ហាងទឹកខ្មេះ Bun បើកតែក្នុងរដូវក្តៅនៅ Hue

មានទីតាំងនៅកាច់ជ្រុងស្ពាន Gia Hoi លើផ្លូវ Chi Lang ប៉ុន្មានម៉ែត្រពីផ្សារ Dong Ba ហាងគុយទាវ Me Lanh មានភាពល្បីល្បាញជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ ដោយសារវល្លិដែលមានទឹកខ្មេះលក់តែក្នុងរដូវក្តៅ។

Nuoc គឺជាឈ្មោះក្នុងស្រុកសម្រាប់ mollusk គ្មានជើងដែលមានច្រើននៅក្នុងរដូវក្តៅនៅក្នុងបឹងទន្លេ Hue ។ ចាហួយគឺទាក់ទងនឹងចាហួយ ប៉ុន្តែមានទំហំប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃក្រូចឆ្មារប៉ុណ្ណោះ។ រៀងរាល់រដូវក្ដៅ អ្នកនេសាទបានរើសត្រីមកត្រាំក្នុងទឹក ហើយលក់ទៅទីផ្សារលក់ដុំ។

មួយចានដាក់ទឹកខ្មេះ និងបន្លែបៃតង និងបង្គា។ រូបថត៖ Minh Thao — មួយចានដាក់ទឹកខ្មេះ និងបន្លែបៃតង និងបង្គា។ រូបថត៖ *Minh Thao*

Nuoc ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើសាឡាត់ជាមួយបន្លែឆៅឬចម្អិនគុយទាវ។ ទឹកខ្មេះ Bun គឺជាមុខម្ហូបមួយមុខក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលត្រូវបានណែនាំដល់ភ្ញៀវទេសចរដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Thua Thien Hue ។

ហាងគុយទាវតូចរបស់អ្នកស្រី ឡាញ់ ស្ថិតនៅក្រោមដើមពោធិ៍ មានតុ និងកៅអីប្លាស្ទិកមួយចំនួន។ កន្លែងទំនេរគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បម្រើមនុស្សពី 20 ទៅ 25 នាក់ក្នុងពេលតែមួយ ប៉ុន្តែវាតែងតែមានអតិថិជនមកកម្សាន្ត។

លោក Me Lanh បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមនុស្សច្រើនកុះករ ដោយសារតែនេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានតែមួយដែលមានទឹកខ្មេះនៅក្នុងទីក្រុង Hue ហើយវាបើកតែក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះ។ បញ្ជររៀបចំ មានទីតាំងនៅខាងក្នុងរានហាល រួមទាំងឆ្នាំងទឹកពីរ ហ៊ុំព័ទ្ធដោយនំបញ្ចុក ដូចជាគុយទាវ នំបញ្ចុក បង្គា និងបន្លែឆៅ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានសម្អាត និងត្រាំជាមួយស្លឹកត្របែក ដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅមានរសជាតិ។ Me Lanh បាននិយាយថា មុខម្ហូបនេះគឺពិសេស ដោយសារតែទឹកជ្រលក់ធ្វើពីពន្លកឬស្សី និងបង្គា លាយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសជាច្រើនទៀត។ ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ចម្អិនតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យាយ។ ពេលញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចអាចភ្លក់ជាមួយបង្គា និងម្ទេសស្រស់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិម្ហូប។

ភោជនីយដ្ឋានទឹកខ្មេះតែមួយនៅក្នុងទីក្រុង Hue ។ រូបថត៖ Minh Thao — ភោជនីយដ្ឋានទឹកខ្មេះតែមួយនៅក្នុងទីក្រុង Hue ។ រូបថត៖ *Minh Thao*

ហាងនេះបើកតែក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះ ចាប់ពីខែកុម្ភៈ ដល់ខែសីហា ឬខែកញ្ញា ទោះបីជាស៊ុបមានលក់ពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយ។ អ្នកស្រី ឡាញ់ បន្ថែមថា ភ្ញៀវនៅក្រៅទីក្រុង តែងតែណែនាំដល់ភោជនីយដ្ឋានដោយមគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ ខ្លះទទួលបានព័ត៌មានតាមរយៈមិត្តភ័ក្តិ ឬបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គមថា “មនុស្សកម្រហូបនំបញ្ចុកនៅរដូវវស្សាណាស់ ហើយរដូវណុចមិនបំពេញតាមគោលដៅ។ ភ្ញៀវក្នុងស្រុកមកទីនេះទទួលទានជាប្រចាំមានចំនួនជាងពាក់កណ្តាល។

Bun Me Lanh ជាធម្មតាបើកពីម៉ោង 1 រសៀលដល់រសៀលជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយមានមនុស្សច្រើនកុះករពីម៉ោង 4 រសៀលដល់ម៉ោង 5:30 ល្ងាច នៅពេលដែលអាកាសធាតុនៅ Hue កាន់តែត្រជាក់។ ជាមធ្យម ភោជនីយដ្ឋានលក់គុយទាវ២០ទៅ៣០គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃមួយចានតម្លៃ៣៥.០០០ដុង ។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Khanh អាយុ ៤២ ឆ្នាំ ជាបុគ្គលិកការិយាល័យនៅ Hue បាននិយាយថា គាត់តែងតែទៅភោជនីយដ្ឋាននៅពេលណាដែលគាត់មានពេលទំនេរ។ ម្ហូបគុយទាវនេះគឺប្លែក និងត្រជាក់ ស័ក្តិសមជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ យ៉ាងណាមិញ ពេលវេលារង់ចាំអាហារគឺយូរណាស់ព្រោះភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សច្រើនកុះករ។

មិញថាវ

ប្រភពតំណ