ម្ហូបឆ្ងាញ់ប្លែកៗរបស់ជនជាតិចារ៉ាយធ្វើពីស្លឹកជីង

(GLO)- ប្រជាជនចារាយនៅស្រុកក្រាំងប៉ា (ខេត្តយ៉ាឡៃ) ហៅរុក្ខជាតិស្លឹកជីងថាឡាង។ រុក្ខជាតិឡើងភ្នំនេះមានលក្ខណៈលូតលាស់កាន់តែបៃតងនៅពេលព្រះអាទិត្យក្តៅជាង ។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅក្នុងដី "ខ្ទះភ្លើង" រុក្ខជាតិផ្កាកុលាបព្រៃដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែងហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកស្រុកក្នុងការធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេជាមួយនឹងចានឆ្ងាញ់ពិសេស។

Người Jrai ở Krông Pa gọi lá giang là hla dang, mọc hoang dại khắp nơi ở vùng đất “chảo lửa”. Ảnh: M.C

ជនជាតិចារាយនៅក្រាំងប៉ាហៅគៀនស្លឹកហាលដាងដែលដុះយ៉ាងព្រៃផ្សៃគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងដី«ខ្ទះភ្លើង»។ រូបថត៖ MC

លោក កែស ផុង (ភូមិជូ ឃុំក្រាំងណាង) ជាអ្នកនេសាទនៅមាត់ទន្លេក្រាំងណាងជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ នាំយើងឆ្លងកាត់វាលស្រែក្តៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យរដូវប្រាំង ទៅកាន់ប្រាសាទបាងកេង តាមផ្លូវដែលគាត់បានចង្អុលប្រាប់អំពីវល្លិជូរចត់ដែលមានរសជាតិជូរ។ ម្តងម្កាល គាត់លូកដៃយកស្លឹកគ្រៃមួយក្តាប់តូចដាក់ក្នុងមាត់ដើម្បីទំពារ ដោយនិយាយថា «ដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក» ។

មានថ្ងៃដែលគាត់ចាប់បានតែត្រីសពីរបីក្បាលប៉ុណ្ណោះ មិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រពន្ធគាត់យកទៅលក់នៅផ្សារ គាត់តែងតែរើសស្លឹកជីអង្កាមមួយក្តាប់តូចមកដាំទឹកស៊ុបជាមួយម្ទេសបៃតងមួយចំនួន ហើយគ្រួសារទាំងមូលបានហូបយ៉ាងឆ្ងាញ់។ នៅកណ្តាលទឹកដីដ៏ក្តៅក្រហាយ ស៊ុបស្លឹកម្រះព្រៅត្រជាក់មួយចានអាចផ្តល់ក្តីសុខ និងពេលខ្លះ... ជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិត។

រស់នៅក្នុងទឹកដីដែលមានអាកាសធាតុអាក្រក់ និងកំដៅពេញមួយឆ្នាំ ប្រជាជនជៃនៅទន្លេបាបាត ពិតណាស់មានបទពិសោធន៍ជាច្រើនក្នុងការសម្របខ្លួនទៅនឹងអាហារ និងភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។

ព្រឹទ្ធាចារ្យភូមិ Kpa Pryt (ភូមិ Ia Rnho ឃុំ Dat Bang) បាននិយាយថា៖ ក្នុងអំឡុងសង្រ្គាមតស៊ូប្រឆាំងនឹងអាមេរិក ប្រជាជនត្រូវដកថយយ៉ាងជ្រៅទៅក្នុងភ្នំ និងព្រៃឈើ ដើម្បីជៀសវាងការវាយឆ្មក់របស់សត្រូវ ប្រជាជនមួយចំនួនដែលបាត់បង់នៅក្នុងព្រៃបានរួចផុតពីការស្រេកឃ្លានដោយសាររុក្ខជាតិស្លឹក Giang ។

បើតាមលោក ព្រីត ប្រជាពលរដ្ឋតែងតែប្រើប្រាស់ដើមចេកព្រៃ ដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក ប៉ុន្តែនៅក្នុងឆ្នាំដែលមានគ្រោះរាំងស្ងួតធ្ងន់ធ្ងរ ដើមចេកព្រៃក្លាយជាកម្រ។ ប្រសិនបើអ្នកវង្វេងក្នុងព្រៃជាច្រើនថ្ងៃដោយមិនបរិភោគស្លឹកជីងដើម្បីទប់ទល់នឹងការស្រេកទឹកនោះ វានឹងមានគ្រោះថ្នាក់។ ឬពេលភូមិមានពិធីបុណ្យ លុះស្រវឹងស្រាមួយចាន ស្លឹកម្រះព្រៅ ជួយឱ្យអ្នកស្រវឹងមានអារម្មណ៍ស្ងប់ ត្រជាក់ ហើយរាងកាយឆាប់ជាសះស្បើយ ។

លោក Kpa Pual (ទីប្រជុំជន Phu Tuc) បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ដើមផ្កាកុលាបជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំពីកុមារភាពរបស់ប្រជាជន Jrai ជាច្រើនជំនាន់។ លោកថា ផ្លែឈើនេះក៏ជាអាហារសម្រន់ដ៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ពីកុមារភាពផងដែរ។ ផ្លែនេះមានជាតិជូរ ហើយញ៉ាំជាមួយអំបិល និងម្ទេស។

“ស្លឹក Giang មានឥទ្ធិពលត្រជាក់ ហើយត្រូវបានប្រជាជន Jrai ប្រើប្រាស់ក្នុងចានជាច្រើន ដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងអាកាសធាតុដ៏អាក្រក់នៅក្នុងតំបន់នេះ។ បន្ថែមពីលើការចម្អិនស៊ុបជូរ ស្លឹក Giang បុកល្ហុង និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនទៀត បង្កើតជាម្ហូបដ៏ល្បីមួយក្នុងតំបន់ Krong Pa។ ស្លឹកនេះក៏មានឥទ្ធិពលបន្សាបជាតិពុលផងដែរ។ លោក ប៉ោល បានមានប្រសាសន៍ថា “ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគផ្លែឈើចម្លែក អ្នកអាចយកស្លឹកជីអង្កាមបុកយកទឹកមកផឹកដើម្បីបន្សាបជាតិពុល”។

មាននរណាម្នាក់បានសន្និដ្ឋានថា អាហារជូរជួយសន្សំសំចៃចំណង់អាហាររបស់មនុស្ស បន្ទាប់ពីអំបិល និងខ្លាញ់លើស។ រសជាតិជូរជំរុញឱ្យមានរសជាតិ ហើយដូច្នេះចានជូរត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជានិច្ច និងបង្កើតឡើងដើម្បីពង្រឹងពិភពធ្វើម្ហូប។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅភោជនីយដ្ឋាន Vuon Mai (ផ្លូវ Nguyen Viet Xuan ទីក្រុង Pleiku) ឆាសាច់មាន់ជាមួយស្លឹក giang គឺជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលលក់ដាច់បំផុតចាប់តាំងពីថ្ងៃបើករហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

ជូរគឺជារសជាតិមូលដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមរសជាតិមូលដ្ឋានទាំងប្រាំមួយ (ប្រៃ ផ្អែម ហឹរ ល្វីង ជូរ ជូរ)។ រសជាតិនីមួយៗមានឥទ្ធិពលខុសៗគ្នាលើរាងកាយ។ ផ្ទះបាយរបស់គ្រួសារវៀតណាមជាទូទៅ និងប្រជាជន Jrai Krong Pa ច្រើនតែមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់មិនត្រឹមតែសម្រាប់បរិភោគប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់សុខភាពទៀតផង។

ប្រភព៖ https://baogialai.com.vn/nguoi-jrai-voi-am-thuc-tu-mon-la-giang-post290891.html