តើអាហារណាដែលសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម?

រ៉ាឌីកាល់សេរីមានសកម្មភាពគីមីខ្ពស់ ហើយអាចបំផ្លាញកោសិកា បង្កជំងឺ និងពន្លឿនភាពចាស់។ ដូច្នេះការខូចខាតពីរ៉ាឌីកាល់សេរីនឹងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាមហារីក ទឹកនោមផ្អែម អាលហ្សៃមឺរ ផាកឃីនសុន និងផ្សេងៗទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនឹងការពារ ឬបន្ថយដំណើរការបំផ្លាញកោសិកានៃរ៉ាឌីកាល់សេរី នេះបើយោងតាមទស្សនាវដ្តីវិទ្យាសាស្ត្រ Livescience ។

Nạp chất chống ô xy hóa, nên ăn những món nào để đạt lợi ích tối ưu - Ảnh 1. — ផ្លែបឺរមិនត្រឹមតែសម្បូរជាតិខ្លាញ់បន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ផងដែរ។

រុក្ខជាតិគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពីបន្លែ ផ្លែឈើ ផ្សិត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក ឱសថ គ្រឿងទេស និងសូម្បីតែផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រុក្ខជាតិខ្លះនឹងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាងរុក្ខជាតិដទៃទៀត។

ពូជ

គ្រាប់ជាច្រើនមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ហៅថា polyphenol ។ ផ្លែ Walnut, pistachios និង pecans មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាពិសេស។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីគ្រាប់ទាំងនេះមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពបេះដូង និងខួរក្បាល កាត់បន្ថយការរលាក ការពារជំងឺជាច្រើន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ពីគ្រប់មូលហេតុ រួមទាំងជំងឺបេះដូង និងមហារីក។

ផ្លែបឺរ

បន្ថែមពីលើខ្លាញ់បន្លែ ផ្លែបឺរសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ។ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL នៅក្នុងឈាម។

ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើដែលមានជីវជាតិច្រើន។ វាមិនត្រឹមតែសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ផ្លែបឺរដែលមានទំហំមធ្យមក៏មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃប្រហែល ៩ ក្រាម រួមជាមួយប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក ទង់ដែង ម៉ាញ៉េស្យូម វីតាមីន E, C និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀត។

ជាពិសេសបរិមាណប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងផ្លែបឺរជាមធ្យមគឺប្រហែល 690 មីលីក្រាមដែលស្មើនឹងប្រហែល 1/3 នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងមុខងារសរសៃប្រសាទ ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

Nạp chất chống ô xy hóa, nên ăn những món nào để đạt lợi ích tối ưu - Ảnh 2. — សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីអាចការពារជំងឺបេះដូង មហារីក និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង

ផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែប៊ឺរី ជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលជួយការពារជំងឺបេះដូង មហារីក ភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺផ្សេងៗ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ផ្លែប៊ឺរីដូចជា ស្ត្របឺរី រ៉ាបប៊ឺរី និងប៊្លូបឺរី បង្កើនកម្រិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងឈាម ដែលអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរលាក មុខងារខួរក្បាល និងសុខភាពផ្លូវចិត្ត។ អរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់ពួកគេ ផ្លែប៊ឺរីក៏ជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ផងដែរ។

តែបៃតង

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់នៅក្នុងតែបៃតងគឺ catechins ។ Catechin ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងមេរោគ ប្រឆាំងបាក់តេរី ប្រឆាំងភាពចាស់ ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងការពារប្រភេទមហារីកមួយចំនួនដូចជា សួត សុដន់ បំពង់អាហារ ក្រពះ ថ្លើម និងមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។

លើសពីនេះ តែបៃតងក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀតដូចជា polyphenols និង flavonoids។ ពួកវាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម គាំទ្រមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការពារសុខភាពខួរក្បាល នេះបើយោងតាម Livescience ។

ប្រភពតំណ