Kinhtedothi - Hanoi Pho ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងការរៀបចំដ៏ពិសេសរបស់វា បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម។ ពេលចុះបញ្ជីជាបេតិកភណ្ឌ ផូកាន់តែភ្លឺចែងចាំងជានិមិត្តរូបនៃវប្បធម៌វៀតណាម។
នៅឆ្នាំ ២០២៣ មន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទីក្រុងហាណូយ នឹងសម្របសម្រួលជាមួយគណៈកម្មាធិការប្រជាជននៃស្រុក ក្រុង និងសហគមន៍ម្ចាស់ផ្ទះ ដើម្បីរៀបចំឯកសារវិទ្យាសាស្ត្រ ដើម្បីស្នើដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ ជាមួយនឹងតម្លៃប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ និងវិទ្យាសាស្ត្រ "ភូហាណូយ" ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនៅឆ្នាំ 2024 ក្នុងសេចក្តីសម្រេចលេខ 2328/QD-BVHTTDL ចុះថ្ងៃទី 9 ខែសីហា ឆ្នាំ 2024 របស់ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍។
អ្នករាយការណ៍ព័ត៌មានសេដ្ឋកិច្ច និងទីក្រុង មានបទសម្ភាសន៍ជាមួយសាស្ត្រាចារ្យរង។ បណ្ឌិត Bui Hoai Son - សមាជិកអចិន្ត្រៃយ៍នៃគណៈកម្មាធិការវប្បធម៌និងអប់រំនៃរដ្ឋសភាអំពីអត្ថន័យនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃ "Pho Hanoi" ត្រូវបានរាយបញ្ជី។
បញ្ជាក់ពី តម្លៃ និង សារៈសំខាន់នៃម្ហូបប្រពៃណី
តើការបញ្ចូលចំណេះដឹងប្រជាប្រិយហាណូយ ទៅ ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិមានន័យយ៉ាងណាចំពោះម្ហូបហាណូយ និងប្រទេសជាតិ?
ការចុះបញ្ជីនូវចំណេះដឹងប្រជាប្រិយអំពីផូ ដែលជាមុខម្ហូបដ៏មានសារៈប្រយោជន៍នៃម្ហូបហាណូយ ដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ មានអត្ថន័យយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ មិនត្រឹមតែសម្រាប់រាជធានីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់ប្រទេសវៀតណាមទាំងមូលទៀតផង។ នេះមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់តម្លៃវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការបញ្ជាក់អំពីសារៈសំខាន់នៃការអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់បេតិកភណ្ឌជាតិក្នុងបរិបទសកលភាវូបនីយកម្មផងដែរ។ ហាណូយផូ ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងការរៀបចំដ៏ពិសេសរបស់វា បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម។ ពេលចុះបញ្ជីជាបេតិកភណ្ឌ ផូកាន់តែភ្លឺចែងចាំងជានិមិត្តរូបនៃវប្បធម៌វៀតណាម ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់ពិសេសក្នុងដួងចិត្តប្រជាជនវៀតណាមគ្រប់រូប និងភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ។
ការចុះឈ្មោះ “Pho Hanoi” មិនត្រឹមតែដើម្បីគោរពតម្លៃប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើម្បីអញ្ជើញមិត្តភ័ក្តិអន្តរជាតិមករដ្ឋធានី មកវៀតណាម មានអារម្មណ៍ និងស្រលាញ់វប្បធម៌ពិសេសនៅទីនេះ។ ចានផូនីមួយៗមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារឿងរ៉ាវអំពីប្រវត្តិនៃភាពប៉ិនប្រសប់ និងការច្នៃប្រឌិតរបស់ជនជាតិវៀតណាមផងដែរ។ ប្រការនេះជួយឱ្យភ្ញៀវទេសចរណ៍រីករាយជាមួយ ផូ មិនត្រឹមតែមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិសម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងយល់កាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីវប្បធម៌ និងប្រជាជនវៀតណាមផងដែរ។
កាសែតសេដ្ឋកិច្ច និងទីក្រុងបានបង្កើតជួរឈរមួយដែលមានឈ្មោះថា "Quintessence of Hanoi Cuisine" ដែលសម្របសម្រួលដោយនាយកដ្ឋានវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយ និងអមដោយ Acecook វៀតណាម។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ការទទួលស្គាល់ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ “ភូហាណូយ” ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី ក៏បានបើកឱកាសអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងខ្លាំងក្លាសម្រាប់ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ និងសេដ្ឋកិច្ចនៃរាជធានីផងដែរ។ ភោជនីយដ្ធាន pho ប្រពៃណី និងម៉ាកយីហោល្បីៗដូចជា Pho No. 10 Ly Quoc Su, Pho Thin, Pho Bat Dan ជាដើម នឹងមានកម្លាំងចិត្តបន្ថែមទៀតក្នុងការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍមុខម្ហូបនេះ ដោយហេតុនេះបង្កើតឱកាសការងារកាន់តែច្រើន និងលើកកំពស់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជន។
សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ការចុះបញ្ជី “ភូហាណូយ” ក៏សំដៅលើការរក្សាបាននូវចំណែកនៃព្រលឹងជាតិ ធានានូវតម្លៃប្រពៃណី បន្តបានបន្សល់ទុកដល់កូនចៅជំនាន់ក្រោយ។ ដំណើរនៃការថែរក្សាផូជាដំណើរនៃមោទនភាពនិងការទទួលខុសត្រូវជាការតភ្ជាប់រវាងអតីតកាលនិងបច្ចុប្បន្នរវាងមរតកនិងអនាគត។
តើអ្នកអាចប្រាប់យើងបាន ទេថា ការដាក់បញ្ចូល “ភូហាណូយ” ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនឹងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងណាដល់ការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបប្រពៃណីនាពេលអនាគត?
ការចុះបញ្ជីចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ “ភូហាណូយ” ទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនឹងបង្កើតផលប៉ះពាល់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ និងជាវិជ្ជមានលើការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបប្រពៃណីនាពេលអនាគត។
ជាដំបូង ការទទួលស្គាល់នេះបញ្ជាក់ពីតម្លៃ និងសារៈសំខាន់នៃម្ហូបប្រពៃណីក្នុងរូបភាពវប្បធម៌ចម្រុះរបស់វៀតណាម។ ពេលដែលហាណូយផូ ជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែមានគុណតម្លៃ មិនត្រឹមតែជាប្រភពមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការរំលឹកពីការទទួលខុសត្រូវក្នុងការថែរក្សា និងការពារតម្លៃវប្បធម៌ដែលមានអាយុកាលយូរអង្វែង លើកកម្ពស់ការយល់ដឹងរបស់សហគមន៍ក្នុងការថែរក្សាមុខម្ហូបប្រពៃណី ព្រមទាំងធានាថា បច្ចេកទេសកែច្នៃ និងអាថ៌កំបាំងមិនបាត់បង់។
ការចុះឈ្មោះ ផូ ក៏បង្កើតការលើកទឹកចិត្តដ៏ខ្លាំងមួយសម្រាប់មេចុងភៅ សិល្បករផ្នែកធ្វើម្ហូប និងអាជីវករក្នុងការបន្តពង្រឹងគុណភាព និងរក្សារសជាតិប្រពៃណី។ នៅពេលដែលផូត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ វាមានទំនួលខុសត្រូវខ្ពស់ ពោលគឺទំនួលខុសត្រូវក្នុងការថែរក្សាស្តង់ដារ និងគោរពតម្លៃដើម។ នេះជួយធានាថា pho នឹងមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ ឬធ្វើពាណិជ្ជកម្មហួសហេតុនោះទេ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាព្រលឹងនៃម្ហូបវៀតណាមតាមរយៈចានក្តៅនីមួយៗ។
ជាងនេះទៅទៀត ការរួមបញ្ចូលរបស់ pho នៅក្នុងបញ្ជីក៏បើកឱកាសជាច្រើនសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវ និងការច្នៃប្រឌិតក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូបផងដែរ។ ក្មេងៗជំនាន់ក្រោយនឹងមានឱកាសសិក្សា និងស្រាវជ្រាវកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីមុខម្ហូបនេះ ដោយហេតុនេះបង្កើតការបង្កើតថ្មីដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានប្រពៃណី។ នេះមិនត្រឹមតែជួយអភិរក្សផូប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលើកកំពស់ការអភិវឌ្ឍន៍ដ៏សម្បូរបែប និងសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមនាពេលអនាគតផងដែរ។
លើសពីនេះ ការចុះបញ្ជី “ភូហាណូយ” ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ រួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌វៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។ Pho មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាទូតវប្បធម៌ដឹកនាំរឿងរបស់ជនជាតិវៀតណាម ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ទៀតផង។ ការទទួលស្គាល់នេះនឹងបង្កើនចំណាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាម ដោយហេតុនេះបង្កើតទំនាក់ទំនងវប្បធម៌កាន់តែស៊ីជម្រៅ និងរួមចំណែករក្សាតម្លៃប្រពៃណីក្នុងបរិបទនៃសមាហរណកម្មពិភពលោក។
រក្សារសជាតិ បញ្ចោញខ្លឹមសារ
ដូច្នេះ តើ ភោជនីយដ្ឋាន និងហាង Pho ក្នុងទីក្រុងហាណូយ អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការចុះបញ្ជីជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិដោយរបៀបណា ?
ការដាក់បញ្ចូលហាណូយផូទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ បើកឱកាសពិសេសសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងនានាក្នុងទីក្រុង។ នេះមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់មុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាសំបុត្រសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានផូដើម្បីចូលដំណើរថ្មី ដែលពួកគេអាចលើកតម្កើងកេរ្តិ៍ដំណែលផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសជាតិ។
ការទទួលស្គាល់នេះគឺជាការរំលឹក និងការលើកទឹកចិត្តដ៏រឹងមាំសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន pho ក្នុងការកែលម្អគុណភាពនៃចានរបស់ពួកគេជានិច្ច រក្សារសជាតិបែបប្រពៃណី និងបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញនូវភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌តាមរយៈចានផូនីមួយៗ។ ការយកចិត្តទុកដាក់គ្រប់ជំហាន តាំងពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ ការរៀបចំទំពាំងបាយជូរ រហូតដល់ការធ្វើបទបង្ហាញ នឹងក្លាយជាបេសកកម្ម ដំណើរដើម្បីការពារ និងលើកតម្កើងតម្លៃបេតិកភណ្ឌ។
មិនត្រឹមតែបម្រើអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ភោជនីយដ្ឋាន pho ក៏មានឱកាសក្លាយជាកន្លែងពិសោធវប្បធម៌ផងដែរ ដែលអាហារដ្ឋានមិនត្រឹមតែអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានអារម្មណ៍ថាជាផ្នែកមួយនៃព្រលឹងវៀតណាម ដែលជាផ្នែកនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ និងប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែបផងដែរ។
ការចុះឈ្មោះផូមិនត្រឹមតែនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាទំនួលខុសត្រូវ និងមោទនភាពរបស់អ្នកដែលរក្សាមរតកផងដែរ។ ភោជនីយដ្ឋាន pho នីមួយៗអាចក្លាយជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌ នាំរឿងរ៉ាវនៃម្ហូបហាណូយទៅឆ្ងាយ ហើយភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងមិនត្រឹមតែជាមួយសហគមន៍ក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមួយមិត្តភក្តិអន្តរជាតិទៀតផង។ តាមរយៈនោះ ពួកគេមិនត្រឹមតែលក់មុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកបន្តដំណើររឿង ផូ ហាណូយ នៃប្រទេសវៀតណាមប្រកបដោយមោទនភាព និងក្តីស្រឡាញ់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
នេះជាពេលវេលាសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់ទំនិញនៅទីក្រុងហាណូយមានពន្លឺចែងចាំង ក្លាយជាគោលដៅដែលមិនគួរទស្សនាសម្រាប់អ្នកដែលចង់យល់ដឹង និងស្រឡាញ់វប្បធម៌វៀតណាមឲ្យបានច្រើន។ រាល់ចានផូនាពេលនេះ មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាចំណែកមួយនៃបេតិកភណ្ឌ ការអញ្ជើញឱ្យមកទទួលយកបទពិសោធន៍ មកស្រឡាញ់ទីក្រុងហាណូយ ស្រឡាញ់ប្រទេស និងប្រជាជនវៀតណាម។
តើ អ្នក អាច ប្រាប់យើងបាន ទេថា ការទទួលស្គាល់នេះនឹងជះឥទ្ធិពលយ៉ាងណាដល់ការលើកស្ទួយហាណូយហ្វូ ជាពិសេស និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាមទូទៅដល់ពិភពលោក?
ការទទួលស្គាល់ហាណូយផូជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនឹងជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការលើកស្ទួយ ផូ ជាពិសេស និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមជាទូទៅទៅកាន់ពិភពលោក។
ជាដំបូង ហាណូយផូ ជាមួយនឹងចំណងជើងថ្មី នឹងក្លាយជានិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏លេចធ្លោរបស់វៀតណាមនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ។ នៅពេលដែល pho ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយស មិនត្រឹមតែប្រជាជនក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសហគមន៍អន្តរជាតិនឹងយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះមុខម្ហូបនេះ។ ផូ មិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបធម្មតាទៀតទេ។ វាបានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃការធ្វើម្ហូបវៀតណាម ដែលជាតំណាងនៃរសជាតិ និងអត្តសញ្ញាណជាតិ។ នេះនឹងបង្កើនចំណាប់អារម្មណ៍ និងការចង់ដឹងចង់ឃើញរបស់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ ដោយជំរុញឱ្យពួកគេមកប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍ម្ហូបនេះនៅទីកន្លែងកំណើត។
ការទទួលស្គាល់នេះក៏បានបង្កើតនូវការជំរុញដ៏ខ្លាំងមួយក្នុងការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបផូ និងម្ហូបវៀតណាមនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអន្តរជាតិ។ រឿងរ៉ាវអំពីផូនឹងផ្សព្វផ្សាយកាន់តែទូលំទូលាយ ពីកាសែត ទូរទស្សន៍ ដល់បណ្តាញសង្គម ដែលជួយឱ្យផូក្លាយជាប្រធានបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ស្វែងយល់។ រូបភាពនៃហាណូយផូក្តៅក្រអូបនឹងបង្ហាញជាញឹកញាប់នៅក្នុងទស្សនាវដ្ដីធ្វើម្ហូបល្បី ៗ ក្នុងកម្មវិធីទូរទស្សន៍ និងក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ធ្វើម្ហូបសកល ដោយបង្ហាញពីតម្លៃវប្បធម៌ និងសិល្បៈធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាម។
ជាងនេះទៅទៀត ការទទួលស្គាល់នេះក៏បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់មេចុងភៅវៀតណាមដែលមានស្នេហា និងចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី មានកម្លាំងចិត្តបន្ថែមទៀតក្នុងការបង្កើត និងណែនាំម្ហូប ផូ និងម្ហូបវៀតណាមផ្សេងទៀតទៅកាន់ពិភពលោក។ ពីភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ រហូតដល់ហាងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ហាណូយផូ នឹងមានឱកាសបង្ហាញខ្លួនកាន់តែច្រើននៅក្នុងទីក្រុងធំៗជុំវិញពិភពលោក ដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកបរិភោគអន្តរជាតិនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមពិតប្រាកដ។
លើសពីនេះ ការទទួលស្គាល់ហាណូយផូជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី ក៏រួមចំណែកពង្រឹងជំហរមុខម្ហូបវៀតណាមលើឆាកអន្តរជាតិផងដែរ។ វៀតណាមនឹងត្រូវបានគេស្គាល់ថាមិនត្រឹមតែជាប្រទេសដែលមានប្រវត្តិដ៏យូរលង់ និងទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាគោលដៅដែលមានមុខម្ហូបសម្បូរបែប និងប្លែកៗផងដែរ។ Pho រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្រពៃណីផ្សេងទៀត នឹងក្លាយទៅជាស្ពានវប្បធម៌ តភ្ជាប់វៀតណាមជាមួយពិភពលោក ផ្សព្វផ្សាយសេចក្តីស្រឡាញ់ និងការកោតសរសើរចំពោះវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាម។
អាស្រ័យហេតុនេះ ខ្ញុំជឿជាក់ថា ការទទួលស្គាល់នេះមិនត្រឹមតែជារបត់សំខាន់ក្នុងការថែរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកទ្វារសម្រាប់វៀតណាមបន្តរះលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក ដោយមានហាណូយផូជាទង់ជាតិឈានមុខគេ នាំផ្លូវសម្រាប់មុខម្ហូបវៀតណាមឈានទៅមុខទៀត។
សូមអរគុណ!
ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/pho-ha-noi-bieu-tuong-van-hoa-am-thuc-cua-viet-nam.html
Kommentar (0)