NTO - ក្តាមក្តៅ

គ្រឿងផ្សំ៖ ក្តាមស្រែ ១ គីឡូក្រាម; 200 ក្រាមនៃត្រីខ; បង្គាខ្លាស្រស់ ២០០ ក្រាម; មឹក 200 ក្រាម; ក្តាម ៣០០ ក្រាម; 3 ប៉េងប៉ោះ; គុយទាវ ១ គីឡូក្រាម ញ៉ាំជាមួយ; ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប Malabar; គ្រឿងទេស៖ ម្ទេស អំបិល ម្សៅស៊ុប ស្ករ ទឹកត្រី ម្រេច

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ លាយក្តាមដីជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់ក្តាមដីចូលក្នុងចានជាមួយនឹងទឹកក្តៅបន្តិច។ ច្រោះក្តាមតាម Sieve ច្របាច់សាច់ក្តាមឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបានទឹកទាំងអស់។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតប្រហែល 3 ដងដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។ លាបខ្ទឹមសហើយហាន់ជាដុំៗ។

ដាក់សាច់ត្រីចូលក្នុងចានមួយជាមួយអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅឆាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ប្រើស្លាបព្រាបាយឱ្យស្មើគ្នាដើម្បីឱ្យសាច់ត្រីមានសភាពរលោង និងមានរដូវល្អ។ បង្គាកាត់សំបកវីស្គីលាងសម្អាត។ មឹកលាងសម្អាតខ្លួនប្រាណ កាត់ជាបួនជ្រុងល្មម។ លាងក្តាមរួចត្រាំក្នុងទឹកអង្ករជាមួយម្ទេសប៉ុន្មានចំណិតយកខ្សាច់ចេញ។ លាងទឹកឱ្យស្អាតរួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។

រៀបចំស៊ុបឆ្នាំងក្តៅ៖ កំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាតូច បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះចូល ហើយកូរអោយសព្វរហូតដល់ទន់ ហើយប៉េងប៉ោះប្រែជាពណ៌ក្រហមស្អាត បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។

ចាក់ក្តាមចូលឆ្នាំងតូចមួយហើយយកទៅស្ងោរ។ ដាក់ឆ្នាំងជាមួយអំបិលបន្តិច ម្សៅស៊ុប និងទឹកត្រី។ រង់ចាំទឹកក្នុងឆ្នាំងពុះ ហើយខ្លាញ់ក្តាមអណ្តែត រួចចាក់ប៉េងប៉ោះកូរចូលឆ្នាំងក្តៅ។ បន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 20 នាទីទៀត។ ចាក់ទឹកស៊ុបឆ្នាំងក្តៅម្តងទៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ រួចបិទចង្ក្រាន។

រីករាយ៖ ដាក់ឆ្នាំងក្តៅនៅលើចង្ក្រានហ្គាសខ្នាតតូច កំដៅវាលើកំដៅទាប ហើយរីករាយ។ ពេលញ៉ាំ សូមបន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រកែច្នៃចូលទៅក្នុងឆ្នាំងក្តៅជាមួយ spinach Malabar ។ ក្តាមសមុទ្រ ឆាក្តាមប្រហិតជាមួយគុយទាវស្រស់ មានភាពទាក់ទាញខ្លាំង។

ប្រភព