ផលប៉ះពាល់ដែលមិននឹកស្មានដល់នៃការច្របាច់ក្រូចឆ្មា និងប្រោះម្រេចលើគុយទាវ វល្លិ និងផូ

ការបង្ហោះនាពេលថ្មីៗនេះដោយមជ្ឈមណ្ឌលសុខភាព និងកាយសម្បទា Medhya Herbals របស់ប្រទេសសិង្ហបុរី ដែលមានឯកទេសខាងឱសថបុរាណសម្រាប់សុខភាពស្ត្រី និងសមតុល្យអរម៉ូន ណែនាំថា "ការច្របាច់ក្រូចឆ្មា និងប្រោះម្រេចទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក អាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម"។

មនុស្ស​ជា​ច្រើន​មាន​ទម្លាប់​ប្រោះ​ម្រេច និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​លើ​ចាន​ដូចជា គុយទាវ វល្លិ និង​ផូ។

អាស្រ័យហេតុនេះ ការសិក្សាបង្ហាញថា ការច្របាច់ក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់ចូលទៅក្នុងចានមួយអាចជួយកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍ glycemic នៃម្ហូប។ មូលហេតុ​គឺ​អាស៊ីត​ក្នុង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​អាច​ការពារ​បាន។ រារាំងការរំលាយអាហារម្សៅ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមយឺត។ ម្រេចអាចបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។ ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថាសកម្មភាពនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ។

ដូច្នេះ តើ​ក្រូចឆ្មារ និង​ម្រេច​មួយ​ដំណក់​ពិតជា​ជួយ​ដូច​ការអះអាង​ដែរ​ឬ​ទេ​?

តើអ្នកជំនាញនិយាយអ្វីខ្លះ?

អ្នកស្រី Riya Desai អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៃមន្ទីរពេទ្យ Wockhardt ទីក្រុងបុមបៃ (ប្រទេសឥណ្ឌា) ពន្យល់ថា៖ ការច្របាច់ក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងអាហារជួយពន្យឺតការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត (អរគុណចំពោះអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា) ជួយជាតិស្ករក្នុងការបញ្ចេញទៅក្នុងឈាមយឺត នេះបើយោងតាម សារព័ត៌មាន Indian Express ។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Thousia Hassan អ្នកប្រឹក្សាផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅមន្ទីរពេទ្យ Motherhood, HRBR, Bangalore (ឥណ្ឌា) និយាយថា ការច្របាច់ក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងអាហារជួយទប់ស្កាត់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ក្រូចឆ្មាក៏បន្ថែមវីតាមីន C ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ខណៈពេលដែលបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនដោយប្រយោលសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែប្រសើរ។ សារធាតុ Polyphenols នៅក្នុងក្រូចឆ្មាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ ដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលនៃអាំងស៊ុយលីន និងការស្រូបយកជាតិស្ករ។

ម្រេច និងក្រូចឆ្មា ជួយឱ្យរាងកាយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម

ចំពោះម្រេច អ្នកជំនាញ Hassan ពន្យល់ថា អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃម្រេចគឺអរគុណដល់ piperine ដែលជាសារធាតុសកម្មដែលជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម និងរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរ។ ជាលទ្ធផលរាងកាយត្រូវបានបំពាក់កាន់តែប្រសើរឡើងក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

Hassan ពន្យល់បន្ថែមថា ស្រដៀងទៅនឹងសមាសធាតុក្រូចឆ្មា សារធាតុ piperine មានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងការរំលាយអាហារជាតិស្ករ ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

បន្ថែមពីលើការកែលម្អរសជាតិនៃចាន ម្រេច និងក្រូចឆ្មាក៏ធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីបង្កើនការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត ជួយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានកាន់តែប្រសើរ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។

អ្នកជំនាញ Hassan បន្ថែមថា ម្រេច និងក្រូចឆ្មាអាចប្រើប្រាស់ក្នុងសាឡាដ ឬសម្រាប់ចានរាវ ដូចជាស៊ុប វល្លិ ផូ គុយទាវ ឬស៊ុត និងចានបន្លែ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-vat-chanh-rac-tieu-vao-mi-bun-pho-1852407011909325.htm