 수 있는 기회입니다." - Ms. Thu가 말했습니다.

출처: https://baoquangnam.vn/banh-trung-thu-2024-giam-ngot-da-dang-mau-on-dinh-gia-3141066.html