ស្តុកស្បៀងសម្រាប់គ្រោះទឹកជំនន់៖ ត្រូវដឹង ៧ ចំណុចនេះ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព

គ្រួសារមានទម្លាប់ រក្សាទុកអាហារនៅក្នុងទូទឹកកក ដែលកកនៅសីតុណ្ហភាពទាប ប៉ុន្តែបន្លែ និងសាច់ទាំងអស់មានអាយុកាលធ្នើជាក់លាក់។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលរក្សាទុកអាហារ អ្នកគួរតែកំណត់អាទិភាពក្នុងការជ្រើសរើសអាហារតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យខាងក្រោម៖ សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ប្រើប្រាស់បានយូរ និងងាយស្រួលរក្សាទុកតាមវិធីជាច្រើន។

ពេលវេលាផ្ទុកអាហារមួយចំនួននៅក្នុងទូទឹកកក

ផ្លែឈើនិងបន្លែ

យោងតាមគោលការណ៍ណែនាំរបស់រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថអាមេរិក (FDA) ផ្លែឈើ និងបន្លែគួរតែត្រូវបានសម្អាត ស្នាមជាំ បំណែកដែលរលួយចេញ ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកស្អាតនៅសីតុណ្ហភាព 40 អង្សារ F (ស្មើនឹង 4.4 អង្សារសេ) ឬទាបជាងនេះ។

ផ្លែឈើក្នុងទូរទឹកកកគួរទទួលទានក្នុងរយៈពេល 1 - 3 ថ្ងៃដើម្បីទទួលបានរសជាតិអតិបរមា និងស្រស់។ ដំឡូងឆ្អិន និងបន្លែផ្សេងទៀតអាចរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ទៅ 4 ថ្ងៃ។ ក្នុងករណីពិសេសមួយចំនួនដូចជា ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ខាត់ណាផា្កស្ព រយៈពេលផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកកអាចយូរជាងនេះរហូតដល់ 10 ថ្ងៃ។

ក្រៅពីរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក បន្លែក៏អាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកបានប្រមាណជា ៣ ខែ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនបន្លែទាំងអស់អាចប្រើវិធីនេះបានទេ។ ឈ្មោះមួយចំនួនក្នុងបញ្ជីដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការបង្កករួមមានៈ ពោត សណ្តែក ផ្កាខាត់ណាខៀវ ផ្កាខាត់ណា ការ៉ុត សណ្តែកបៃតង ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ឱសថ... បន្ទាប់ពីយកវាចេញពីទូទឹកកក អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវប្រើវាភ្លាមៗ ហើយមិនគួរដាក់ក្នុងទូទឹកកកវិញឡើយ។

នៅពេលរក្សាទុកបន្លែក្នុងទូទឹកកក វាជាការល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់បែងចែកប្រភេទនីមួយៗឱ្យច្បាស់ ទុកដោយឡែកពីគ្នាក្នុងថង់ផ្លាស្ទិកដែលមានសុវត្ថភាពសមរម្យ ថង់ហ្ស៊ីប ឬប្រអប់ផ្លាស្ទិក ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងមេរោគ។

ទឹកដោះគោនិងស៊ុត

យោងតាមក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ស៊ុតឆៅអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពរយៈពេល 3 ទៅ 5 សប្តាហ៍ចាប់ពីពេលដែលពួកវាត្រូវដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយសប្តាហ៍។ ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោគួររក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 40 ដឺក្រេ F ឬទាបជាងបន្តិច។

ផលិតផលទឹកដោះគោមានអាយុកាលធ្នើខុសៗគ្នាអាស្រ័យលើប្រភេទផលិតផល។ ទឹកដោះគោជូរអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 1 - 2 សប្តាហ៍; ឈីសទន់និងឈីសស្រស់អាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់មួយសប្តាហ៍; ឈីសរឹងអាចត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 3 ទៅ 4 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីបើកកញ្ចប់។

សាច់ឆៅ

ស្រដៀងនឹងបន្លែ មិនថាទុកក្នុងទូទឹកកក ឬទូទឹកកកទេ សាច់ឆៅមានអាយុកាលធ្នើជាក់លាក់ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិ និងគុណភាពល្អបំផុត។

ប្រសិនបើទុកក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 2-4 អង្សាសេ សាច់អាចរក្សាទុកបានត្រឹមតែ 3-5 ថ្ងៃល្អបំផុត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនៅ -18 អង្សាសេនោះពេលវេលានឹងត្រូវបានពង្រីកជាច្រើនដង: សាច់ជ្រូកឆៅឬសាច់គោ 3-4 ខែ; មាន់អាយុ 12 ខែទាំងមូល; សាច់ត្រជាក់ឬកែច្នៃ (bacon, សាច់ក្រក) 1-2 ខែ; ត្រីឆ្អិន 4-6 ខែ; សាច់គោស្រស់ ឬអាំង អាចរក្សាទុកបានរយៈពេល ៤-១២ខែ។

នំបុ័ង

ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកណែនាំថា នំប៉័ង និងក្រឡុកដែលទិញពីហាងអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ទៅ 2 សប្តាហ៍ និង 3 ទៅ 7 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កុំបរិភោគនំបុ័ងដែលបង្ហាញសញ្ញានៃផ្សិត។

បង្អែម

អាយុកាលធ្នើនៃបង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកប្រែប្រួល។ យោងតាម USDA ខូគីដែលទិញតាមហាង ឬធ្វើនៅផ្ទះអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 2 ខែនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយបង្អែមដែលមានសំណើមដូចជានំខេកអាចមានរយៈពេលរហូតដល់មួយសប្តាហ៍។

អាហារកំប៉ុង

អាហារកំប៉ុងដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ដូចជា ប៉េងប៉ោះ និងផ្លែឈើជ្រលក់អាចរក្សាគុណភាពបានរយៈពេល ១២ ទៅ ១៨ ខែ ខណៈអាហារកំប៉ុងដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប ដូចជាសាច់ និងបន្លែអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល ២ ទៅ ៥ ឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីបើកអាហារទាំងនេះ អាយុកាលធ្នើនឹងខ្លី អាស្រ័យលើការណែនាំរបស់អ្នកផលិតលើការវេចខ្ចប់។

អាហារឆ្អិន

ក្រៅពីអាហារស្រស់ៗដូចជាសាច់ និងបន្លែ គ្រួសារជាច្រើនក៏មានទម្លាប់រក្សាទុក និងទុកអាហារឆ្អិននៅក្នុងទូទឹកកកផងដែរ។ ពេលវេលាដ៏ល្អក្នុងការរក្សាអាហារឆ្អិននៅក្នុងទូទឹកកក ជាពិសេសអាហារប្រើរួច ឬសល់ពីអាហារគឺប្រហែល 1-3 ថ្ងៃ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នករកឃើញអាហារដែលមានសញ្ញាដូចជាក្លិនចម្លែក ឬប្រែពណ៌ យកល្អគួរតែបោះវាចោលភ្លាមៗ។

គន្លឹះក្នុងការរក្សាទុកអាហារដោយសុវត្ថិភាពក្នុងទូទឹកកក

នៅពេលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក អាហារគួររក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិត ឬថង់ zip-lock។ ដាក់ទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពសមរម្យ (4°C ឬទាបជាងនេះ) និងទូរបង្កកនៅ -18°C ដើម្បីជៀសវាងអាហារខូច។ អាហារបន្ទាប់ពីរលាយត្រូវបានកែច្នៃភ្លាមៗ មិនត្រូវកកវិញឡើយ។

តំបន់ផ្សេងគ្នានៅក្នុងទូទឹកកកគួរតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃអាហារ, ដោយគ្មានអាហារត្រួតគ្នា។ សាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោគួររក្សាទុកនៅលើធ្នើរខាងលើ ចំណែកផលិតផល និងអាហារឆ្អិនគួររក្សាទុកនៅលើធ្នើរខាងក្រោម។

ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពនៅពេលទទួលទានអាហារឆ្អិន អាហារឆ្អិនត្រូវដាក់ក្នុងទូរទឹកកកក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ និងប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលសុវត្ថិភាពខាងលើ។

ដាក់ស្លាកអាហារជាមួយឈ្មោះអាហារ និងកាលបរិច្ឆេទដែលបានទិញ ឬចម្អិនដោយផ្ទាល់នៅលើធុង ឬថង់ ហើយត្រូវប្រាកដថាយកអាហារដែលមិនប្រើរួចចេញពីទូទឹកកក ប្រសិនបើវាបានហួសកាលបរិច្ឆេទប្រើប្រាស់ដោយសុវត្ថិភាព។

ប្រភព៖ https://giadinhonline.vn/tich-tru-do-an-phong-lu-phai-biet-7-dieu-nay-de-dam-bao-an-toan-d201555.html