ហាងគុយទាវ 3 ជំនាន់នៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលរក្សាអតិថិជនត្រលប់មកវិញ ដោយសារទំពាំងបាយជូរគ្មាន MSG ។

ជារៀងរាល់រសៀល ហាងគុយទាវរបស់លោកស្រី Phuong Trang ដែលមានទីតាំងនៅកាច់ជ្រុង Tran Binh Trong - Trung Nu Vuong (ស្រុក Hoc Mon) មានភាពអ៊ូអរជាមួយនឹងអតិថិជនដែលបំពេញតុ ហើយបុគ្គលិកកំពុងរៀបចំចានយ៉ាងមមាញឹក។ មនុស្សនៅទីនេះមិនមែនជាមនុស្សចម្លែកចំពោះភោជនីយដ្ឋាននេះទេព្រោះវាមានអាយុជិត 5 ទសវត្សរ៍មកហើយ។

ឈប់ធ្វើគណនេយ្យដើម្បីដើរតាមគន្លងជីដូននិងម្ដាយ

ក្រឡេកទៅមើលផ្លាកសញ្ញាភោជនីយដ្ឋានដាក់ឈ្មោះតាមម្តាយរបស់នាង "កញ្ញា Ba Nhanh" អ្នកស្រី Phuong Trang និយាយដោយមោទនភាពថាភោជនីយដ្ឋាននេះមានតាំងពីជំនាន់ជីដូនជីតា។ ហាងគុយទាវនៅពេលនោះ តាមពិតគ្រាន់តែជារទេះគុយទាវឈើចាស់របស់ជនជាតិចិន ដែលបុរសចំណាស់ និងប្រពន្ធរបស់គាត់លក់នៅជុំវិញតំបន់ផ្សារហុកម៉ុន។ មនុស្សម្នាតែងហៅគាត់តាមឈ្មោះគាត់ថា "ហាងគុយទាវលោក អ៊ិន"។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 1. — អ្នកស្រី Trang ទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានពីជីដូនរបស់នាង។

បន្ទាប់ពីលក់បានមួយសន្ទុះ ម្ចាស់ផ្ទះនៅជិតផ្សារ អាណិតពួកគាត់ ក៏សម្រេចចិត្តជួលកន្លែងនោះឲ្យពួកគេ។ ពេលនោះម្ដាយរបស់នាងបានជួយជីដូនលក់ដូរ។ «ក្រោយមក ភោជនីយដ្ឋានបានផ្លាស់មកទីតាំងនេះ ហើយបានបើករហូតមកដល់ពេលនេះ ជិត៤០ឆ្នាំហើយ ដូច្នេះឥឡូវនេះ អតិថិជនបានស្គាល់ហើយ។

ក្រោយមកលោកតាទាំងពីរក៏បានលាចាកលោកទៅ ដើម្បីឲ្យប្រជាពលរដ្ឋងាយស្គាល់គ្រួសារ ទើបពួកគាត់ដាក់ឈ្មោះហាងតាមម្តាយ ដើម្បីឲ្យប្រជាពលរដ្ឋងាយស្គាល់លោកយាយ ហើយបានលក់នៅទីនេះរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ សុខភាពម្តាយខ្ញុំមិនសូវល្អទេ ដូច្នេះខ្ញុំបានទទួលមរតកពីភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ ដោយមានបុគ្គលិក ៤-៥ នាក់បើកដំណើរការ»។

[CLIP]៖ ហាងគុយទាវ 3 ជំនាន់នៅ Hoc Mon មានភាពទាក់ទាញដោយសារតែទំពាំងបាយជូរ។

តាមពិតអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំមិនពិសេសនោះទេ។ គុយទាវ នំបញ្ចុក សាច់... សុទ្ធតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់ ហើយកន្លែងណាក៏អាចធ្វើបានដែរ។ រូបមន្តទឹកស៊ុបដែលម្តាយខ្ញុំប្រគល់ឱ្យខ្ញុំគឺជាអ្វីដែលអតិថិជនចូលចិត្តបំផុត។ ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែប ប៉ុន្តែមិនមាន MSG ។ ភាពផ្អែមល្ហែមបានមកពីបន្លែ និងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង។

លោកស្រី Nguyen Ngoc Phuong Trang ម្ចាស់

អ្នកស្រីបានបញ្ជាក់ថា ដោយសារហាងគុយទាវមួយនេះ ជីដូនជីតារបស់អ្នកស្រីបានចិញ្ចឹមកូនដល់ទៅ៥នាក់រហូតពេញវ័យ។ ក្រោយមក ពូនិងមីងរបស់ខ្ញុំទាំងអស់គ្នាមានគ្រួសារមានស្ថិរភាព ហើយក្លាយជាមន្ត្រីរាជការ។ មានតែម្តាយរបស់នាងទេដែលបន្តទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារ។

យោងតាមអ្នកស្រី Phuong Trang តាំងពីនាងអាយុ៦ឆ្នាំមក នាងបានទៅហាងគុយទាវលេង ពេលខ្លះជួយម្តាយ ដូច្នេះហើយ ភោជនីយដ្ឋានបានក្លាយជាការចងចាំពីកុមារភាព និងមានអត្ថន័យពិសេសក្នុងជីវិតរបស់នាង។ ដំបូងឡើយ នាងមិនគិតថានឹងដើរតាមគន្លងម្ដាយឡើយ ដូច្នេះហើយនាងបានសិក្សាផ្នែកគណនេយ្យ និងធ្វើការនៅក្រុមហ៊ុនមួយរយៈពេល។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 4. — ហាងនេះបើកពីម៉ោង៣រសៀលដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ ដោយមានអតិថិជនមិនឈប់ឈរ។

រហូតមកដល់ថ្ងៃដែលអ្នកស្រី Ba Nhanh ធ្លាក់ខ្លួនឈឺ ដោយសារតែបារម្ភពីសុខភាព និងក៏ព្រោះតែហាងគុយទាវជាទីស្រឡាញ់របស់ម្តាយនាង ទើបសម្រេចចិត្តជំនួសម្តាយដោយរកស៊ី និងនៅជាមួយរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ នាងកាន់តែលក់កាន់តែច្រើន នាងកាន់តែមានស្នេហាពិសេសចំពោះភោជនីយដ្ឋាននេះ ហើយនាងកាន់តែជឿជាក់ក្នុងជម្រើសរបស់នាងនៅថ្ងៃនោះ។

ពេលនេះម្តាយខ្ញុំនៅផ្ទះសម្រាកព្យាបាលហើយ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែស្រលាញ់ភោជនីយដ្ឋាន ក្រោយពេលរៀនចប់ កូនៗខ្ញុំមកភោជនីយដ្ឋានលេងជាមួយខ្ញុំរាល់យប់ ដូចពេលខ្ញុំជួយម្តាយដែរ ក្រឡេកមកមើលរូបភាពនោះ ខ្ញុំរំជួលចិត្តនឹកឃើញខ្លួនឯងកាលពីនៅក្មេង ភាពសប្បាយរីករាយរបស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានដូចខ្ញុំរាល់ថ្ងៃគឺឃើញអតិថិជនមកញ៉ាំអាហារ គាំទ្រ និងពេញចិត្ត គឺថាមានមនុស្សច្រើនកុះករ។

អាថ៌កំបាំងពីទំពាំងបាយជូរគ្មាន MSG

ហាងរបស់លោកស្រី ភឿង ត្រាំង លក់គុយទាវ នំបញ្ចុក និងវ៉ុនតុនជាចម្បង។ អតិថិជនជាច្រើនក៏បានបញ្ជាទិញ "តាឡា" ដូចជាគុយទាវ ឬបន្ថែមវ៉ុនទៅអាហាររបស់ពួកគេប្រសិនបើពួកគេចូលចិត្ត។ ម្ហូបមួយមុខនៅទីនេះមានតម្លៃចាប់ពី 35,000 ទៅ 50,000 ដុង អាស្រ័យលើប្រភេទ តម្លៃសមរម្យ។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 5. — ម្ចាស់មានមោទនភាពចំពោះទំពាំងបាយជូរនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់នាង។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 6. — ផ្នែកគុយទាវមានភាពទាក់ទាញ។

“តាមពិត ម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានខ្ញុំមិនសូវពិសេសទេ គុយទាវ សាច់… សុទ្ធតែស្រស់ៗ ឆ្ងាញ់ ហើយធ្វើបានគ្រប់ទីកន្លែង រូបមន្តទឹកស៊ុបដែលម្តាយខ្ញុំប្រគល់ជូនខ្ញុំ គឺជាអ្វីដែលអតិថិជនចូលចិត្តជាងគេ។ ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែម សំបូរបែប ប៉ុន្តែមិនមាន MSG ទេ ភាពផ្អែមបានមកពីបន្លែ និងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង” ម្ចាស់ហាងធានា។

ម្ចាស់បានជូនគុយទាវក្តៅមួយចានពិសេសមួយចានតម្លៃ ៥០,០០០ ដុង។ ខ្ញុំឃ្លានខ្លាំងណាស់ ព្រោះមិនទាន់បានបាយល្ងាចផង ក្លិនឈ្ងុយពីចានគុយទាវ ធ្វើអោយខ្ញុំទ្រាំលែងបាន ហើយ "រើសចង្កឹះខ្ញុំ" ភ្លាម។ ដូចម្ចាស់និយាយអញ្ចឹង គុយទាវ សាច់ជ្រូក សាច់… ក្នុងចានគឺគ្រប់គ្រាន់ មិនពិសេសពេកទេ ព្រោះស្រដៀងនឹងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនទៀតដែលខ្ញុំធ្លាប់ទៅ។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 7. — លោក ហាយ គឺជាអតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 8. — ទីធ្លាភោជនីយដ្ឋានមិនធំពេក អតិថិជនអាចញ៉ាំ និងនិយាយគ្នាបានក្នុងពេលតែមួយ។

យ៉ាងណាមិញ ទឹកទំពាំងបាយជូរដ៏ផ្អែមល្ហែម ធ្វើឱ្យអ្នកមានក្រអូមមាត់បស្ចិមប្រទេសដូចខ្ញុំពេញចិត្ត។ វាគឺជាទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងចានគុយទាវដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំវាយតម្លៃម្ហូបនេះនៅភោជនីយដ្ឋាន 7.5/10 ដែលមានតម្លៃសាកល្បង។

យល់ស្របជាមួយខ្ញុំ លោក Hai (អាយុ 37 ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Hoc Mon) ក៏ជាអតិថិជនធម្មតានៅភោជនីយដ្ឋានដែរ បាននិយាយថា គាត់ចូលចិត្តគុយទាវនៅទីនេះ ព្រោះទំពាំងបាយជូរមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ច្រើនឆ្នាំកន្លងមក ខ្ញុំបានឈប់ដោយចៃដន្យដើម្បីញ៉ាំអាហារ។ ដោយសារខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិនៃទឹកស៊ុប រាល់ពេលដែលខ្ញុំចង់គុយទាវ ឬគុយទាវ ខ្ញុំនឹងឈប់នៅភោជនីយដ្ឋាននេះ។ វាក្លាយជាទម្លាប់បន្តិចម្តងៗ។

អតិថិជនបានបន្ថែមថា "គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក៏ត្រឹមត្រូវដែរ មិនពូកែពេក ប៉ុន្តែអាចបរិភោគបាន។ ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យ និងបុគ្គលិកដែលមានភាពរីករាយ ខ្ញុំពិតជានឹងគាំទ្រភោជនីយដ្ឋាននេះបានយូរ"។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 9. — អាហារមានតម្លៃ 50,000 ដុង។

Quán hủ tiếu truyền 3 đời ở TP.HCM: 'Hớp hồn' khách nhờ nước lèo không bột ngọt - Ảnh 10. — លោកស្រី Trang ប្ដេជ្ញាអភិវឌ្ឍន៍មុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់គ្រួសារនាង។

ជាមួយគ្នានេះ អ្នកស្រី ហុង ហា (អាយុ ៥៤ ឆ្នាំ) បាននិយាយថា ចាប់តាំងពីផ្លាស់ទៅរស់នៅទីក្រុងហុកម៉ុន អស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំមក មានអ្នកស្គាល់គ្នាបាននាំនាងចេញទៅញ៉ាំ ហើយនាងចូលចិត្តរសជាតិរបស់ ហ៊ូ ទៀវមី តាំងពីពេលនោះមក។ ពេលទំនេរ ខ្ញុំតែងតែនាំកូនទៅញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននេះ ព្រោះវាសាកសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ជាធម្មតានាងមកទីនេះ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជួនកាលច្រើនទៀត។

ក្នុងនាមជាជំនាន់ទី 3 ក្នុងគ្រួសារដែលទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋាន អ្នកស្រី Phuong Trang បានសន្យាជាមួយខ្លួនឯងថានឹងព្យាយាមឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនឱ្យកាន់តែច្រើនឡើង ដោយមិនធ្វើឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ជីដូនជីតា និងការរំពឹងទុករបស់ម្តាយនាងឡើយ។ នាងថារាល់ថ្ងៃនាងនៅតែបន្តស្តាប់មតិរបស់អតិថិជន ដោយនាងពិចារណាលើការផ្លាស់ប្តូររបៀបធ្វើម្ហូប និងសេវាកម្មនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់នាង...

ប្រភពតំណ