ហាងគុយទាវ 3 ជំនាន់នៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលរក្សាអតិថិជនត្រលប់មកវិញ ដោយសារទំពាំងបាយជូរគ្មាន MSG ។

ជារៀងរាល់រសៀល ហាងគុយទាវរបស់លោកស្រី Phuong Trang ដែលមានទីតាំងនៅកាច់ជ្រុង Tran Binh Trong - Trung Nu Vuong (ស្រុក Hoc Mon) មានភាពអ៊ូអរជាមួយនឹងអតិថិជនដែលបំពេញតុ ហើយបុគ្គលិកកំពុងរៀបចំចានយ៉ាងមមាញឹក។ មនុស្សនៅទីនេះមិនមែនជាមនុស្សចម្លែកចំពោះភោជនីយដ្ឋាននេះទេ ព្រោះវាមានអាយុជិត 5 ទសវត្សរ៍មកហើយ។

ឈប់ធ្វើគណនេយ្យដើម្បីដើរតាមគន្លងជីដូននិងម្ដាយ

ក្រឡេកទៅមើលផ្លាកសញ្ញាភោជនីយដ្ឋានដាក់ឈ្មោះតាមម្តាយរបស់នាង "កញ្ញា Ba Nhanh" អ្នកស្រី Phuong Trang និយាយដោយមោទនភាពថាភោជនីយដ្ឋាននេះមានតាំងពីជំនាន់ជីដូនជីតា។ ហាងគុយទាវនៅសម័យនោះតាមពិតគ្រាន់តែជារទេះគុយទាវឈើបែបចិនដែលបុរសចំណាស់និងប្រពន្ធគាត់លក់នៅម្តុំផ្សារហុកមុន ដែលគេតែងហៅគាត់តាមឈ្មោះគាត់ថា “ហាងគុយទាវរបស់លោកអ៊ិន”។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 1. — អ្នកស្រី Trang ទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានពីជីដូនរបស់នាង។

បន្ទាប់ពីលក់បានមួយសន្ទុះ ម្ចាស់ផ្ទះនៅជិតផ្សារ អាណិតពួកគាត់ ក៏សម្រេចចិត្តជួលកន្លែងនោះឲ្យពួកគេ។ ពេលនោះម្ដាយរបស់នាងបានជួយជីដូនលក់ដូរ។ “ក្រោយមក ភោជនីយដ្ឋានបានផ្លាស់មកទីតាំងនេះ ហើយបានបើករហូតមកដល់ពេលនេះជិត ៤០ ឆ្នាំហើយ មិនមែនរយៈពេលខ្លីទេ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះស្គាល់អតិថិជន។

ក្រោយមកជីដូនរបស់ខ្ញុំក៏បានលាចាកលោកទៅ ដើម្បីឲ្យមនុស្សងាយស្គាល់ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានដាក់ឈ្មោះហាងតាមម្តាយរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីឲ្យមនុស្សងាយស្គាល់គាត់ ហើយបានលក់នៅទីនេះរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ សុខភាពម្តាយខ្ញុំមិនសូវល្អទេ ដូច្នេះខ្ញុំបានទទួលមរតកពីភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ ដោយមានបុគ្គលិក ៤-៥ នាក់បើកដំណើរការ»។

[CLIP]៖ ហាងគុយទាវ 3 ជំនាន់នៅ Hoc Mon មានភាពទាក់ទាញដោយសារតែទំពាំងបាយជូរ។

តាមពិតទៅ ម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំមិនពិសេសនោះទេ គឺគុយទាវ សាច់... សុទ្ធតែស្រស់ៗ ឆ្ងាញ់ ហើយកន្លែងណាក៏អាចធ្វើបានដែរ។ រូបមន្តទំពាំងបាយជូរដែលម្តាយខ្ញុំប្រគល់ជូនខ្ញុំ គឺជាអ្វីដែលអតិថិជនចូលចិត្តជាងគេ គឺទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែប ប៉ុន្តែមិនមាន MSG ។ ភាពផ្អែមល្ហែមបានមកពីបន្លែ និងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង។

លោកស្រី Nguyen Ngoc Phuong Trang ម្ចាស់

អ្នកស្រីបានបញ្ជាក់ថា ដោយសារហាងគុយទាវមួយនេះ ជីដូនជីតារបស់អ្នកស្រីបានចិញ្ចឹមកូនដល់ទៅ៥នាក់រហូតពេញវ័យ។ ក្រោយមក ពូនិងមីងរបស់ខ្ញុំទាំងអស់គ្នាមានគ្រួសារមានស្ថិរភាព ហើយក្លាយជាមន្ត្រីរាជការ។ មានតែម្តាយរបស់នាងទេដែលបន្តទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារ។

យោងតាមអ្នកស្រី Phuong Trang តាំងពីនាងអាយុ៦ឆ្នាំមក នាងបានទៅហាងគុយទាវលេង ពេលខ្លះជួយម្តាយ ដូច្នេះហើយ ភោជនីយដ្ឋានបានក្លាយជាការចងចាំពីកុមារភាព និងមានអត្ថន័យពិសេសក្នុងជីវិតរបស់នាង។ ដំបូងឡើយ នាងមិនគិតថានឹងដើរតាមគន្លងម្ដាយឡើយ ដូច្នេះហើយនាងបានសិក្សាផ្នែកគណនេយ្យ និងធ្វើការនៅក្រុមហ៊ុនមួយរយៈពេល។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 4. — ហាងនេះបើកពីម៉ោង៣រសៀលដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ ដោយមានអតិថិជនមិនឈប់ឈរ។

រហូតមកដល់ថ្ងៃដែលអ្នកស្រី Ba Nhanh ធ្លាក់ខ្លួនឈឺ ដោយសារតែបារម្ភពីសុខភាព និងក៏ព្រោះតែហាងគុយទាវជាទីស្រឡាញ់របស់ម្តាយនាង ទើបសម្រេចចិត្តជំនួសម្តាយដោយរកស៊ី និងនៅជាមួយរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ នាងកាន់តែលក់កាន់តែច្រើន នាងកាន់តែមានស្នេហាពិសេសចំពោះភោជនីយដ្ឋាននេះ ហើយនាងកាន់តែជឿជាក់លើជម្រើសរបស់នាងនៅថ្ងៃនោះ។

“ពេលនេះម្តាយរបស់ខ្ញុំកំពុងសម្រាកព្យាបាលនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែស្រលាញ់ភោជនីយដ្ឋាន។ កូនខ្ញុំរៀនចប់រាល់យប់ ហើយចេញទៅលេងជាមួយខ្ញុំ ដូចខ្ញុំធ្លាប់ជួយម្តាយខ្ញុំ។ ក្រឡេកមើលរូបភាពនោះភ្លាម ខ្ញុំមានអារម្មណ៍រំជួលចិត្ត នឹកឃើញខ្លួនឯងកាលនៅក្មេង។ ភាពរីករាយប្រចាំថ្ងៃរបស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានដូចជាខ្ញុំ គឺឃើញអតិថិជនមកញ៉ាំ គាំទ្រ និងពេញចិត្ត នោះគ្រប់គ្រាន់ហើយ” សម្លឹងមើលភោជនីយដ្ឋានដែលមានមនុស្សកកកុញ នាងបាននិយាយប្រាប់។

អាថ៌កំបាំងពីទំពាំងបាយជូរគ្មាន MSG

ហាងរបស់អ្នកស្រី Phuong Trang លក់គុយទាវ ប្រហិត និងវ៉ុនតោន អតិថិជនជាច្រើនក៏កុម្ម៉ង់ "តាឡា" ដូចជាគុយទាវ ឬបន្ថែមវ៉ុនក្នុងអាហាររបស់ពួកគាត់ដែរ បើពួកគាត់ចូលចិត្តម្ហូបមួយមុខនៅទីនេះមានតម្លៃចាប់ពី ៣៥,០០០ ទៅ ៥០,០០០ ដុង អាស្រ័យតាមប្រភេទសមរម្យ។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 5. — ម្ចាស់មានមោទនភាពចំពោះទំពាំងបាយជូរនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់នាង។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 6. — ផ្នែកគុយទាវមានភាពទាក់ទាញ។

“តាមពិតទៅ ម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំមិនពិសេសនោះទេ គុយទាវ សាច់… សុទ្ធតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់ ហើយកន្លែងណាក៏អាចធ្វើបានដែរ។ រូបមន្តទំពាំងបាយជូរដែលម្តាយខ្ញុំប្រគល់ជូនខ្ញុំ គឺជាអ្វីដែលអតិថិជនចូលចិត្តជាងគេ គឺទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែប ប៉ុន្តែមិនមាន MSG ។ រសជាតិផ្អែមបានមកពីបន្លែ និងសាច់ទំពាំងបាយជូរទាំងស្រុង» ម្ចាស់ហាងធានា។

ម្ចាស់បានជូនគុយទាវក្តៅមួយចានពិសេសមួយចានតម្លៃ ៥០,០០០ ដុង។ ឃ្លានខ្លាំងព្រោះមិនទាន់បានបាយល្ងាច ក្លិនឈ្ងុយពីចានគុយទាវ ធ្វើអោយខ្ញុំទប់ចិត្តមិនរួចភ្លាម “យកចង្កឹះមក” ដូចម្ចាស់និយាយអញ្ចឹង គុយទាវ សាច់ជ្រូក សាច់… ក្នុងចានគឺគ្រប់គ្រាន់ មិនពិសេសពេកទេ ព្រោះស្រដៀងនឹងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនទៀតដែលខ្ញុំធ្លាប់ទៅ។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 7. — លោក ហាយ គឺជាអតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 8. — ទីធ្លាភោជនីយដ្ឋានមិនធំពេក អតិថិជនអាចញ៉ាំ និងនិយាយគ្នាបានក្នុងពេលតែមួយ។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ទំពាំងបាយជូរដ៏ផ្អែមល្ហែម ធ្វើឱ្យអ្នកដែលមានក្រអូមមាត់លោកខាងលិចដូចខ្ញុំពេញចិត្តណាស់។ វាគឺជាទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងចានគុយទាវដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំវាយតម្លៃម្ហូបនេះនៅភោជនីយដ្ឋាន 7.5/10 ដែលមានតម្លៃសាកល្បង។

យល់ស្របជាមួយខ្ញុំ លោក Hai (អាយុ 37 ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Hoc Mon) ក៏ជាអតិថិជនធម្មតានៅភោជនីយដ្ឋានដែរ បាននិយាយថា គាត់ចូលចិត្តគុយទាវនៅទីនេះ ព្រោះទំពាំងបាយជូរមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ច្រើនឆ្នាំកន្លងមកនេះ ខ្ញុំបានឈប់ញ៉ាំបាយដោយចៃដន្យព្រោះខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិទឹកស៊ុប រាល់ពេលដែលខ្ញុំចង់គុយទាវ ឬគុយទាវ ខ្ញុំក៏ឈប់នៅភោជនីយដ្ឋាននេះបន្តិចម្ដងៗ។

“គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតគឺល្អ មិនពូកែ ប៉ុន្តែអាចបរិភោគបាន។ ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យ និងបុគ្គលិកដែលមានភាពស្វាហាប់បែបនេះ ខ្ញុំពិតជានឹងគាំទ្រភោជនីយដ្ឋាននេះបានយូរ»។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 9. — អាហារមានតម្លៃ 50,000 ដុង។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 10. — លោកស្រី Trang ប្ដេជ្ញាអភិវឌ្ឍន៍មុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់គ្រួសារនាង។

ជាមួយគ្នានេះ អ្នកស្រី ហុង ហា (អាយុ ៥៤ ឆ្នាំ) បាននិយាយថា ចាប់តាំងពីផ្លាស់ទៅរស់នៅទីក្រុងហុកម៉ុន អស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំមក មានអ្នកស្គាល់គ្នាបាននាំនាងចេញទៅញ៉ាំ ហើយនាងចូលចិត្តរសជាតិរបស់ ហ៊ូ ទៀវមី តាំងពីពេលនោះមក។ ពេលទំនេរ ខ្ញុំតែងតែនាំកូនទៅញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននេះ ព្រោះវាសាកសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ជាធម្មតានាងមកទីនេះ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជួនកាលច្រើនទៀត។

ក្នុងនាមជាជំនាន់ទី 3 ក្នុងគ្រួសារដែលទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋាន អ្នកស្រី Phuong Trang បានសន្យាជាមួយខ្លួនឯងថានឹងព្យាយាមឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនឱ្យកាន់តែច្រើនឡើង ដោយមិនធ្វើឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ជីដូនជីតា និងការរំពឹងទុករបស់ម្តាយនាងឡើយ។ នាងថារាល់ថ្ងៃនាងនៅតែបន្តស្តាប់មតិរបស់អតិថិជន ដោយនាងពិចារណាលើការផ្លាស់ប្តូររបៀបធ្វើម្ហូប និងសេវាកម្មនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់នាង...

ប្រភពតំណ