តើផ្លែឈើស្ងួត និងផ្លែឈើស្រស់មានសារធាតុចិញ្ចឹមខុសគ្នាទេ?

ក្នុងចំណោមផ្លែឈើ ផ្លែឈើស្រស់ និងផ្លែឈើស្ងួត គឺជាទម្រង់ដ៏ពេញនិយមបំផុតពីរដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមនុស្សជាច្រើន ដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។

ប្រភេទនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ផ្តល់ប្រភពអាហាររូបត្ថម្ភផ្សេងៗគ្នា និងសមស្របតាមតម្រូវការនីមួយៗ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Verywell Health ។

លោក Sohaib Imtiaz វេជ្ជបណ្ឌិតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានចែករំលែកព័ត៌មានដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីផ្លែឈើទាំងពីរប្រភេទនេះ។

ផ្លែឈើស្ងួត និងផ្លែឈើស្រស់ទាំងពីរមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់។

រូបថត៖ អាយ

ផ្លែឈើស្ងួត

ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការយកទឹកចេញពីផ្លែឈើស្រស់តាមរយៈវិធីសម្ងួតដូចជា ការសម្ងួតធម្មជាតិ ការសម្ងួតដោយកំដៅ ឬបច្ចេកវិទ្យាស្ងួតដោយបង្កក។

ដំណើរការនេះជួយរក្សាផ្លែឈើឱ្យបានយូរ ខណៈពេលដែលការប្រមូលផ្តុំសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាផងដែរ។

ផ្លែឈើស្ងួតអាចផ្តល់បរិមាណវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃស្មើនឹងផ្លែឈើស្រស់ ប៉ុន្តែវាមានកាឡូរី និងជាតិស្ករខ្ពស់ជាង។ នេះបង្កើនហានិភ័យនៃការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេក ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួតក៏ខ្ពស់ផងដែរ ដែលជួយពន្យឺតការស្រូបយកជាតិស្ករ ដោយហេតុនេះជួយដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

ផ្លែឈើស្ងួតក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols ដែលជាក្រុមនៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាមួយនឹងឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលជួយការពាររាងកាយពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ផ្លែឈើស្រស់

ផ្លែឈើស្រស់មានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យក្នុងការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមធម្មជាតិទាំងអស់របស់វាឱ្យនៅដដែល។ ដោយសារតែវាមិនត្រូវបានកែច្នៃ ផ្លែឈើស្រស់មានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនជាងផ្លែឈើស្ងួត ដែលជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងគាំទ្រដល់ការផលិត collagen សម្រាប់ស្បែក និងជាលិកាភ្ជាប់។

លើសពីនេះ ជាមួយនឹងបរិមាណទឹកខ្ពស់ពី 80-90% ផ្លែឈើស្រស់ជួយឱ្យរាងកាយរក្សាសំណើម និងគាំទ្រមុខងារមេតាប៉ូលីស។

គុណសម្បត្តិមួយនៃផ្លែឈើស្រស់គឺវាមានកាឡូរី និងជាតិស្ករទាបជាងផ្លែឈើស្ងួត។ ដូច្នេះ​ហើយ​អាច​ទទួលទាន​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​ដោយ​មិន​ខ្វល់​ពី​ការ​ទទួលទាន​កាឡូរី ឬ​ស្ករ​ច្រើន​ពេក។

លើសពីនេះ ផ្លែឈើស្រស់អាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដោយសារបរិមាណទឹកខ្ពស់របស់វា ដែលអាចជួយគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ និងកំណត់ការទទួលទានអាហារផ្សេងៗច្រើនពេក។

ការជ្រើសរើសផ្លែឈើស្ងួត ឬស្រស់អាស្រ័យលើតម្រូវការ និងលក្ខខណ្ឌប្រើប្រាស់របស់មនុស្សម្នាក់ៗ។

រូបថត៖ អាយ

តើអ្នកគួរជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ ឬស្ងួត?

ថ្វីត្បិតតែផ្លែឈើស្ងួត និងផ្លែឈើស្រស់ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាអាហារូបត្ថម្ភក៏ដោយ ការជ្រើសរើសមួយណាដែលត្រូវប្រើប្រាស់អាស្រ័យលើតម្រូវការ និងលក្ខខណ្ឌរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។

ផ្លែឈើស្ងួតអាចជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលរវល់ ឬត្រូវការប្រភពថាមពលរហ័ស។

ជាមួយនឹងអាយុកាលធ្នើវែង និងទំហំតូច ផ្លែឈើស្ងួតក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អនៅពេលធ្វើដំណើរ ឬធ្វើការ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ផ្លែឈើស្រស់គឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលចង់ទទួលបានរសជាតិធម្មជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញដោយមិនខ្វល់ពីជាតិស្ករ ឬសារធាតុរក្សាទុក។

របបអាហារដែលមានតុល្យភាពគួរតែរួមបញ្ចូលទាំងផ្លែឈើស្រស់ និងស្ងួត ដើម្បីទទួលអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភរបស់ទាំងពីរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវជ្រើសរើសមួយប្រភេទ ផ្លែឈើស្រស់នៅតែជាជម្រើសល្អជាង ព្រោះវារក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ និងមិនត្រូវបានកែច្នៃ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/trai-cay-kho-va-trai-cay-tuoi-co-khac-biet-ve-mat-dinh-duong-185250325172216474.htm