ជាមួយនឹងរូបរាង រសជាតិ និងតម្លៃដ៏ពិសេសរបស់ពួកគេ មុខម្ហូបវៀតណាមទាំង 3 នៅទីក្រុង Da Nang ជាទីពេញចិត្តបំផុតរបស់ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេស ដែលសូម្បីតែមិនចង់ត្រឡប់មកផ្ទះវិញដោយសារតែពួកគេស្រឡាញ់ពួកគេខ្លាំង។
Evan (មកពីសហរដ្ឋអាមេរិក) បានផ្លាស់ទៅរស់នៅប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំ ហើយជារឿយៗចែករំលែកនៅលើវីដេអូឆានែល YouTube ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់អំពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនៅកន្លែងមួយចំនួនដែលគាត់បានទៅដូចជា ទីក្រុងហូជីមិញ ហាណូយ ហូយអាន (ក្វាងណាំ) និងដាណាង។
នៅក្នុងវីដេអូថ្មីៗនេះ Evan បានបង្ហាញមុខម្ហូបវៀតណាមចំនួន 3 មុខដែលគាត់ចូលចិត្តនៅ Da Nang ។ មុខម្ហូបផូទាំងនេះត្រូវបានគាត់វាយតម្លៃ 3 កម្រិត ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យរួមមានរូបរាង រសជាតិ និងតម្លៃ។
គាត់បានសរសេរនៅក្នុងការពិពណ៌នាចំណងជើងវីដេអូថា "កុំត្រឡប់ទៅអាមេរិកបន្ទាប់ពីហ្វូងវៀតណាមនេះ" ។
នៅកម្រិតទីមួយ តាមគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ លោក Evan បានអធិប្បាយថា ភោជនីយដ្ធានភាគខាងជើង ដែលគាត់ចូលចិត្តនៅភោជនីយដ្ឋាន pho នៅផ្លូវ Ho Nghinh (ស្រុក Son Tra) គឺល្អបំផុត។
ភោជនីយដ្ឋាននេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់យីហោ pho ដ៏ល្បីល្បាញនៅទីក្រុងហាណូយ ដែលមានសាខារាប់សិបទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក។ នៅភោជនីយដ្ឋាន Evan បានកុម្មង់ម្ហូប Pho ដ៏កម្រមួយក្នុងតម្លៃ 50,000 ដុង។
ភ្ញៀវលោកខាងលិចបានអធិប្បាយថានេះគឺជាម្ហូបផូដែលមានមូលដ្ឋានបំផុត ហើយកំពុងពេញនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែមពីធម្មជាតិ និងសម្បូរដោយឆ្អឹងដែលឆ្អិន។ គុយទាវគឺទន់ហើយសាច់គោធ្វើបានល្អ។
Evan បាននិយាយថា “ផូត្រូវបានចម្អិនដោយសាមញ្ញ ដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំល្អប្រណិតច្រើន ប៉ុន្តែរសជាតិគឺស្រស់ និងឆ្ងាញ់”។
បើនិយាយពីរូបរាងវិញ គាត់បានវាយតម្លៃម្ហូបបែបបុរាណបែបភាគខាងជើង 7/10 ដោយសារតែភាពសាមញ្ញរបស់វា រួមមានទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ សាច់គោកម្រ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ប៉ុន្តែចំពោះតម្លៃវិញ គាត់ឲ្យ ៨/១០ និងរសជាតិ ៩/១០។
ភ្ញៀវអាមេរិកម្នាក់បាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំចូលចិត្តផូនេះព្រោះវាចម្អិនតាមបែបប្រពៃណីជាមួយនឹងរសជាតិធម្មតារបស់ផូខាងជើង»។
ចំណាត់ថ្នាក់នៅកម្រិត 2 ដោយ Evan គឺជា pho រចនាប័ទ្មភាគខាងត្បូងដែលត្រូវបានលក់នៅភោជនីយដ្ឋានមួយនៅផ្លូវ Duong Dinh Nghe (ស្រុក Son Tra) ។ នៅទីនេះគាត់បានបញ្ជាទិញសាច់គោមួយមុខតម្លៃ 70,000 ដុង រួមទាំងសាច់ជាច្រើនប្រភេទដូចជា សរសៃពួរ ឆ្អឹងជំនី និងប្រហិត។
Evan បានអត្ថាធិប្បាយថា ភាពខុសប្លែកគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះគឺថា ផូ បែបភាគខាងជើងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ចំណែក ផូ បែបភាគខាងត្បូងត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងមួយចំនួនដូចជា ឱសថ សណ្តែកបណ្តុះ ទឹកជ្រលក់ក្រហម (ទឹកម្ទេស) និងទឹកជ្រលក់ខ្មៅ (ទឹកជ្រលក់ផ្អែម)។
លោកបានបន្តថា៖ «ផូខាងជើងជាធម្មតាមានសារធាតុផ្សំពី៣-៤មុខខណៈផូខាងត្បូងមានគ្រឿងផ្សំច្រើនជាង»។
មុនពេលទទួលទានភ្ញៀវក៏បន្ថែមម្ទេស ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ជីរ និងសណ្ដែកបណ្ដុះ។ គាត់បានអត្ថាធិប្បាយថា ទំពាំងបាយជូរពីដំបូងសម្បូរទៅដោយជាតិផ្អែមធម្មជាតិពីឆ្អឹងស្ងោរ ប៉ុន្តែនៅពេលបន្ថែមគ្រឿងទេស វាមានការប្រែប្រួលគួរឱ្យទាក់ទាញ។
“នេះជាហេតុផលមួយដែលខ្ញុំសម្រេចចិត្តផ្លាស់ទៅវៀតណាម។ ម្ហូបផូនេះមានរសជាតិផ្សេងៗគ្នា។ ពេលដែលអ្នកច្របាច់ក្រូចឆ្មាបន្ថែម នោះទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយរសជាតិ ៤ រសជាតិ៖ ប្រៃ ផ្អែម ជូរ និងហឹរ»។
បើនិយាយពីរូបរាង គាត់បានវាយតម្លៃ pho រចនាប័ទ្មភាគខាងត្បូងនៅ 8/10 ជាមួយនឹងគុយទាវស្តើង និងទន់ជាង pho រចនាប័ទ្មភាគខាងជើង។ រសជាតិគឺ 9/10 ពីព្រោះ "សាច់គោត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ទន់ រលោង បំណែកធំ និងក្រាស់"។
“ម្ហូបផូនេះសាកសមនឹងក្រអូមមាត់អាមេរិក។ សាច់គោទន់ជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅបានធ្វើឱ្យខ្ញុំនឹកឃើញពី pastrami (ម្ហូបសាច់គោដែលមានជាតិផ្សែងដ៏ល្បីនៅទីក្រុងញូវយ៉ក) ត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ឬសាច់ជក់បារីបែប Montreal របស់ប្រទេសកាណាដា»។
លោកក៏បានឲ្យដឹងដែរថា បើទោះជាតម្លៃផូបែបខាងត្បូងនៅទីនេះថ្លៃជាងក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាមានសាច់ធំៗមានគុណភាពល្អ។
ម្ហូបចុងក្រោយក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបវៀតណាម 3 មុខរបស់ Evan គឺ pho ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម។ គាត់បានរីករាយជាមួយម្ហូប Pho នេះនៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅផ្លូវ Nguyen Van Thoai (ស្រុក Ngu Hanh Son)។
នៅទីនេះគាត់បានបញ្ជាទិញផូជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហមក្នុងតម្លៃ 30,000 ដុង។
Evan រៀបរាប់ថា៖ «ផូនេះមិនដូចហ្វូផ្សេងទៀតនៅវៀតណាមទេ។
ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសបានបញ្ចេញមតិថា ម្ហូបផូនេះមានរូបរាងទាក់ទាញដល់ទៅ ៨/១០ ជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូចនៃសាច់គោ និងពណ៌បៃតងពីផ្កាខាត់ណាខៀវ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
បើនិយាយពីតម្លៃវិញ គាត់បានវាយតម្លៃ ១០/១០ ពិន្ទុ ពីព្រោះ ប្រហិតសាច់គោនៅទីនេះមានតម្លៃសមរម្យ ប៉ុន្តែចំណែកមានទំហំធំ និងមានជីវជាតិ។ ប៉ុន្តែបើនិយាយពីរសជាតិវិញ គាត់បានឲ្យ ៧/១០ ព្រោះគាត់រកឃើញរសជាតិមិនសូវសម្បូរដូចប្រភេទផ្សេង។
“នេះក៏ជាហ្វូដែលខ្ញុំចូលចិត្តដែរ ប៉ុន្តែមិនមែនល្អបំផុតនោះទេ។ សាច់គោត្រូវបានស្ងោររហូតដល់ទន់ ទាំងគ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់រលាយក្នុងមាត់។ គាត់បានចែករំលែកថា៖ «ទំពាំងបាយជូរនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនខ្លាំងជាងនេះបន្តិច»។
រូបថត៖ @NoodleheadEats
ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/khach-tay-khong-muon-ve-nuoc-sau-khi-thuong-thuc-3-mon-pho-o-viet-nam-2345846.html
Kommentar (0)