겨울의 추위가 사라지고 봄의 온화한 온기가 찾아오면서, 활력을 되찾고 건강을 개선할 완벽한 시기입니다. 봄은 재생과 성장의 계절로, 신체의 면역 체계를 강화하는 데 꼭 필요한 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부한 맛있고 신선한 과일을 많이 제공합니다.
과일과 채소를 먹는 것이 면역 체계에 어떤 이점이 있나요?
신체의 면역 체계는 바이러스나 박테리아 등의 외부 침입자를 물리칠 뿐만 아니라, 새로운 유해한 침입자를 인식하는 법을 배우는 강력한 방어 메커니즘을 갖춘 체계로, 신체를 더 잘 보호합니다. 하지만 면역력을 강화하려면 먼저 건강한 기초를 갖춰야 합니다. 여기에는 충분한 휴식 취하기, 스트레스 수준 관리하기, 규칙적인 운동하기, 특히 영양가 있는 식단 먹기 등 다양한 지지적 행동이 포함됩니다.
면역 세포의 발달과 기능에 중요한 것으로 밝혀진 과일과 채소의 영양소에는 비타민 A, C, D, 아연, 셀레늄, 철분, 섬유질, 특히 비타민 C와 같은 비타민과 미네랄이 포함됩니다.
준교수인 박사에 따르면, 국립영양연구소 전 부소장인 응우옌 티 람은 비타민 C가 면역 체계에 관여하는 요소라고 말했습니다. 비타민 C는 면역 체계와 항체에 관련된 요소를 생산하는 데 참여하기 때문입니다.
비타민 C는 항산화제 역할을 하며 면역 기능에 중요한 역할을 하는 수용성 비타민입니다. 충분한 비타민 C를 섭취하면 감기, 기관지염, 부비동염과 같은 호흡기 감염의 증상을 완화하고 기간을 단축하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 폐렴이나 말라리아, 설사 등 다른 질병의 발생률을 개선하고 감소시키는 데도 도움이 될 수 있습니다.
과학자들은 또한 미생물군이 면역 기능에 중요한 역할을 한다는 사실을 발견하고 있습니다. 장은 면역 활동이 주로 이뤄지고 항균 단백질이 생성되는 주요 장소다. 과일과 채소가 풍부한 고섬유질 식물성 식단은 장내 유익한 박테리아의 성장과 유지를 돕고, 면역 세포 활동을 자극합니다.
봄철 신선하고 건강한 야채와 과일
길고 추운 겨울이 지나고 찾아오는 봄은 재생과 성장의 계절로, 다양하고 맛있는 과일이 열리고, 전반적인 건강에 좋은 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부합니다.
대부분의 과일과 채소는 수분, 섬유질, 식물 영양소의 함량이 다양해 면역력을 강화하지만, 일부 과일과 채소는 특정 영양소의 함량이 높아 두드러집니다. 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.
감귤류
감귤류는 봄에 가장 익은 과일입니다. 이들은 면역 강화 영양소, 특히 비타민 C의 풍부한 공급원입니다. 또한 감귤류는 자유 라디칼과 싸우는 항산화제로 가득 차 있어 질병 위험으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.
오렌지는 비타민 C, 섬유질 및 면역 체계를 강화하고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 되는 기타 유익한 영양소가 풍부한 감귤류 과일입니다. 오렌지에 함유된 플라보노이드는 항염 효과가 있으며, 신체를 산화 스트레스로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.
신선하고 얇은 껍질을 가진 오렌지를 먹는 것이 좋습니다. 껍질을 가볍게 짜서 분비된 에센셜 오일을 확인하세요. 노란 반점이 있고, 색상이 고르지 않고, 크기가 중간이며, 만지면 단단한 익은 오렌지를 고르세요. 신선한 오렌지는 독특한 향이 있고, 즙이 많고 달콤합니다.
오렌지를 먹을 때는 섬유질을 충분히 섭취하기 위해 전체를 먹는 것이 좋습니다. 병에 담긴 오렌지 주스는 사용을 자제하세요. 이런 제품에는 설탕이 많이 들어 있고, 신선한 오렌지 주스만큼 비타민을 공급하지 못하며, 섬유질도 적습니다.
귤은 비타민 C 함량이 가장 높은 과일 중 하나이기도 합니다. 귤 100g에는 38kcal이 들어있습니다. 칼슘 35mg 철분 400mcg; 600mg 섬유질; 인 17mg; 비타민 C 55mg...
귤은 보관하기 쉽고, 신선하게 먹거나 맛있는 주스로 만들어 먹을 수도 있습니다. 껍질에 줄기가 단단히 붙어 있고 신선한 귤을 선택해야 하며, 손으로 껍질을 벗겼을 때만 맛있습니다. 귤을 오랫동안 보관하면 줄기가 시들고 갈색으로 변하는 경우가 많습니다. 맛있는 귤은 대체로 과일 전체가 색깔이 균일하거나 껍질이 부분적으로 노란색입니다. 황록색 품종은 보통 신맛이 난다.
베리
딸기, 블루베리, 라즈베리와 같은 베리류는 맛있을 뿐만 아니라 비타민 C와 더불어 건강한 면역 체계를 지원하는 다른 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 베리류에 함유된 항산화제의 다양한 효능은 신체 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강한 노화를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
녹색잎채소
봄 기후는 시금치, 케일, 브로콜리, 양배추 등 짙은 녹색 잎채소의 성장에 매우 유리합니다. 이 채소들은 섬유질, 비타민 A, C, 엽산 등 필수 영양소가 풍부합니다. 비타민 A는 병원균에 대한 장벽 역할을 하는 피부와 점막의 건강을 유지하는 데 중요합니다. 엽산은 DNA 생성에 중요한 역할을 하며 면역 세포의 분열을 돕습니다.
ThS.BS에 따르면, 국립영양연구소 영양상담시험센터의 전임 이사인 레티하이는 짙은 녹색 신선 야채는 신체에 필요한 비타민과 미네랄의 중요한 공급원이라고 말했습니다. 야채의 색깔이 진할수록 영양가는 더 높습니다.
파파야
파파야는 매우 높은 영양분 함량을 가진 건강한 과일 중 하나이며, 특히 섬유질과 비타민 A, C, E와 같은 항산화제를 많이 함유하고 있습니다.
영양 성분 분석에 따르면, 중간 크기의 파파야(약 275g)에는 약 119칼로리가 포함되어 있습니다. 단백질 1.3g 탄수화물 30g 지방 1g 미만 4.7g 섬유질; 설탕 21.58g.
파파야에는 파파인과 키모파파인이라는 효소가 모두 들어 있습니다. 두 효소 모두 단백질을 소화하므로 소화를 돕고 염증을 줄이는 동시에 면역 체계 기능을 강화할 수 있습니다.
파파야를 고를 때는 줄기가 수액에 붙어 있는 긴 파파야를 선택해야 합니다. 과일은 달콤하고 맛있으며 씨앗이 적고 껍질이 얇습니다. 잘 익고 노란색이 아름다운 과일은 화학 물질이 주입되었을 수 있으므로 선택해서는 안 됩니다. 자연적으로 익은 과일은 껍질이 검게 그을리고 작은 검은 점이 있는 경우가 많습니다.
당근
당근에는 비타민 A, B, B2, B3, C, K, 베타카로틴이 함유되어 있어 면역 강화 효과가 있습니다. 당근에는 루테인과 제아잔틴을 비롯한 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어 노화를 예방하고 유리기 손상과 싸우는 데 도움이 됩니다.
당근은 생으로 먹어도 되고 익혀서 먹어도 됩니다. 당근수프, 당근죽 등 당근을 활용한 요리는 먹기도 흡수도 좋아 어린아이, 특히 식욕부진과 설사가 있는 어린이에게 적합합니다.
피망
피망에는 일반적으로 항산화 성분이 매우 풍부하게 들어 있으며, 특히 면역력을 강화하는 비타민 C와 비타민 A가 다량 함유되어 있습니다. 피망에 함유된 항산화 성분은 우리의 눈, 피부, 뇌를 더욱 건강하게 유지해줍니다.
피망은 다양한 색상이 있는데, 가장 흔한 것은 빨간색, 노란색, 녹색입니다. 주황색, 갈색, 흰색, 보라색 품종은 덜 흔합니다. 이들 중에서 붉은 피망은 건강에 가장 유익한 영양소를 함유하고 있습니다. 녹색 피망에 비해 빨간색 피망은 베타카로틴 함량이 약 11배, 비타민 C 함량이 두 배나 높습니다.
사실, 피망에는 오렌지보다 비타민 C가 더 많습니다. 가장 뛰어난 항산화제 중 하나로, 면역 기능을 지원하고, 세포 복구를 촉진하고, 엽산 흡수를 돕고, 콜라겐 생성을 돕습니다.
붉은 피망에는 리코펜이 가장 많이 함유되어 있으며, 비타민 A도 많이 들어 있는데, 생 붉은 피망 반 컵에는 권장 일일 비타민 A 섭취량의 47%가 들어 있습니다. 비타민 A는 신체의 면역 체계를 강화하는 항산화제입니다. 비타민 A는 피부 세포를 지원하고, 시력을 보호하고, 상처를 치유하는 데에도 도움이 됩니다. 또한 감염성 질병과 싸우는 중요한 세포를 만드는 데도 필요합니다.
우리는 유기농으로 재배된 피망을 선택해야 합니다. 유기농 피망은 건강에 안전할 뿐만 아니라 항산화 성분도 가장 많이 함유되어 있기 때문입니다.
면역 세포의 발달과 기능에 중요한 것으로 밝혀진 과일과 채소의 영양소에는 비타민 A, C, D, 아연, 셀레늄, 철분, 섬유질, 특히 비타민 C와 같은 비타민과 미네랄이 포함됩니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-rau-qua-nen-an-de-tang-cuong-mien-dich-172250201163656523.htm
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