លោក Lam Boi Minh ជិះកង់ជាង 15 គីឡូម៉ែត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីចែកចាយកាហ្វេនៅទូទាំងទីក្រុង Saigon បង្កើតអាជីវកម្មដែលមានតម្លៃ 400 លានដុល្លារអាមេរិក និងពង្រីកខ្សែសង្វាក់បន្ទាប់ពី 55 ឆ្នាំ។
Lam Boi Minh ពិពណ៌នាអំពីថ្ងៃដំបូងនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មថា "នៅពេលដែលអ្នកឃ្លាន អ្នកស្វែងរកការងារធ្វើ"។ ការដាំតែគឺជាអាជីពរបស់ដូនតាយើង ដែលថ្ងៃនៃការចូល និងក្រៅសិក្ខាសាលាកាលពីក្មេងបានជួយបង្កើតគំនិតនៃស្លឹកតែ និងគ្រាប់កាហ្វេ។ នៅឆ្នាំ 1968 នៅពេលគាត់មានអាយុ 16 ឆ្នាំគាត់បានធ្វើការនៅស្ថានីយ៍ដឹកទំនិញមួយ។ នៅពេលនេះ គាត់មានការបំផុសគំនិត លង់ស្នេហ៍នឹងរសជាតិតែបន្តិចម្តងៗ ហើយពីទីនោះចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់គាត់ គឺលក់ស្លឹកតែ និងគ្រាប់កាហ្វេអាំង។ ក្រោយពីធ្វើការ គាត់បានត្រឡប់មកផ្ទះវិញដើម្បីបើកហាងលក់គ្រឿងផ្សំតែ និងកាហ្វេ តូបនេះគ្រាន់តែជាតូបរទេះរុញដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Chau Van Liem ខណ្ឌ៥ ទីក្រុងហូជីមិញ។
សុបិន្តឧស្សាហកម្មតែ
នៅឆ្នាំ 1975 គាត់មានហាងទីពីរនៅ 307 Le Van Sy សង្កាត់ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ។ ក្រៅពីមានលក់ស្លឹកតែ និងគ្រាប់កាហ្វេ ហាងក៏មានភេសជ្ជៈ - កាហ្វេចម្រោះផងដែរ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមក គាត់បានរើហាងរបស់គាត់ទៅតាមផ្លូវ ឡឺ វ៉ាន់ស៊ី ហើយបានរក្សាវាអស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំ។
គាត់គឺជាម្ចាស់ និងជាបុគ្គលិកនៃភោជនីយដ្ឋាន ដោយមើលការខុសត្រូវគ្រប់យ៉ាងតាំងពីការទិញគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់ការអាំង កិន និងដឹកជញ្ជូន។ នៅក្រោមព្រះអាទិត្យដ៏សែនក្រៀមក្រំ ជារៀងរាល់ថ្ងៃគាត់ត្រូវជិះកង់ទៅកាន់មណ្ឌលទី 6 ដើម្បីរើសទំនិញ បន្ទាប់មកដឹកជញ្ជូនទំនិញទាំងនោះពេញទីក្រុង។ នៅពេលដែលខ្ញុំជិះកង់ដល់ស្ពាន Le Van Sy អាវរបស់ខ្ញុំសើមដោយញើស។ ដើម្បីកុំឲ្យមានអារម្មណ៍ខ្មាសអៀននៅចំពោះមុខម្ចាស់ហាង គាត់បានឈរលើស្ពានដើម្បីឱ្យខ្យល់ស្ងួតសម្លៀកបំពាក់មុននឹងបន្តឈ្នាន់។
ចាំម្ចាស់បើកលុយ ទើបគាត់មានដើមទុនទិញគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់ មួយថ្ងៃម្ចាស់ពន្យារពេលបើកលុយ ហើយលោក មិញ អាចចាកចេញទៅវិញយ៉ាងសោកសៅ។ ពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ គាត់ប្រមូលដើមទុន ជួលជ្រុងតូចមួយនៅខាងក្រោយផ្សារ ឡឺ វ៉ាន់ស៊ី អាំង និងកិនកាហ្វេដោយខ្លួនឯង ហើយដឹកជូនអតិថិជន។ គាត់ផ្ទាល់ឈរក្នុងខ្ទះអាំង ដែលមួយបាច់ចំណាយពេលជាងមួយម៉ោង ហើយអាចដុតកាហ្វេបានជាង១២០គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដៃគាត់ហៀបនឹងហត់ហើយ ប៉ុន្តែគាត់នៅតែព្យាយាម។
ក្នុងឆ្នាំ 1980 លោក Lam Boi Minh បានសាកល្បងម៉ូដែលថ្មីដំបូងបង្អស់គឺកាហ្វេដែលផលិតដោយម៉ាស៊ីនលក់នៅហាង Mac Thi Buoi ចំនួន 63។ ហាងនេះមានទំហំត្រឹមតែ 9 ម៉ែត្រការ៉េប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែនេះជាកន្លែងដែលសម្គាល់ពីព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់របស់ Phuc Long ក្នុងការឈានជើងចូលក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B ។ ពីទីនេះ ម៉ាកនេះសម្រេចបាននូវព្រឹត្ដិការណ៍សំខាន់ៗជាច្រើនក្នុងដំណើរអភិវឌ្ឍន៍របស់ខ្លួន។
ហាងនៅ 63 Mac Thi Buoi (ថតនៅឆ្នាំ 1980) - កន្លែងសម្គាល់ព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់នៃអង្គភាពដែលចូលក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B ។ រូបថត៖ ភុកឡុង
ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 ស្ថាបនិក និងក្រុមរបស់គាត់បានកែលម្អផលិតផលជាបន្តបន្ទាប់ និងពង្រីកសាខា។ ក្នុងឆ្នាំ ២០០៧ Phuc Long បានបង្កើតភ្នំតែនៅ Thai Nguyen; ទន្ទឹមនឹងនោះ វិនិយោគលើរោងចក្រកែច្នៃតែ និងកាហ្វេនៅ Binh Duong ដោយមានគោលដៅធានាគុណភាពវត្ថុធាតុដើម បម្រើទីផ្សារក្នុងស្រុក និងបំពេញតម្រូវការនាំចេញ។
ពីតែប្រពៃណីទៅភេសជ្ជៈច្នៃប្រឌិត
ដើម្បីធ្វើតែ គាត់ទិញតែឆៅ ហើយរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ នៅពីមុខគាត់មានជិត១០កន្ត្រក គាត់បែងចែកយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាប្រភេទផ្សេងៗគ្នា៖ កន្ទក់ ស្មៅរោមពណ៌ស ស្លាបធំ - ស្មៅស្លាបតូច ៣-១០ពែង ស្លឹករឹតតែល្អ ។ សម្រាប់ប្រភេទវត្ថុធាតុដើមនីមួយៗ គាត់វេចខ្ចប់និងដាក់តម្លៃដោយឡែកពីគ្នា។ តែល្អបំផុតគឺចំហុយ ញ៉ាំដោយដៃ ហើយផ្សំជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូដើម្បីបង្កើតតែផ្លែឈើ។
ជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរ លោក Lam Boi Minh ស្រាវជ្រាវដើម្បីប្រែក្លាយតែបុរាណទៅជាភេសជ្ជៈតែមួយគត់ ស័ក្តិសមសម្រាប់និន្នាការសម័យទំនើប និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់យុវវ័យ។ គាត់ប្រើស្លឹកតែស្រស់ យកមកចំរុះ និងលាយវាជាមួយផ្លែឈើ និងទឹកស៊ីរ៉ូ ដើម្បីបង្កើតជាភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនក្រអូប។ វិធីសាស្ត្រកែច្នៃនៅតែធ្វើតាមដំណើរការដោយដៃ ចាប់ពីការស្កែនរហូតដល់ការញ៉ាំ និងច្របាច់ទឹកតែដោយដៃ ដើម្បីទាញយករសជាតិជូរចត់ ក្លិនក្រអូប និងក្លិនលក្ខណៈ ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះមានរសជាតិផ្អែម។ ដំណើរការជ្រើសរើសពីកន្លែងដាំដុះ រហូតដល់ការបញ្ចាំង សម្ងួតតែ និងបន្តផលិតទឹកស៊ីរ៉ូដោយខ្លួនឯង តាមរូបមន្តពិសេស ដើម្បីបង្កើនគុណភាព ស្របតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលកំណត់ដោយស្ថាបនិក៖ ការផលិតដោយខ្លួនឯង - ការប្រើប្រាស់ដោយខ្លួនឯង (ផលិត - ប្រើប្រាស់) ធានាបាននូវគុណភាព និងស្រស់ល្អបំផុត។ នេះជាអាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ពិសេសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងគុណភាពរបស់គាត់។
លោក Lam Boi Minh - ស្ថាបនិក Phuc Long ។ រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ
នៅពេលសួរថាហេតុអ្វីបានជាគាត់អាចបង្កើតភេសជ្ជៈទាំងនេះបាន លោក Lam Boi Minh បាននិយាយថា៖ «វិជ្ជាជីវៈបង្រៀនវិជ្ជាជីវៈ»។ នៅសម័យគាត់ គ្មានសាលាបង្រៀនធ្វើតែ ឬអាំងកាហ្វេទេ មានតែបទពិសោធន៍ជីវិតប៉ុណ្ណោះ។ គាត់ឆុងកាហ្វេច្រើន ដែលគ្រាន់តែធុំក្លិនវា គាត់អាចប្រាប់ថាកាហ្វេប្រភេទណា មកពីតំបន់ណា សមាមាត្រអ្វីដែលវាយកមកអាំងមិនថាកិនម្សិលមិញ ឬរក្សាទុករយៈពេលមួយខែ។ តែក៏ដូចគ្នាដែរ ដោយប្រើដៃច្របាច់ និងញ៉ាំតែជាងប្រាំទសវត្សរ៍ ខណៈពេលកំពុងធ្វើការ គិត និងស្រមើស្រមៃរូបមន្ត និងវិធីផ្សំវាដើម្បីបង្កើតរសជាតិពេញលេញ និងប្លែកបំផុត។
តែផ្លែឈើ Phuc Long (តែ peach, តែ lychee និងតែរុក្ខជាតិ) ទើបនឹងចេញ ហើយបានបង្កជាគ្រុនក្តៅ។ ទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍លើទីផ្សារ អាជីវកម្មកាន់តែរីកចម្រើនពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។
ចំណុចរបត់សម្រាប់ការខិតខំទៅដល់ឆ្ងាយ
ក្នុងឆ្នាំ 2012 លោក Phuc Long បានបញ្ជាក់ជំហររបស់ខ្លួនក្នុងវិស័យអាហារ និងភេសជ្ជៈ (F&B) ដោយបើកហាងនៅ Crescent Mall ដែលជាចំណុចរបត់ដ៏សំខាន់មួយក្នុងដំណើរអភិវឌ្ឍន៍របស់ខ្លួន។ នៅទីនេះ Phuc Long បានប្តូរទៅជាគំរូសេវាកម្មដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងទីធ្លាទំនើប និងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អតិថិជន។ ក្នុងរយៈពេលមួយទស្សវត្សរ៍ក្រោយ យីហោបានបន្តពង្រីកបន្តិចម្តងៗជាមួយនឹងបាវចនាថា "គុណភាពកើតចេញពីចំណង់ចំណូលចិត្ត"។ ពីហាងចំនួនពីរក្នុងទសវត្សរ៍ទី 80 បួនទសវត្សរ៍ក្រោយមក លោក Phuc Long បានឈានដល់ចំណុចសំខាន់នៃហាងចំនួន 70 ។
ហាង Phuc Long នៅ Crescent Mall ឥឡូវនេះ។ រូបថត៖ ភុកឡុង
នៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 2020 លោក Lam Boi Minh បានសម្រេចចិត្តផ្ទេរយីហោ Phuc Long ទៅជាសាជីវកម្មមួយដែលមានមាត្រដ្ឋាន និងចក្ខុវិស័យធំជាង។ ការសម្រេចចិត្តនេះមានសារៈសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍរបស់ Phuc Long ដោយផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលម៉ាកយីហោនេះដំណើរការ និងអភិវឌ្ឍ។
ស្ថាបនិក Phuc Long ជឿជាក់ថា ជាមួយនឹងចក្ខុវិស័យ និងទំហំនៃក្រុមនេះ Phuc Long នឹងក្លាយទៅជានិមិត្តរូបនៃម៉ាកយីហោតែ និងកាហ្វេរបស់វៀតណាមនៅទូទាំងពិភពលោក។ គោលដៅរបស់គាត់គឺដើម្បីរក្សាតម្លៃស្នូល និងរសជាតិបែបប្រពៃណី រួមផ្សំជាមួយនឹងរចនាប័ទ្មរីករាយទំនើប ដោយនាំយកផលិតផលទៅកាន់អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើន។
លោក Lam Boi Minh បានមានប្រសាសន៍ថា “ការផ្ទេរយីហោ Phuc Long គឺជាដំណាក់កាលថ្មីមួយ ជួយម៉ាកយីហោបន្តអភិវឌ្ឍ ដោយនាំយកនូវរសជាតិតែមួយគត់នៃភេសជ្ជៈដើមកំណើតវៀតណាម ដល់អ្នកចូលចិត្តតែ និងកាហ្វេនៅគ្រប់ទ្វីប នោះគឺជាបំណងប្រាថ្នារបស់ខ្ញុំ”។
មិញធូ
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)