នៅប្រទេសវៀតណាម មានយិនស៊ិនសមុទ្រមួយប្រភេទដែលមានតម្លៃថោកជាង ព្រោះវាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់?

ត្រសក់សមុទ្រ គឺជាសត្វសមុទ្រដែលមានដងខ្លួនវែង និងមានស្បែករោម និងមានឆ្អឹងខាងក្នុងស្ថិតនៅក្រោមស្បែក។ ពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដោយឈ្មោះផ្សេងទៀតដូចជា ក្ងោកសមុទ្រ ក្តាមសមុទ្រ ត្រសក់សមុទ្រ... ពួកវាជាប្រភេទអាហារសមុទ្រដែលមានច្រើននៅលើកោះ Ly Son (វៀតណាម) កោះ Jeju (កូរ៉េ) ហើយថែមទាំងមាននៅក្នុងសមុទ្រនៃប្រទេសជប៉ុន អាមេរិក ចិន និងម៉ាឡេស៊ី។

មូលហេតុដែលត្រសក់សមុទ្រត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះដូច្នេះគឺដោយសារតែវាមានសម្បុរខ្មៅដែលមើលទៅដូចជាដង្កូវធំៗ។ ជុំវិញត្រសក់សមុទ្រមានត្របកភ្នែកដូចជាភ្នែករតីយាវហឺ ដែលធ្វើឲ្យមនុស្សជាច្រើន “ញ័រខ្លួន” គ្រាន់តែសម្លឹងមើលពួកវា ដោយមិនហ៊ានកាន់ ឬប៉ះវា។

ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "យិនស៊ិននៃសមុទ្រ" ត្រសក់សមុទ្របានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលទាក់ទាញអតិថិជនទោះបីជាតម្លៃខ្ពស់ និងរូបរាងមិនទាក់ទាញក៏ដោយ (រូបថត៖ Dmitrii Melnikov) ។

ថ្វីត្បិតតែមានរូបរាងមិនទាក់ទាញក៏ដោយ ត្រសក់សមុទ្រគឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ប្រណិតមួយ ដែលពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់អ្នកមាន ព្រោះវាផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ ប្រូតេអ៊ីនច្រើន ខ្លាញ់ទាប កូលេស្តេរ៉ុលទាប ... និងមានរសជាតិប្លែកដែលមិនអាចយល់ច្រលំជាមួយមុខម្ហូបផ្សេងទៀតបាន។

នៅលើកោះ Ly Son (Quang Ngai) អ្នកដែលចង់ចាប់ដង្កូវសមុទ្រត្រូវបរបាញ់នៅពេលយប់ ហើយត្រូវការបទពិសោធន៍ច្រើន។ សត្វនេះធ្វើចលនាយឺតៗ ដូច្នេះការចាប់ពួកវាមិនពិបាកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានតែអ្នកមុជទឹកដែលមានភ្នែកមុតស្រួចប៉ុណ្ណោះដែលអាចរកឃើញត្រសក់សមុទ្រពីពពុះខ្យល់នៅក្នុងប្រហោងថ្មដើម្បីចាប់ និងនាំយកមកផ្ទះវិញ។

ត្រសក់សមុទ្រមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថានាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន (រូបថត៖ Justdial) ។

ត្រសក់សមុទ្រអាចចាប់បានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែត្រសក់សមុទ្រដែលឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិបំផុតគឺនៅរដូវក្តៅ។ សូម្បីតែក្នុងរដូវ "ល្អ" អ្នកនេសាទអាចប្រមូលផលត្រសក់សមុទ្រ "យក្ស" ដែលមានទម្ងន់រហូតដល់ច្រើនគីឡូក្រាម។

វាមិនត្រឹមតែទាមទារនូវបច្ចេកទេសនេសាទដ៏ប៉ិនប្រសប់ប៉ុណ្ណោះទេ ដំណើរការនៃការរៀបចំត្រសក់សមុទ្រក៏ទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងច្រើនផងដែរ។ អ្នកស្រុកតែងយកពោះវៀនត្រសក់សមុទ្រមកលាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់មក ស្ងោរជាមួយស្លឹកល្ហុង ត្រាំក្នុងទឹក ២-៣ ដង រួចជូតអំបិលឱ្យម៉ត់ ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពខ្មៅ។ ដាក់ត្រសក់សមុទ្រដែលបានសម្អាតរួចក្នុងទូទឹកកក ឬត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីបង្កើនភាពស្រួយមុននឹងកែច្នៃ។

នៅលីសុន ត្រសក់សមុទ្រតែងតែត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ដូចជា ត្រសក់សមុទ្រចៀនជាមួយផ្សិត និងបន្លែផ្សេងៗ ឆាឆា ស៊ុបត្រសក់សមុទ្រជាដើម ។

មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនមុខប៉ុណ្ណោះទេ ត្រសក់សមុទ្រក៏មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ផងដែរ ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាឱសថធម្មជាតិដើម្បីបំប៉នឈាម ចិញ្ចឹមតម្រងនោម និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។

ត្រសក់សមុទ្រមានជីវជាតិច្រើនមិនតិចជាងយិនស៊ិនទេ។ សាច់របស់ពួកគេគឺជាអាហារដ៏ល្បីមួយក្នុងចំណោមអាហារដ៏ល្បីទាំងប្រាំបីរបស់បូព៌ារួមជាមួយសំបុកសត្វស្លាប ប្រហុក ព្រុយឆ្លាម...

ត្រសក់សមុទ្រត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោកដូចជា ជប៉ុន ចិន ម៉ាឡេស៊ី... ពួកវាតែងតែត្រូវបានកែច្នៃទៅជាស៊ុប ស្ងោរ ចៀន ឬក្រៀម។ ប្រជាជនជប៉ុនតែងតែចូលចិត្តញ៉ាំត្រសក់សមុទ្រស្រស់ៗជាមួយនឹងទឹកខ្មេះបន្តិច។

នៅប្រទេសកូរ៉េ ជាពិសេសនៅលើកោះ Jeju ប្រជាជនតែងតែកែច្នៃត្រសក់សមុទ្រទៅជាសាស៊ីមី បន្ទាប់ពីចាប់វាពីសមុទ្រមកបម្រើអាហារដល់អាហារនៅទីនោះ។

ត្រសក់សមុទ្រត្រូវត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៣០ នាទី មុនពេលកែច្នៃ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី។ បន្ទាប់មក គេសម្អាតសរីរាង្គខាងក្នុង ដោយបន្សល់ទុកតែសាច់នៅខាងក្រៅ។ សាច់ត្រសក់សមុទ្រត្រូវលាងទឹកម្ដងទៀត ដោយកាត់ជាដុំតូចៗដែលខាំ។

បំណែកត្រសក់សមុទ្រជូរអែម ស៊ីជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវពិសេស ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប។ ភោជនីយដ្ឋានកូរ៉េមួយចំនួនក៏មានបម្រើសាច់ត្រីសមុទ្រដែលត្រាំក្នុងគ្រឿងរដូវសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារទទួលទាន។

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះផលិតពីត្រសក់សមុទ្រយ៉ាងងាយស្រួលជំរុញអារម្មណ៍របស់អ្នកញ៉ាំតាំងពីលើកដំបូងដែលពួកគេចូលចិត្តវា។

ដោយសារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ ត្រសក់សមុទ្រជាអាហារដែលលក់ក្នុងតម្លៃធូរថ្លៃ ជាមធ្យមប្រហែល 700,000 - 1,000,000/kg អាស្រ័យលើប្រភេទ។ ត្រសក់សមុទ្រជប៉ុនមួយមានតម្លៃថ្លៃបំផុត 3,500 ដុល្លារ/គីឡូក្រាម (ប្រហែល 68 លានដុង) រូបរាងកាន់តែចម្លែក តម្លៃកាន់តែខ្ពស់។

ប្រភព