ការ​ប្រណាំង​យ៉ាង​អ៊ូអរ​សម្រាប់​តេត​នៅ​ភូមិ​អំពិល​ដ៏​ល្បី​ក្នុង​ទីក្រុង​ហាណូយ

TPO - នៅសល់តែជាងមួយខែទៀតប៉ុណ្ណោះរហូតដល់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិឆ្នាំ 2025 ប្រជាជននៅភូមិ So (ឃុំ Tan Hoa ស្រុក Quoc Oai ទីក្រុងហាណូយ) កំពុងប្រជែងគ្នានឹងពេលវេលាដើម្បីបំពេញការបញ្ជាទិញដុង ដែលជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើថាស Tet របស់គ្រួសារវៀតណាមជាច្រើន។

12/24/2024 | ០៦:៣០

TPO - នៅសល់តែជាងមួយខែទៀតប៉ុណ្ណោះរហូតដល់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិឆ្នាំ 2025 ប្រជាជននៅភូមិ So (ឃុំ Tan Hoa ស្រុក Quoc Oai ទីក្រុងហាណូយ) កំពុងប្រជែងគ្នានឹងពេលវេលាដើម្បីបំពេញការបញ្ជាទិញដុង ដែលជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើថាស Tet របស់គ្រួសារវៀតណាមជាច្រើន។

វីដេអូ៖ ទិដ្ឋភាព​សង្ខេប​នៃ​ដំណើរ​ការ​ធ្វើ​វល្លិភូមិ​សូ។

ហាណូយមានភូមិល្បី ៗ ជាច្រើនដែលផលិតវល្លិដុង ដូចជាភូមិ Cu Da (ស្រុក Thanh Oai) ឃុំ Duong Lieu (ស្រុក Hoai Duc) ឬភូមិ Minh Hong (ឃុំ Minh Quang ស្រុក Ba Vi) ... ក្នុងចំណោមនោះ ភូមិ So ឃុំ Tan Hoa ស្រុក Quoc Oai មានម៉ាកវល្លិដុងដ៏ល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអន្តរជាតិទៀតផង។ ផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតចេញពីមើម arrowroot ទាំងស្រុង ដោយរក្សាបាននូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទំពារ និងក្លិនឈ្ងុយ។ សិប្បករនិយាយថា អាថ៍កំបាំងក្នុងការធ្វើនំបញ្ចុកភូមិសូ ខុសពីវិធីបុរាណ និងទឹកអណ្តូងធម្មជាតិស្រស់ៗនៃទឹកដីនេះ។

ដើម្បី​ធ្វើ​គុយទាវ cellophane មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សិប្បករ​ត្រូវ​ឆ្លងកាត់​ដំណាក់កាល​ដ៏​ល្អិតល្អន់​ជាច្រើន​។ មើម arrowroot ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ច្រោះ ដោះស្រាយ និង​ធ្វើ​ម្សៅ gelatinized ។ បន្ទាប់​មក​ម្សៅ​នេះ​ត្រូវ​បាច​ជា​ស្រទាប់​ស្តើង​ស្ងួត​លើ​កន្ទេល​ឬ​ស្សី កាត់​ជា​ច្រូត ហើយ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​ម្ដង​ទៀត មុន​នឹង​វេចខ្ចប់​ជា​ផលិតផល​សម្រេច។

ចាប់ពីខែកញ្ញាដល់ខែធ្នូនៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិគឺជាពេលវេលាកំពូលនៃភូមិ vermicelli ។ គ្រឿងបរិក្ខារផលិតកម្មកំពុងធ្វើការបន្ថែមម៉ោង និងប្រមូលធនធានមនុស្សជាអតិបរមា ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ។ ម៉ាស៊ីន​ស្រោប​នំផេនខេក​ដំណើរការ​ជា​បន្តបន្ទាប់ សំឡេង​ម៉ាស៊ីន​បន្លឺ​ឡើង​ក្នុង​ខ្យល់​បក់បោក។

អ្នកស្រី Ha Thi Thu (រោងចក្រផលិតវល្លិ៍មីញឃ្វាន អាយុ ៥០ឆ្នាំ) ចែករំលែកថា៖ “គ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានផលិតអំបោះរយៈពេល ៣ ជំនាន់មកហើយ ភាគច្រើនធ្វើដោយដៃ ដូច្នេះត្រូវចំណាយពេលច្រើនជាងគ្រួសារដែលប្រើម៉ាស៊ីន។ ក្នុងអំឡុងពេលតេត ការបញ្ជាទិញបានកើនឡើង គ្រួសាររបស់ខ្ញុំត្រូវជួលកម្មករចំនួន 5 នាក់បន្ថែមទៀត ដែលនាំឱ្យចំនួនសរុបដល់ទៅ 20 នាក់ ដើម្បីបំពេញតាមកាលវិភាគ។ តាំង​ពី​ព្រលឹម​មក គ្រួសារ​ទាំង​មូល​ត្រូវ​ដុត​ភ្លើង ហើយ​រៀបចំ​ធ្វើ​ការ​រហូត​ដល់​ងងឹត។ ថ្វី​ត្បិត​តែ​វា​ពិបាក​មែន ប៉ុន្តែ​ដោយ​ឃើញ​គុយទាវ​លក់​ដាច់​ហើយ​អតិថិជន​សរសើរ​ខ្ញុំ ខ្ញុំ​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ការ​ខិតខំ​ទាំង​អស់​គឺ​មាន​តម្លៃ»។

លោក Nguyen Que Hanh (ម្ចាស់​រោងចក្រ​ផលិត​វល្លិ៍​ Anh Phong) បាន​ចែករំលែក​ថា​ វល្លិ​ពី​ភូមិ So មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស​និង​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​សម្គាល់។ វល្លិដែលផលិតនៅតំបន់ផ្សេងៗមិនប្រើម្សៅដំឡូងមីស្តង់ដារទេ តែលាយម្សៅសណ្តែកបាយ ឬម្សៅដំឡូងមី ដែលនឹងធ្វើឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយពេលបរិភោគ រីឯវល្លិដែលផលិតក្នុងស្រុកដូច្នេះ នៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនទំពារពេក និងមិនក្រៀមពេក។

គ្រួសាររបស់លោក ហាន់ គឺជាអ្នកផលិតដ៏ធំមួយនៅក្នុងភូមិសូ ហើយបានវិនិយោគយ៉ាងក្លាហានក្នុងបច្ចេកវិទ្យាទំនើបដើម្បីបង្កើនផលិតភាព និងគុណភាពនៃគុយទាវ cellophane ។ បើតាមលោក ហាញ់ ការអនុវត្តគ្រឿងចក្រ ជាពិសេសប្រព័ន្ធសម្ងួត ជួយគ្រួសារគាត់មិនពឹងលើអាកាសធាតុច្រើនដូចពីមុនទេ។ លោក​បន្ត​ថា​៖ «​កាលពី​មុន​ត្រូវ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​ក្រោម​កម្តៅថ្ងៃ បើ​ភ្លៀង​មួយ​ដុំ​នឹង​ប៉ះពាល់​។ ឥឡូវនេះជាមួយនឹងប្រព័ន្ធម៉ាស៊ីនសម្ងួត យើងចំណេញពេលវេលាច្រើន ធានាគុណភាព និងបំពេញតាមកាលវិភាគដឹកជញ្ជូន”។

ក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត គ្រួសាររបស់លោកបានកៀរគរកម្មករចំនួន ៤០នាក់ ឱ្យធ្វើការជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីរក្សាបាននូវបទបញ្ជាពីទូទាំងប្រទេស។ លោក​បន្ត​ថា​៖ «​បើ​ទំនិញ​តិច​យើង​ផ្ញើ​តាម​ឡាន​ក្រុង បើ​មាន​ច្រើន​យើង​ជួល​ឡាន​កុងតឺន័រ។

កន្ទេល​ឬស្សី​ដែល​ស្រោប​ដោយ​អំបោះ​ពណ៌​ស​ត្រូវ​បាន​រាយប៉ាយ​ពាសពេញ​វាលស្រែ ពន្លឺ​ព្រះ​អាទិត្យ​ធ្វើ​ឱ្យ​សរសៃ​អំបោះ​កាន់​តែ​ស្រួយ និង​ស្រស់​ស្អាត។ ទោះបីជាអាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃអំណោយផលក៏ដោយ វាក៏តម្រូវឱ្យកម្មករមានការប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។ បើ​ហាល​យូរ​ពេក សាច់​ក្រក​អាច​ស្ងួត ផុយ និង​មាន​គុណភាព។

កញ្ញា Do Thi Hong (កម្មករនៅរោងចក្រ Lap Tuyen) បាននិយាយថា "ជាមួយនឹងការងារធ្វើនំបញ្ចុក អាកាសធាតុកាន់តែមានពន្លឺថ្ងៃ កាន់តែសប្បាយរីករាយ។ ប៉ុន្តែព្រះអាទិត្យដ៏ស្រស់ស្អាតក៏មានន័យថាការងារត្រូវតែប្រញាប់ជាងមុន មិនមានពេលសម្រាក។ ក្នុងឱកាសបុណ្យតេតនេះ យើងធ្វើការមិនឈប់ទេ រហូតដល់ម៉ោង 3រសៀល ទើបឈប់សម្រាកខ្លី ហើយបន្ត"។

បច្ចុប្បន្ននេះ ឃុំ Tan Hoa មាន ៦៥ គ្រួសារ ផលិតគុយទាវ cellophane ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារ ជាមួយនឹងគុយទាវ cellophane ប្រមាណ ២០០ តោនក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះក៏ជាពេលវេលាដ៏មមាញឹកបំផុតនៃឆ្នាំផងដែរ នៅពេលដែលការបញ្ជាទិញកើនឡើង។ គ្រួសារដែលធ្វើគុយទាវ cellophane អស់រយៈពេលជាយូរបានធ្វើឱ្យជីវិតសេដ្ឋកិច្ចរបស់ពួកគេប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះ វល្លិភូមិមានវត្តមាននៅគ្រប់ខេត្ត-ក្រុងទូទាំងប្រទេស ហើយថែមទាំងទទួលបានការសាទរពីអតិថិជននៅក្នុងទីផ្សារអាស៊ី (ជប៉ុន កូរ៉េ) និងអឺរ៉ុប (អាល្លឺម៉ង់)។ ផលិតកម្មវល្លិមិនត្រឹមតែរក្សា និងអភិវឌ្ឍវប្បធម៌ភូមិសិប្បកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ បង្កើតការងារមានស្ថេរភាពដល់កម្មករក្នុងស្រុក។

ង្វៀន ហៃ - ត្រាង ត្រាង

ប្រភព៖ https://tienphong.vn/ram-rap-chay-dua-voi-tet-o-lang-nghe-mien-dong-noi-tieng-cua-ha-noi-post1703347.tpo