របបអាហារសាច់ខ្ពស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់: បាទឬទេ?

ការ​ញ៉ាំ​សាច់​ច្រើន​ដើម្បី​សម្រក​ទម្ងន់​អាច​បង្កើន​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​គ្រួស​ក្នុង​តម្រងនោម​ក្នុង​ករណី​ខ្លះ​។

ថ្មីៗនេះនៅក្នុង American Journal of Clinical Nutrition អ្នកស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញពីករណីរបស់មនុស្សដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ដើម្បីពិភាក្សាអំពីវិធានការអាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុត។ ពួកគេពិភាក្សាអំពីហានិភ័យរយៈពេលវែងដែលអាចកើតមាននៃរបបអាហារពេញនិយម ជាពិសេសរបបអាហារសាច់សត្វ ដែលខ្វះភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រ ហើយអាចរួមចំណែកដល់អតុល្យភាពមេតាប៉ូលីសដែលបង្កើនហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

របបអាហារសាច់សត្វអាចនាំទៅរកការសម្រកទម្ងន់រយៈពេលខ្លី និងត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយដោយវេទិកាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមជាច្រើន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាតាមគ្លីនិកនៃទឹកនោមបង្ហាញថា ការធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ បង្កើនកត្តាហានិភ័យជាច្រើនសម្រាប់ការបង្កើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម រួមទាំងការកើនឡើងនៃកម្រិតកាល់ស្យូម អាស៊ីតអ៊ុយរិក និងអូសាឡាត និងការថយចុះកម្រិតនៃសារធាតុ citrate ការពារ។ ការរកឃើញទាំងនេះបង្ហាញពីសារៈសំខាន់នៃការធ្វើតាមរបបអាហារដោយផ្អែកលើភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រ ជាជាងការពឹងផ្អែកលើពាក្យសម្ដី ឬនិន្នាការប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។

ក្នុងករណីនេះ ដើម្បីការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម អ្នកស្រាវជ្រាវបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកជំងឺកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិសូដ្យូមដោយជៀសវាងស៊ុប និងសាច់កែច្នៃ ហើយជំនួសអំបិលជាមួយឱសថ។ ការកាត់បន្ថយជាតិសូដ្យូមមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស ពីព្រោះការទទួលទានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ជំរុញការបញ្ចេញជាតិកាល់ស្យូម បង្កើនហានិភ័យនៃការបង្កើតថ្មកាល់ស្យូម។

ប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោ ជាពិសេសសាច់ក្រហម គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ ខណៈដែលផ្លែឈើ និងបន្លែ (ដូចជា ផ្លែក្រូចឆ្មារ ម្ទេសប្លោក ប្រូខូលី និងចេក) គួរតែត្រូវបានកើនឡើង។ អាហារទាំងនេះផ្តល់នូវ citrate សំខាន់ៗដែលជួយការពារការបង្កើតថ្មកាល់ស្យូម។ ការបង្កើនការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោអាចចង oxalate នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ កាត់បន្ថយការស្រូបយក oxalate និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្កើតថ្មកាល់ស្យូម oxalate ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការខ្វះខាតនៃការសិក្សារយៈពេលវែងអំពីផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់លើសុខភាពតម្រងនោម ដោយបញ្ជាក់ពីតម្រូវការសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវបន្ថែម។ ការសិក្សាក៏បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា គ្រូពេទ្យ និងអ្នកផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភអប់រំយ៉ាងសកម្មដល់អ្នកជំងឺអំពីហានិភ័យនៃរបបអាហារគាំង និងលើកទឹកចិត្តអាហារូបត្ថម្ភដែលមានតុល្យភាព និងនិរន្តរភាពសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងការការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ការ​ញ៉ាំ​សាច់​ច្រើន​ដើម្បី​សម្រក​ទម្ងន់​អាច​បង្កើន​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​គ្រួស​ក្នុង​តម្រងនោម​ក្នុង​ករណី​ខ្លះ​។ នេះទាក់ទងជាចម្បងទៅនឹងរបបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនសត្វខ្ពស់ និងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរាងកាយ។ ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​ហេតុផល​មួយ​ចំនួន​ដែល​ញ៉ាំ​សាច់​ច្រើន​អាច​នាំ​ឲ្យ​កើត​គ្រួស​ក្នុង​តម្រងនោម៖

បង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក ៖ អាហារដែលមានសាច់ច្រើន ជាពិសេសសាច់ក្រហម និងសាច់ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ purines (ដូចជាសាច់គោ សាច់ចៀម ថ្លើម) អាចបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងរាងកាយ។ ប្រសិនបើ​កម្រិត​អាស៊ីត​អ៊ុយ​រិ​ក​ឡើង​ខ្ពស់​ពេក វា​អាច​បង្ក​ជា​គ្រីស្តាល់​អ៊ុយ​រ៉ា​ត ដែល​បណ្តាល​ឱ្យ​គ្រួស​ក្នុង​តម្រងនោម​។

បង្កើនជាតិកាល់ស្យូមក្នុងទឹកនោម ៖ របបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាចបង្កើនបរិមាណកាល់ស្យូមក្នុងទឹកនោម ដែលអាចរួមចំណែកដល់ការបង្កើតគ្រួសក្នុងកាល់ស្យូម។ ក្រួសកាល់ស្យូមគឺជាប្រភេទគ្រួសក្នុងតម្រងនោមទូទៅបំផុត។

ខ្សោះជាតិទឹក ៖ ការញ៉ាំសាច់ច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យរាងកាយខ្សោះជាតិទឹកកាន់តែច្រើន ពីព្រោះការរំលាយប្រូតេអ៊ីនត្រូវការទឹកច្រើនដើម្បីដំណើរការ។ ការខះជាតិទឹកអាចបង្កើនកំហាប់ទឹកនោម ដែលអាចនាំអោយកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

បង្កើនជាតិអាស៊ីតក្នុងរាងកាយ ៖ អាហារសម្បូរសាច់អាចបង្កើនជាតិអាស៊ីតក្នុងរាងកាយ បង្កើតបរិយាកាសអំណោយផលសម្រាប់ការបង្កើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ៖ ទោះបីជាសាច់ក៏ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ជាច្រើនផងដែរ ប៉ុន្តែចំនុចខ្វះខាតរបស់វាគឺថាវាខ្វះជាតិសរសៃ។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំសាច់ច្រើនពេក អ្នកនឹងងាយទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ។ មិន​ត្រឹម​តែ​ប៉ុណ្ណោះ បញ្ហា​ដូច​ជា​ឬស​ដូង​បាត កើត​មុន អស់​រដូវ… ក៏​មាន​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​ដែរ។

អាចបណ្តាលឱ្យងងុយដេក ខ្វះស្មារតីធ្វើការ៖ ផលអាក្រក់ដំបូងនៃការញ៉ាំសាច់ច្រើន គឺអាចបណ្តាលឱ្យងងុយគេងបានយ៉ាងងាយ។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលទានប្រូតេអ៊ីនដែលពិបាករំលាយក្នុងសាច់ច្រើនពេក យន្តការនៃខួរក្បាលក្នុងការបំប្លែងជាតិស្ករដើម្បីផ្តល់ថាមពលក៏ថយចុះផងដែរ។ ជាលទ្ធផល អ្នកអាចធ្លាក់ក្នុងស្ថានភាពវង្វេង ងងុយដេក ភ្លេចភ្លាំង…

ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពស្បែក និងសក់៖ ការទទួលទានសាច់ច្រើនពេកក្នុងអាហារនីមួយៗ ធ្វើឲ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតលឿន និងញ៉ាំអាហារផ្សេងទៀតតិច ជាពិសេសប្រភពចាំបាច់នៃបន្លែ និងផ្លែឈើ ដើម្បីផ្តល់វីតាមីន និងជាតិសរសៃសម្រាប់រាងកាយ។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ មាតិកា​វីតាមីន C មាន​មិន​ច្រើន​ក្នុង​សាច់​ទេ។ របបអាហារដែលខ្វះវីតាមីន C អាចបណ្តាលឱ្យសក់ ស្បែក ក្រចក និងសន្លាក់យ៉ាងងាយស្រួល ខ្វះជាតិកូឡាជែន។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃក្រួសក្នុងតម្រងនោម សូមរក្សារបបអាហារដែលមានតុល្យភាព ជាមួយនឹងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនកម្រិតមធ្យម បង្កើនបន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងការទទួលទានទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតលើរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ដែលរួមបញ្ចូលសាច់ច្រើន សូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហាររបស់អ្នក ដើម្បីធានាថាអ្នកកំពុងរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យសុខភាព។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/che-do-an-nhieu-thit-de-giam-can-nen-hay-khong.html