Nam Dinh និងហាណូយផូ និងគុយទាវត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌជាតិ

មុខម្ហូបល្បីៗចំនួនបីនៅហាណូយ ណាមឌិញ និងក្វាងណាម ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ដោយសារតម្លៃជាច្រើនពីប្រវត្តិសាស្ត្រ ចំណេះដឹង ដល់ការផ្សារភ្ជាប់សហគមន៍។

កប.អនឡាញ - នាថ្ងៃទី ៩ សីហា ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ (MOCST) បានប្រកាសបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ដែលស្ថិតក្នុងប្រភេទចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ សម្រាប់ហាណូយផូ ណាំឌិញផូ និងគុយទាវ។

យោងតាមក្រសួង បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីទាំងបីត្រូវបានណែនាំដោយមូលដ្ឋានដោយមានតម្លៃពេញលេញដូចជាតំណាង ការបង្ហាញអត្តសញ្ញាណសហគមន៍ និងមូលដ្ឋាន; ឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពចម្រុះនៃវប្បធម៌ និងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់មនុស្ស ដែលបានឆ្លងកាត់ជំនាន់ជាច្រើន; ធន់និងយូរអង្វែង; ត្រូវបានតែងតាំងជាឯកច្ឆន្ទដោយសហគមន៍ និងប្តេជ្ញាការពារ។

ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានចាត់ទុក ភោជនាហារ ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម ជាទីពេញចិត្តរបស់ប្រជាជនក្នុង និងក្រៅប្រទេស។

យោងតាមការណែនាំរបស់ “Pho Hanoi” ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហាណូយ មុខម្ហូបធម្មតាគឺស៊ុប pho បរិភោគជាមួយសាច់គោ និងសាច់មាន់។ បច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូប កន្លែងទទួលទានអាហារ និងវប្បធម៍បានបង្កើតនូវសញ្ញាណតែមួយគត់សម្រាប់ហាណូយផូ។ ហាង pho ដែលមានអាយុកាលយូរនៅទីក្រុងហាណូយ ជាធម្មតាមិនមានទំហំធំទេ ដោយផ្នែកខាងមុខបែរមុខទៅកន្លែងកែច្នៃផូ ហើយជារឿយៗប្រើចិញ្ចើមផ្លូវ ឬទីធ្លាក្នុងផ្លូវដើម្បីដាក់តុអាហារ។

ហាងផូល្បី ៗ ភាគច្រើននៅទីក្រុងហាណូយមានរូបមន្តសម្ងាត់ដែលមានតែម្ចាស់និងប្តីឬប្រពន្ធរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះដែលដឹង។ អ្នកផ្សេងទៀតមិនអាចដឹងពីកម្រិតថ្នាំ និងគ្រឿងទេសពិសេសមួយចំនួនពេលដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងទំពាំងបាយជូរ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅសមាជិកគ្រួសារ ឬសមាជិកត្រកូលតែប៉ុណ្ណោះ តាមរយៈការបណ្តុះបណ្តាលដោយដៃ។

រូបថតចានផូត្រូវបានថតក្នុងខែសីហា ឆ្នាំ 2023 នៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងសង្កាត់ Dong Da ទីក្រុងហាណូយ ជាកន្លែងដែលអតិថិជននៅតែតម្រង់ជួរដូចនៅក្នុងរយៈពេលឧបត្ថម្ភធន។ រូបថត៖ Quynh Mai

ទាក់ទិននឹងលោក Nam Dinh pho ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានអត្ថាធិប្បាយថា pho បានក្លាយជាមោទនភាពនៃទឹកដី និងប្រជាជន Nam Dinh; បញ្ជាក់ពីគុណតម្លៃនៃម៉ាកយីហោមុខម្ហូប តាមរយៈលក្ខណៈពិសេសដែលបង្ហាញនៅគ្រប់ដំណាក់កាល ចាប់ពីការរៀបចំ ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ អាហារ វិធីសាស្រ្តធ្វើគុយទាវ ដំណាក់កាលកែច្នៃ បញ្ចប់ចានផូឆ្ងាញ់ ធានារសជាតិ និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ។

គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Nam Dinh បាននិយាយថា ហាង pho ដែលមានអាយុកាលយូរយារណាស់មកហើយគឺប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅក្នុងទីក្រុង Nam Dinh ហើយអ្នកលក់តាមដងផ្លូវ pho ក៏បានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅទីនេះផងដែរ។ ការលក់ផូបានក្លាយជារបរចិញ្ចឹមជីវិតរបស់អ្នកភូមិជាច្រើន ប៉ុន្តែភាគច្រើនបម្រើនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ។ ប្រជាជនជាច្រើនមកពីណាម ឌិញ បានបើកហាង ផូ នៅតាមខេត្ត និងទីក្រុងផ្សេងៗ ជាពិសេសនៅទីក្រុងហាណូយ ហាយហ្វុង និងទីក្រុងហូជីមិញ។

គុយទាវក៏ស្ថិតក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌដែលបានប្រកាសថ្មីផងដែរ។ យោងតាមគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Quang Nam វិជ្ជាជីវៈកែច្នៃគុយទាវខេត្ត Quang បច្ចុប្បន្នត្រូវបានអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងល្អ ប្រជាជនធ្វើការក្នុងវិជ្ជាជីវៈមានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព ហើយហានិភ័យនៃការផុតពូជមិនខ្ពស់នោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្ននេះ រោងចក្រគុយទាវជាច្រើនបានប្រើប្រាស់ខ្សែបច្ចេកវិជ្ជាទំនើបដែលលឿន និងងាយស្រួលជាង ដូច្នេះហើយ រោងចក្រគុយទាវបែបប្រពៃណីប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការរួញតូច។ យុវជនមិនសូវចូលរួមក្នុងអាជីពនោះទេ ដោយសារពួកគេស្វែងរកការងារដែលមានប្រាក់ចំណូលកាន់តែងាយស្រួល។

ទីក្រុងហាណូយផូក៏កំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាផងដែរ ដោយសារមនុស្សជំនាន់ក្រោយមាននិន្នាការជ្រើសរើសការងារទំនើបជំនួសឱ្យការលក់ផូ។ ការជួលកម្លាំងពលកម្មពីខាងក្រៅដើម្បីជួយផ្នែកលក់ក៏ជាបញ្ហាលំបាកសម្រាប់ម្ចាស់ហាងជាច្រើននៅពេលរក្សាអាជីវកម្មគ្រួសាររបស់ពួកគេ។

ទាក់ទងនឹង Nam Dinh pho ការស៊ើបអង្កេតរបស់ខេត្តបានបង្ហាញថាមានហាង pho ប្រហែល 500 នៅក្នុងតំបន់នេះ ប៉ុន្តែជិត 1,500 គ្រួសារបានទៅទីក្រុងធំ ៗ ផ្សេងទៀតដើម្បីបើកហាង pho ។

ការទទួលស្គាល់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ជាតិជាកម្លាំងចលករក្នុងការអភិរក្សនិងលើកកម្ពស់តម្លៃបេតិកភណ្ឌ។ បច្ចុប្បន្ន មូលដ្ឋាននិយាយថា ពួកគេមានគម្រោងការពារ និងលើកកម្ពស់តម្លៃបេតិកភណ្ឌដែលទើបទទួលស្គាល់ថ្មីៗ។

យោងតាមគេហទំព័ររបស់នាយកដ្ឋានបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ បញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិបច្ចុប្បន្នមានជិត 500 បេតិកភណ្ឌ។

ប្រភព