ប្រឈមនឹងជំងឺខ្សោយតម្រងនោម សាច់ដុំដាច់ដោយសាររំលងបាយ និងញ៉ាំសាច់

ការលុបបំបាត់ចោលទាំងស្រុងនូវម្សៅ និងបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសាច់ដើម្បីសម្រកទម្ងន់ និងរក្សាទម្ងន់គឺជាកំហុស វានឹងប្រឆាំងផលិតភាព ដែលបណ្តាលឱ្យបាត់បង់សាច់ដុំ និងខ្សោយតម្រងនោម។

គ្រប់គ្រងកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នក ប៉ុន្តែកុំរំលងអង្ករ

វេជ្ជបណ្ឌិត Bui Mai Huong (វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ) បាននិយាយថា "ការលុបបំបាត់ទាំងស្រុងនូវម្សៅ និងបង្កើនការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនសាច់ដើម្បីសម្រកទម្ងន់ និងរក្សាទម្ងន់ នាំឱ្យរបបអាហារមិនមានតុល្យភាព។ នៅពេលដែលរបបអាហារខ្វះកាបូអ៊ីដ្រាត រាងកាយនឹងត្រូវបំប្លែង glycogen ដែលរក្សាទុកក្នុងថ្លើម និងសាច់ដុំ ឬបំប្លែងប្រូតេអ៊ីនទៅជាគ្លុយកូស" ។

Nguy cơ suy thận, teo cơ do bỏ cơm, ăn thịt- Ảnh 1. — លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Mai Huong កត់សម្គាល់ពីទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេក និងការមិនបរិភោគអង្ករ និងហានិភ័យសុខភាព។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huong ក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ កាបូអ៊ីដ្រាតមិនគួរត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នាទេ ព្រោះរាងកាយត្រូវការផ្តល់សមាមាត្រគ្រប់គ្រាន់ និងមានតុល្យភាពនៃសសរស្តម្ភដែលបង្កើតថាមពលទាំងបីគឺ ខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huong បានកត់សម្គាល់ថា "ការលុបបំបាត់កាបូអ៊ីដ្រាតបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពថាមពល បង្ខំឱ្យរាងកាយបំប្លែងពីប្រូតេអ៊ីនដែលបានរក្សាទុក បណ្តាលឱ្យបាត់បង់សាច់ដុំ។ ប្រសិនបើទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេក វាអាចផ្ទុកលើសទម្ងន់មុខងារតម្រងនោម និងនាំឱ្យខ្សោយតម្រងនោមស្រួចស្រាវ" ។

គន្លឹះកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងអាហារ

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Mai Huong ក៏បាននិយាយផងដែរថា ស្ករគឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារ ប៉ុន្តែចាំបាច់ត្រូវប្រើប្រាស់ដោយសមហេតុផល យោងតាមអនុសាសន៍។ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករច្រើនហួសប្រមាណត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺចំនួន 45 (បញ្ហាមាត់ធ្មេញ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ភាពធាត់ ភាពស្មុគស្មាញនៃសន្លប់ hyperglycemic ជំងឺបេះដូង បញ្ហាសន្លាក់ ជំងឺលើសឈាម...)។

អ្នកជំនាញនៃវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា ផលិតផលដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ប៉ុន្តែផ្អែម "លាក់" ងាយស្រួលទទួលទានច្រើនពេក ដូចជាតែទឹកដោះគោ (១ពែងមានជាតិស្ករប្រហែល ៤០ ទៅ ៥០មីលីក្រាម/ថ្ងៃ ឈានដល់កម្រិតដែលត្រូវការ)។ ឬទឹកជ្រលក់ទឹកត្រី (មានទឹកត្រីសម្រាប់ខ្យង និងនំប៉័ង ដែលមានស្ករយ៉ាងតិច ២០% តាមបរិមាណ ទឹកជ្រលក់ខ្លះមានស្ករ ៤០% តាមបរិមាណ)។ ទឹកជ្រលក់ខ្លះប្រើទឹកដោះគោខាប់ដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ដោយមានជាតិស្ករ 50 - 55% / 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ចានដូចជាសាច់ braised ឆ្អឹងជំនីរផ្អែមនិងជូរ; ផលិតផលទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរក៏មានជាតិស្ករផងដែរ។

ដើម្បីបានផលិតផលផ្អែមល្អចំពោះសុខភាព លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huong បាននិយាយថា ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណស្ករចម្រាញ់ ហើយប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមជំនួសពីប្រភពដើមធម្មជាតិដូចជាផ្លែឈើជាដើម។

តំណាងវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ TH (TH Group) បាននិយាយថា យោងតាមការស្ទង់មតិចុងក្រោយ អ្នកប្រើប្រាស់សម័យទំនើបមានទំនោរក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម ដោយសុខចិត្តជំនួសផលិតផល "ជំនួយរាងកាយ" ដែលមានជាតិផ្អែមខ្ពស់ ជាមួយនឹងផលិតផលកាត់បន្ថយជាតិស្ករ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm