វៀតណាម Pho បាន "ដណ្ដើមដួងចិត្ត" របស់អ្នកញ៉ាំអាហារជប៉ុនក្នុងពិធីបុណ្យ Vietnam Pho

Pho ជនជាតិវៀតណាមបានយកឈ្នះអ្នកញ៉ាំអាហារជប៉ុនដោយជោគជ័យនៅក្នុងកន្លែងផូក្រអូបនៅកណ្តាលឧទ្យាន Yoyogi ទីក្រុងតូក្យូប្រទេសជប៉ុន។

Gia đình anh Lân, chị Đoan và 3 con sống tại Nhật Bản 25 năm thưởng thức phở tại lễ hội - Ảnh: QUANG ĐỊNH — លោក Lan អ្នកស្រី Doan និងកូនៗទាំង 3 នាក់របស់ពួកគេ ដែលរស់នៅប្រទេសជប៉ុនអស់រយៈពេល 25 ឆ្នាំ រីករាយជាមួយ pho ក្នុងពិធីបុណ្យ - រូបភាព៖ QUANG DINH

អ្នកទស្សនាជាង 50,000 នាក់បានមកនៅថ្ងៃដំបូងនៃពិធីបុណ្យ វៀតណាម Pho នៅប្រទេសជប៉ុននៅថ្ងៃទី 7 ខែតុលាដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់វៀតណាមដែលចម្អិនដោយផ្ទាល់ដោយមេចុងភៅភោជនីយដ្ឋាន pho ដ៏ល្បីល្បាញមកពីប្រទេសវៀតណាម។

នៅពីក្រោយចានផូក្តៅៗដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនោះ អ្នកបរិភោគក៏រកឃើញភាពឆបគ្នា និងភាពស្និទ្ធស្នាលនៃ វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ទាំងពីររបស់វៀតណាម និងជប៉ុនផងដែរ។

ធ្វើដំណើរផ្លូវឆ្ងាយទៅកាន់ពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាម

Gia đình chị Mỹ Hà (sống ở Tokyo) xem làm bánh phở tại gian hàng phở Hai Thiền ngày 7-10 tại Công viên Yoyogi - Ảnh: QUANG ĐỊNH — គ្រួសាររបស់លោកស្រី My Ha (រស់នៅក្នុងទីក្រុងតូក្យូ) បានទស្សនាគុយទាវដែលផលិតនៅតូប Hai Thien pho កាលពីថ្ងៃទី 7 ខែតុលា នៅឧទ្យាន Yoyogi - រូបថត QUANG DINH

ទោះបីជាពិធីបើកសម្ពោធជាផ្លូវការនៅម៉ោង 11 ព្រឹកក៏ដោយ ក៏តូបនៅតែមមាញឹករៀបចំគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់ ភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេស ក៏ដូចជាគ្រួសារជប៉ុនជាច្រើនមានវត្តមាននៅសួន Yoyogi ហើយត្រូវបានទាក់ទាញភ្លាមៗដោយក្លិនក្រអូបពីតូប។ អាកាសធាតុដែលមានពន្លឺថ្ងៃជាមួយនឹងភាពត្រជាក់បន្តិចហាក់ដូចជាជួយឱ្យក្លិនផូសាយសាយកាន់តែខ្លាំងនៅក្នុងលំហ។

គ្រួសារ និងក្រុមយុវជនជប៉ុនជាច្រើនបានមកដល់ទាន់ពេល ដោយមានបំណងចង់រីករាយជាមួយហ្វូ។ អ្នកស្រី Odekakechan មកពីទីក្រុងតូក្យូ បានឈរក្នុងអាវពណ៌ស្វាយ។ នាងបានបន្តថា ពេលនាងដឹងពីពិធីបុណ្យ Pho របស់វៀតណាម នាងនិងមិត្តភក្តិរបស់នាងបានស្លៀកអូដាយទៅក្នុងពិធីបុណ្យភ្លាម ហើយរីករាយនឹងម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្ត ។

“ផូនៅទីនេះឆ្ងាញ់ណាស់ រហូតមកដល់ពេលនេះខ្ញុំញ៉ាំតែផូមាន់ប៉ុណ្ណោះ មិនទាន់មានឱកាសបានធ្វើដំណើរទៅប្រទេសវៀតណាមកាលពីខែឧសភាកន្លងទៅ ទើបខ្ញុំបានរៀនអំពីសាច់គោផូ។ រសជាតិរបស់ផូនៅទីនេះគឺដូចគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលខ្ញុំបានញ៉ាំក្នុងដំណើរកម្សាន្តនោះដែរ។ ផូសាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិ”។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកស្រី Mariko Takeguchi ដែលជាគ្រូបង្រៀនភាសាជប៉ុន ក៏ត្រូវបាន "ពិភពធ្វើម្ហូប" ចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងពិធីបុណ្យផងដែរ។ ដោយស្រឡាញ់វប្បធម៌ និងផូរបស់វៀតណាម អ្នកស្រី Mariko Takeguchi បាននិយាយថា គាត់តែងតែទៅញ៉ាំផូជារៀងរាល់ខែ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំត្រូវបានមិត្តភ័ក្តិណែនាំឲ្យខ្ញុំដើរត្រង់ទៅតូប Pho Dau។ នាងបាននិយាយថា៖ «ផូនៅទីនេះល្អជាងកន្លែងផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំ ហើយទំពាំងបាយជូរក៏ស្អាតដែរ»។

ប្រជាជនជប៉ុន និងវៀតណាមជាច្រើននាក់ដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះពីទូទាំងប្រទេសជប៉ុនបានឆ្លៀតឱកាសចុងសប្តាហ៍ដោយធ្វើដំណើរតាមរថភ្លើងក្រោមដីជាច្រើនម៉ោងដើម្បីមកពិធីបុណ្យ Pho ។ លោក Tuan និងភរិយាមកពីទីក្រុង Yokohama បានជ្រើសរើសម៉ាក pho ចំនួនបីផ្សេងគ្នាដើម្បីបំពេញការនឹកផ្ទះ។

"ចុងសប្តាហ៍យើងរករសជាតិចាស់ម្តងទៀត។ ផូមានលក់ច្រើននៅជប៉ុន រាល់ពេលទៅញ៉ាំ យើងត្រូវរង់ចាំជាជួរយូរណាស់។ ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់ផូនៅទីនេះធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាបានជួបមិត្តចាស់ម្តងទៀត។ មានរបស់ដែលធ្លាប់ស្គាល់" លោក ទួន បានចែករំលែក។

Chị Odekakechan xinh xắn trong bộ áo dài, thưởng thức phở - Ảnh: TRÚC PHƯƠNG — *Odekakechan in ao dai ដ៏ស្រស់ស្អាត រីករាយជាមួយ pho - រូបភាព៖ TRUC PHUONG*

ផូ វៀតណាម នៅកន្លែងចម្លែក តែធ្លាប់ស្គាល់

Thực khách thưởng thức phở tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 - Ảnh: QUANG ĐỊNH — អ្នកទទួលទានអាហារពេលព្រឹកនៅសួន Yoyogi Park ទីក្រុងតូក្យូ ប្រទេសជប៉ុន - រូបភាព៖ QUANG DINH

ថ្វីត្បិតតែនេះជាលើកទីមួយរបស់ពួកគេ "ទៅក្រៅប្រទេស" ម៉ាកយីហោដូចជា Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Sen SASCO, Pho Majestic Saigon Hotel, Pho Grand Saigon Hotel, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant (VGCC)... ត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងងាយដោយអ្នកស្រលាញ់ pho ជប៉ុន និងប្រជាជនវៀតណាមដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។ ក្នុងអំឡុងពេលមានកម្រិតខ្ពស់ មនុស្សតម្រង់ជួរនៅមុខតូបលក់ដូរបង្ហាញសេចក្ដីស្រឡាញ់។

នៅពេលរសៀលកាន់តែរីកចម្រើន ចំនួនអ្នកមកទស្សនាពិធីបុណ្យកាន់តែកើនឡើង ហើយចុងភៅផូបានធ្វើការដោយមិននឿយហត់ដើម្បីបម្រើពួកគេ។ លោក Nguyen Tien Hai, Pho S' បាននិយាយថា 80% នៃអតិថិជនរបស់តូបគឺជាជនជាតិជប៉ុន ដែលខ្លះញ៉ាំ 2-3 ចាន។ ក្រឡេកទៅមើលវិធីដែលប្រជាជនជប៉ុនប្រមូលផ្តុំគ្នាតម្រង់ជួរ កាន់ចានផូក្តៅៗ ស្រក់ទឹកមាត់មួយៗ យកគុយទាវមកដាក់ក្នុងមាត់ ធ្វើឱ្យមានសំលេងរំខាន និងស្រក់ទឹកទំពាំងបាយជូរ គាត់យល់យ៉ាងច្បាស់ថាប្រជាជនជប៉ុនពិតជាចូលចិត្តម្ហូបនេះ។

ប៉ុន្តែអ្នកដែលសប្បាយចិត្តបំផុតគឺប្រហែលជាអ្នកស្រី អ៊ឹង ប៊ិចហៀង នៃតូបផូដូ។ ជនជាតិវៀតណាមជាច្រើនដែលបានរស់នៅ និងធ្វើការក្នុងប្រទេសជប៉ុនជាយូរមក មកមុនដើម្បីទទួល "អតិថិជនធម្មតា"។ លោក Phung ជាជនជាតិវៀតណាមរស់នៅប្រទេសជប៉ុនជាង 50 ឆ្នាំ សប្បាយចិត្តដែលឈ្មោះ Pho Dau ដែលធ្លាប់ស្គាល់បានមកដល់ទឹកដីនៃផ្កា cherry ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ គ្រួសាររបស់ My Ha បានផ្លាស់ប្តូរគម្រោងចុងសប្តាហ៍ដើម្បីចំណាយពេលនៅក្នុងពិធីបុណ្យ។ "នៅពេលដែលខ្ញុំលឺថា Pho Dau មកប្រទេសជប៉ុន កូនទាំងពីររបស់ខ្ញុំបានយល់ព្រមទៅជាមួយយើង។ រាល់ពេលដែលយើងត្រឡប់ទៅប្រទេសវៀតណាមវិញ គ្រួសារទាំងមូលញ៉ាំតែ Pho Dau ប៉ុណ្ណោះ"។

ការគាំទ្រក្នុងពិធីបុណ្យនេះមានចំនួនច្រើនជាងការរំពឹងទុក ហើយដល់ពេលថ្ងៃត្រង់ តូបលក់ភោជនជាតិស្ទើរតែអស់។ ចុងភៅកំពុង "ឆេះ" ម្តងទៀតដើម្បីបង្កើនការបម្រើនៅពេលរសៀល។

អ្នកនយោបាយដែលស្រលាញ់វៀតណាម ផ

Ông Yamaguchi Natsuo, chủ tịch Đảng Công Minh Nhật Bản - Ảnh: QUANG ĐỊNH — *លោក Yamaguchi Natsuo ប្រធានគណបក្ស Komeito ជប៉ុន - រូបភាព៖ QUANG DINH*

នៅថ្ងៃបើកពិធីបុណ្យនេះ លោក Yamaguchi Natsuo ប្រធានគណបក្ស Komeito របស់ជប៉ុន បានទទួលទាន pho ចំនួនបីចាន ជាមួយនឹងម៉ាកយីហោចំនួន 3 ផ្សេងគ្នា បន្ទាប់មកស្នាក់នៅមួយរយៈដើម្បីធ្វើទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកចូលចិត្ត pho ។

លោក Yamaguchi Natsuo បាននិយាយថា កាលពី 32 ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលគាត់បានមកប្រទេសវៀតណាមដំបូង ហើយចូលចិត្ត pho គាត់ចាប់អារម្មណ៍នឹងមុខម្ហូបនេះ ហើយជឿថាជនជាតិជប៉ុនណាដែលមានឱកាសបានទទួលទាននឹងចូលចិត្តវាភ្លាមៗ។

ប្រធានគណបក្ស Komeito របស់ជប៉ុនបានចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre ថា "Pho មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាកសមនឹងក្រអូមមាត់ជប៉ុន។ ខ្ញុំជឿថាអ្នកគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តម្ហូបនេះ។ ញ៉ាំ pho ថ្ងៃនេះ ខ្ញុំចាំបានថា pho ត្រូវបានកែប្រែយ៉ាងណា ក៏រសជាតិរបស់ Pho របស់វៀតណាម នៅតែមានការរួមផ្សំគ្នាតែមួយគត់គឺគុយទាវ និងទំពាំងបាយជូរសាច់គោ" ។

លោកបានបន្ថែមថា តាមរយៈផូ យើងឃើញពីភាពស្រដៀងគ្នាខាងវប្បធម៌ និងភាពស្និទ្ធស្នាលរវាងវៀតណាម និងជប៉ុន។ ប្រទេសទាំងពីរប្រើប្រាស់ផលិតផលអង្ករជាច្រើនក្នុងជីវភាពប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ "តាមរយៈមហោស្រពនេះ មិត្តភាពវៀតណាម-ជប៉ុន និងវង់តន្រ្តី Pho Symphony Orchestra នឹងបង្កើតតន្ត្រីដ៏អស្ចារ្យបំផុត!" លោក Yamaguchi Natsuo បានផ្ញើសារដ៏មានអត្ថន័យ។

យោងតាមអ្នកហូបចុក រសជាតិនៃម្ហូបជប៉ុនតែងតែមានភាពឆើតឆាយ សុភាពរាបសារ ស័ក្តិសមសម្រាប់បរិយាកាសធម្មជាតិនៃរដូវនីមួយៗ និងមានអត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ផូវៀតណាមក៏មានលក្ខណៈពិសេសដូចគ្នាដែរ។

លោក Aoyagi Yoichiro សមាជិករដ្ឋសភាជប៉ុនបានចែករំលែកថា វាគ្រាន់តែជាថ្ងៃបើកប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែមាននរណាម្នាក់បានសួរថាតើនឹងមានពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាមនៅប្រទេសជប៉ុននៅឆ្នាំក្រោយដែរឬទេ។ ហើយនៅទីនោះ មិនត្រឹមតែមានភូវវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានការប្រកួតប្រជែង និងការជួបគ្នារវាងមី ramen មី សូបា... និងចានផូ។

"ថ្ងៃនេះខ្ញុំញ៉ាំ pho បីចាន។ រសជាតិរបស់ pho ក្នុងពិធីបុណ្យគឺស្រដៀងនឹង pho ដែលខ្ញុំមាននៅប្រទេសវៀតណាម ព្រោះចាន pho ទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនដោយម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន pho មកពីប្រទេសវៀតណាម។ អ្វីដែលយើងបានឃើញតាមរយៈពិធីបុណ្យ pho លើកដំបូងដែលធ្វើឡើងនៅប្រទេសជប៉ុន តម្លៃដែលប្រជាជននៃប្រទេសទាំងពីរចែករំលែក មិត្តភាព ... គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ពិធីបុណ្យនេះដើម្បីបន្តប្រារព្ធឡើងនៅឆ្នាំក្រោយ។ "។

នឹងនាំយកពិធីបុណ្យ Pho - ពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាមទៅកាន់ប្រទេសជាច្រើន។

យោងតាមឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំនៅជប៉ុន លោក Pham Quang Hieu ពិធីបុណ្យអាហារតែងតែជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ ដែលអ្នកចូលរួមអាចស្វែងរកភាពត្រូវគ្នា និងជិតស្និទ្ធបានយ៉ាងងាយស្រួល ទោះបីជាពួកគេមកពីប្រទេសជាច្រើនក៏ដោយ។ ហើយនៅមហោស្រពវៀតណាម Pho 2023 តម្លៃទាំងនោះបន្តត្រូវបានគូសបញ្ជាក់។ លោក Nguyen Trung Khanh ប្រធានមន្ទីរទេសចរណ៍បានអះអាងថា ពិធីបុណ្យនេះមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលជនជាតិវៀតណាមធ្លាប់ស្គាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្លាយជាសម្រស់វប្បធម៌ និទានរឿងដ៏ឈ្លាសវៃ ដូច្នេះតាមរយៈការរីករាយជាមួយផូ ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិអាចយល់ និងយល់កាន់តែច្បាស់អំពីវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងប្រជាជនវៀតណាម។ គំនិតយកមហោស្រពភូវវៀតណាមបន្ថែមទៀតនិងបន្តដំណើរទៅប្រទេសផ្សេងទៀតនឹងជាមធ្យោបាយទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមកវៀតណាម។ សម្រាប់ពេលនេះ យើងនឹងផ្តោតលើទីផ្សារដែលមានអតិថិជនសំខាន់ៗ និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបស្រដៀងនឹងប្រទេសវៀតណាម ដូចជាប្រទេសកូរ៉េ... ហើយយើងអាចបន្តទៅមុខទៀត។

មហោស្រពវៀតណាម ឆ្នាំ 2023 ត្រូវបានសហការរៀបចំដោយកាសែត Tuoi Tre ក្រុមទេសចរណ៍ Saigon ទីក្រុងហូជីមិញវៀតណាម - សមាគមមិត្តភាពជប៉ុន ដោយមានការគាំទ្រពីស្ថានទូតវៀតណាមប្រចាំនៅជប៉ុន និងការគាំទ្រពីមិត្តជប៉ុនដូចជាលោក Aoyagi Yoichiro សមាជិកសភា ប្រធានគណៈកម្មាធិការរៀបចំមហោស្រពវៀតណាម - ជប៉ុន សមាគមន៍កាសែត Mainichi វៀតណាម និងកាសែតជប៉ុន (Jap)។

Vietnam Pho Festival 2023 មានការចូលរួមរបស់មេចុងភៅ Golden Star Anise ពីឆ្នាំមុនៗដូចជា៖ Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... និងចុងភៅមកពីភោជនីយដ្ឋាន pho ល្បីៗ៖ Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Phoy Ta Bin Cour...

កម្មវិធីនេះត្រូវបានឧបត្ថម្ភដោយក្រុមហ៊ុន Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S និងអាជីវកម្មមួយចំនួនទៀត។

បវរកញ្ញាអន្តរទ្វីប ឡេង្វៀន បាវង៉ុក ជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតផ្លូវការ អមដំណើរ និងចូលរួមក្នុងសកម្មភាពរបស់កម្មវិធី។

Tuoitre.vn