ប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះសម្ពាធឈាម និងការពារជំងឺមហារីកព្រមគ្នារបស់ផ្លែបុកឆយ

បុកចយជាបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យរបស់វានោះទេ។ ផ្លែឈូកមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

បុកចយមានជាតិទឹកខ្ពស់ និងមានកាឡូរីទាប ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃ bok choy មានច្រើនជាង 95 ក្រាមនៃទឹក 1,5 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 1 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ 1,2 ក្រាមនៃជាតិស្ករ រួមជាមួយនឹងវីតាមីន A, C, K, B6 និងសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA) ។

Tác dụng hạ huyết áp, ngăn ung thư cùng lúc của cải thìa- Ảnh 1. — ផ្លែឈូកមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចបន្ថយសម្ពាធឈាម និងការពារជំងឺមហារីកក្នុងពេលតែមួយ។

ផ្លែឈូកមានផ្ទុកនូវសារធាតុ glucosinolate ដែលជាសមាសធាតុដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ មាតិកាសេលេញ៉ូមនៅក្នុង bok choy ក៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់មួយទៀតនៃការញ៉ាំបបរចូយ គឺការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ អត្ថប្រយោជន៍នេះគឺដោយសារជាតិសរសៃ និងវីតាមីន K ក្នុងផ្លែបោកចុយ។ ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមបានល្អប្រសើរក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី JRSM Cardiovascular Disease បានរកឃើញថា ការទទួលទានបន្លែស្លឹកបៃតងជាប្រចាំ រួមទាំងផ្លែបុកចយ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងប្រហែល 16% ។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ សមាសធាតុគ្លុយកូស៊ីណូឡាត ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈូក មិនត្រឹមតែប្រឆាំងមហារីកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមទៀតផង។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Frontiers in Pharmacology ដែលធ្វើឡើងលើសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញថាសម្ពាធឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងសត្វកណ្តុរដែលផ្តល់អាហារដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករ glucosinolate ។ ដូចគ្នានេះដែរ អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានរកឃើញថា មនុស្សពេញវ័យដែលញ៉ាំបន្លែច្រើនដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករ glucosinolates ក៏មានការថយចុះសម្ពាធឈាមបន្ទាប់ពី 4 សប្តាហ៍។

អ្នកជំនាញនិយាយថា សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុង បុកចយ ក៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុបង្កមហារីក nitrosamines និង polycyclic aromatic hydrocarbons ផងដែរ។ ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុដែលបង្កើតឡើងនៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានដុត។

អាស្រ័យតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ អ្នកអាចជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបតូច ឬប៉ោកចុយធំ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អ្នកដែលងាយនឹងហើមពោះ និងហើមពោះ គួរតែញ៉ាំបបរចុយក្នុងកម្រិតមធ្យម នេះបើយោងតាម Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm