2024년 월병은 단맛이 줄어들고 디자인이 다양하며 가격도 안정적입니다.

월병 노점은 1~2개월 전에 설치되었지만 아직 손님이 적습니다. 사진: HH

맛을 만나보세요…

응우옌탓탄과 판쩌우찐 교차로(땀키시)에는 킨도, 비비카, 후응이 등 브랜드의 월병 노점이 1~2개월 전부터 들어섰습니다. 인기 있는 제품부터 고급 제품까지 다양한 디자인의 제품이 판매됩니다.

푸닌군 땀단읍에 사는 호티호아이아인 씨는 개인용이나 선물용으로 월병을 구매하며 이렇게 말했습니다. "예년에 비해 품질과 가격은 크게 변하지 않았습니다. 하지만 디자인과 스타일은 매우 다양합니다. 2~4개씩 들어있는 아름답고 고급스러운 월병 상자들이 많아 조부모님과 친척분들께 선물하기에 아주 좋습니다."

다양한 맛이 담긴 쿠키 한 상자. 사진: HH

10년 넘게 비비카 월병 사업을 해 온 응우옌 반 동 씨는 이렇게 말했습니다. "케이크의 품질과 맛은 예년과 같습니다. 하지만 올해는 제품의 거의 50%가 새롭게 출시되었는데, 주로 포장, 라벨, 디자인을 변경하여 더욱 눈길을 사로잡도록 했습니다. 예를 들어 드 응우엣, 다 응우엣, 민 응우엣…은 신제품이지만 매우 잘 팔리고 있으며, 현재까지 80% 이상이 소비되었습니다."

올해 대부분의 월병 브랜드는 대중적인 제품부터 고급 제품까지 다양한 새로운 디자인을 출시했습니다. 사진: HH

동 씨는 또한 비비카 회사가 많은 종류의 월병의 설탕 함량을 줄였다고 말했습니다. 민응우엣 유형과 마찬가지로 설탕은 최대 40%까지 감소했습니다. 그리고 완전히 천연 재료와 이소말트 설탕(다이어트하는 사람과 당뇨병 환자를 위한 설탕 종류)을 사용한 케이크 라인도 있습니다. 이런 월병 제품은 많은 고객의 요구를 충족시켜 주므로 잘 팔립니다.

비비카와 마찬가지로, 후 응이 월병은 레시피의 단맛을 20% 줄였지만 여전히 특유의 풍미를 유지합니다. Kinh Do, Dai Phat, Richy, Maison Luxury 등 많은 유명 월병 브랜드가 다이어터를 위한 제품을 특별히 생산합니다. 영양가 있는 씨앗과 과일에서 추출한 재료를 사용하고 자일리톨이나 말티톨과 같은 저에너지 또는 무에너지 감미료를 사용한 이런 월병 제품군이 인기가 많습니다.

고객은 케이크를 집으로 배달받고 QR 코드로 결제할 수 있습니다. 사진: HH

가족과 함께 월병을 사러 간 응우옌 프엉 남 씨(땀끼시 호아투안구)는 이렇게 말했습니다. "요즘 대형 마트에는 다양한 케이크 브랜드가 모여 있어서 고르기가 정말 쉬워요. 케이크 상자는 예쁘고, 재회, 모임, 사랑 같은 의미 있는 메시지가 담겨 있죠. 하지만 저희 가족은 항상 전통 케이크에 충실해요."

시장에 새로운 종류의 월병이 많이 출시되고 있지만, 소비자들은 여전히 ​​다양한 맛이 섞인 전통적인 월병을 선호합니다. 사진: HH

추세를 따라가며 다양한 종류의 부드러운 모찌 속을 생산하고 있으며, 연꽃씨, 녹두, 두리안, 타로... 하지만 혼합된 맛은 여전히 ​​필수적입니다. 기록에 따르면, 전통적인 월병은 노점이나 식료품점에서 쉽게 판매됩니다. 새로운 맛의 제품 외에도, 대량 또는 소량으로 구매하든 고객들은 혼합 월병도 선택한다.

[영상] - 탐키시의 월병시장:

시장이 덜 활성화되어 있습니다

4,000개의 월병이 수입되었지만, 땀끼 시의 응우옌탓탄 거리에 있는 킨도 빵집에서는 겨우 3,000개 정도만 팔렸습니다. 남꽝남 지역 킨도(Kinh Do) 카운터 매니저인 쩐 끼엔(Tran Kien) 씨는 이렇게 말했습니다. "손님들이 주로 출퇴근 시간에만 드나들고, 손님도 줄고 매출도 예년보다 저조합니다. 올해 경기가 좋지 않고, 사람들의 생활도 여전히 어려운데, 사탕과 케이크가 많이 팔리고 있는데, 아마도 이것이 가장 큰 이유일 겁니다."

응우옌탓타인 거리(땀끼시)에 있는 킨도 월병 노점은 인적이 드물다. 사진: HH

기엔 씨에 따르면, 저렴한 가격의 새로운 킨도 케이크나 45만~70만 VND 가격대의 선물 패키지가 가장 잘 팔린다고 합니다. 많은 소매 고객은 주로 선물로 구매합니다. 고가의 품목의 경우 사는 사람이 매우 적고, 카운터에서도 소수만 판매합니다.

비비카 월병 노점 주인 응우옌 반 동 씨는 이에 동의하며 이렇게 말했습니다. "작년 성수기에는 매출이 꽤 좋았고, 거의 품절될 정도였습니다. 올해는 80%도 안 팔렸습니다. 고급 제품은 대리점이나 회사에서 미리 주문하지만, 극소수입니다. 판매되는 제품은 대부분 수십만 원대의 인기 있는 중간 가격대 제품이며, 소매 고객, 소규모 사업장, 대리점에서 직원들에게 선물로 구매하는 경우가 많습니다."

구매력이 감소함에 따라 매장에서는 고객을 유치하기 위한 프로모션을 준비하고 있습니다. 사진: HH

구매력이 감소하면서 많은 매장과 식료품점에서는 시즌이 끝나기 전에 "재고 정리"를 고려하고 있습니다. 4억 개의 월병을 수입하던 응우옌 티 안 투(식료품점 주인이자 황하 맥주 대리점) 씨는 70% 이상의 매출을 올렸습니다. 고객 수는 비교적 안정적이지만, 현재 Thu 씨는 재고를 제한하기 위한 구체적인 계획을 가지고 있습니다.

고객들은 중추절 선물로 아름다운 디자인과 호화로운 상자가 달린 월병을 선택합니다. 사진: HH

"킨도(Kinh Do)에서 케이크 완성을 위한 마감일을 12일까지 정해 놓았는데, 남은 케이크는 회사로 반품해 줍니다. 그래서 팔리지 않은 케이크에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 키도(KiDo) 같은 다른 회사들은 반품을 허용하지 않습니다. 이런 종류의 월병은 비율에 따라 할인을 제공하거나, 1+1, 1+2 등 다양한 할인 정책을 시행합니다. 많은 사람들이 시즌이 끝날 때까지 케이크를 사지 않고 기다리는데, 이는 매출을 끌어올리고 케이크를 완판할 수 있는 기회입니다."라고 투 씨는 말했습니다.

출처: https://baoquangnam.vn/banh-trung-thu-2024-giam-ngot-da-dang-mau-on-dinh-gia-3141066.html