맥주로 찜한 음식이나 와인으로 양념한 음식을 먹으면 알코올 농도가 증가합니까?

설날에는 맥주로 쪄서 와인에 절인 해산물 요리를 자주 먹습니다. 이런 요리로 인한 알코올 농도 위험은 얼마인가요? (Hung, 35세, Thai Nguyen)

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설날에는 젤리 고기, 소시지, 반청, 돼지고기 끓인 음식과 더불어 맛을 더하기 위해 생선, 새우, 오징어 등의 맥주 찜 요리로 메뉴를 바꾸는 사람이 많습니다. 많은 가정에서는 닭고기와 돼지 다리를 와인에 끓인 요리와 같은 요리를 만들 때 도수가 높은 알코올과 와인을 사용하기도 합니다.

사실, 이런 요리를 먹을 때 요리의 알코올 농도는 여전히 존재하지만 그다지 크지 않습니다. 음식을 먹거나 물을 많이 마신 후 약 30분이 지나면 신체에서 알코올이 모두 배출되어 교통에 참여할 수 있습니다.

일반적으로, 알코올성 음식을 먹은 후 얼마나 오랫동안 호흡과 혈액 속의 알코올이 사라지는지 정확하게 계산할 수 없습니다. 이는 각 개인의 신체와 식습관에 따라 달라지기 때문입니다. 예를 들어, 어떤 사람들은 많이 먹은 후에 맥주를 마십니다. 이때 맥주는 위에서 20%, 소장에서 80%가 흡수됩니다. 위장에 음식이 많이 쌓이면 위장의 흡수 속도가 느려지고 알코올 배출 속도도 느려집니다.

규정에 따르면 운전할 때 알코올 농도는 0이어야 합니다. 맥주나 와인을 넣어 찐 음식을 먹고 경찰이 숨을 불어넣었다면 15분간 휴식을 취하고 물을 더 마신 후 다시 숨을 불어넣어 달라고 요청할 수 있습니다.

의사 Nguyen Huy Hoang
베트남-러시아 고압산소센터, 국방부

소스 링크: https://vnexpress.net/an-mon-hap-bia-uop-ruou-co-len-nong-do-con-4711201.html