រដូវច្រូតកាត់កាហ្វេនៅ Buon Ma Thuot -

Buon Ma Thuot គឺជាទីក្រុងមួយស្ថិតនៅក្នុងខេត្ត Dak Lak ក្នុងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។ ខាងកើតជាប់នឹងស្រុក Krong Pac ខាងកើតជាប់ស្រុក Cu Kuin ខាងលិចជាប់ស្រុក Cu Jut នៃខេត្ត Dak Nong ខាងត្បូងជាប់ស្រុក Krong Ana ហើយខាងជើងជាប់នឹងស្រុក Cu M'gar និង Buon Don ។

Buon Ma Thuot គឺជាទីក្រុងស្នូលនៃតំបន់ដាំដុះកាហ្វេដ៏ល្បីលើពិភពលោក ដែលគ្រាប់កាហ្វេ Robusta ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានផលិត ដែលត្រូវបានពេញចិត្តដោយសហគមន៍អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេពិភពលោក។ នៅឆ្នាំ 1857 បារាំងបានណែនាំកាហ្វេដល់ប្រទេសយើង ប៉ុន្តែមិនទាន់ដល់ឆ្នាំ 1914 ទេដែលបារាំងបានជ្រើសរើស Buon Ma Thuot ជាកន្លែងជំនាញក្នុងការដាំកាហ្វេ Robusta ដោយផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវ និងការស្ទាបស្ទង់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៃដី អាកាសធាតុ រយៈកំពស់ ស្រទាប់ដីល្បាប់បុរាណ។ល។

យោងតាមអ្នករុករក វេជ្ជបណ្ឌិត និងតារាល្បីឈ្មោះ Yersin បានឲ្យដឹងថា កន្លែងនេះមានដីល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការបើកចម្ការដំណាំឧស្សាហកម្ម ជាពិសេសកាហ្វេ។

ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃដីបាសាល់ក្រហមដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តល្អ រក្សាទឹកបានខ្ពស់ និងសមត្ថភាពស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម និងកម្ពស់ប្រហែល 500 - 600 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ អាកាសធាតុត្រជាក់ជាមួយនឹងរដូវវស្សា និងពន្លឺថ្ងៃពីរ បឹងម៉ាធឿត និងតំបន់ជុំវិញក្នុងរង្វង់ 20 គីឡូម៉ែត្រត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យក្លាយជាកសិដ្ឋានកាហ្វេ Robusta សម្រាប់រសជាតិ និងគុណភាពល្អបំផុត។

អ្នកអាំងបារាំងនៅពេលនោះបានវាយតម្លៃគុណភាព និងរសជាតិធម្មជាតិរបស់កាហ្វេ Buon Ma Thuot ថាមានក្លិនក្រអូប និងសម្បូរបែបជាងកាហ្វេ Ivory Coast ដែលល្បីល្បាញទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបនៅពេលនោះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក កសិដ្ឋានកាហ្វេត្រូវបានបង្កើតនិងអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេល ១០០ ឆ្នាំកន្លងមកនេះនៅ Buon Ma Thuot។

ជាមួយនឹងទិន្នផលកាហ្វេ Robusta ខ្ពស់បំផុតក្នុងប្រទេស និងគុណភាពពិសេសនៃគ្រាប់កាហ្វេដែលប្រែចេញពីឋានសួគ៌ ផែនដី ធម្មជាតិ និងសេចក្តីស្រឡាញ់ និងវប្បធម៌របស់ជនជាតិដើមភាគតិច Buon Ma Thuot បានក្លាយជាស្រុកកំណើតនៃគ្រាប់កាហ្វេ Robusta ល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក ដែលធ្វើអោយប្រទេសវៀតណាមក្លាយជាប្រភពថាមពលនាំចេញកាហ្វេ។

ពិតទៅនឹងចំណងជើងនៃ “រាជធានីកាហ្វេ” Buon Ma Thuot មិនត្រឹមតែជាគោលដៅទាក់ទាញសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរដែលចង់ស្វែងយល់ពីសម្រស់ធម្មជាតិ និងវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាមជ្ឈមណ្ឌលផលិតកាហ្វេឈានមុខគេរបស់ប្រទេសវៀតណាមផងដែរ។ នៅទីនេះ អ្នកអាចចូលរួមដំណើរទេសចរណ៍កាហ្វេ ស្វែងយល់អំពីដំណើរការដាំ និងកែច្នៃកាហ្វេ និងរីករាយជាមួយរសជាតិពិសេសរបស់កាហ្វេ Buon Ma Thuot។

រដូវប្រមូលផលកាហ្វេនៅ Buon Ma Thuot ជាធម្មតាធ្វើឡើងចាប់ពីខែវិច្ឆិកាដល់ខែមករា។ មក Ban Me ចុងឆ្នាំ (តុលា វិច្ឆិកា ធ្នូ) ភ្ញៀវនឹងមានឱកាសរីករាយជាមួយបរិយាកាសអ៊ូអរ នៅពេលដែលគ្រប់គ្នានៅទីនេះចង់ទៅវាលស្រែដើម្បីប្រមូលផលកាហ្វេ។ ពូជកាហ្វេដែលដាំដុះនៅ Buon Ma Thuot ភាគច្រើនជាកាហ្វេ Robusta ដែលមានផ្លែក្រហមទុំ ចង្កោមនៅលើមែកទទេ បង្កើតរូបភាពដ៏ស្រស់ស្អាត។ មកដល់ពេលនេះមិនមានអ្វីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងការផ្លាស់ប្តូរជាកសិករ ជិះត្រាក់ទ័រទៅស្រែដើម្បីច្រូតកាត់កាហ្វេ និងជ្រមុជខ្លួនក្នុងបរិយាកាសរីករាយនៃរដូវច្រូតកាត់។

កម្រងរូបភាព៖ ង៉ោ មិញភឿង (ដាកឡាក់)
ស្នាដៃសិល្បៈនៃការតាំងពិព័រណ៍ LLHANT លើកទី 28 នៅ South Central Coast - Central Highlands ក្នុងឆ្នាំ 2023

អត្ថបទ៖ My Linh

រចនា៖ ខាន់ លីញ

ប្រភពតំណ