យៈសាពូនមី សំបកក្រូចថ្លុង

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី ២ Huynh Tan Vu (អង្គភាពព្យាបាលពេលថ្ងៃ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - កន្លែងទី ៣) បាននិយាយថា យៈសាពូនមីគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងឱកាសបុណ្យតេតប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ មិនថាប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងផុតទៅ រសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រអូបរបស់ Tet Jam នៅតែដក់ជាប់ក្នុងចិត្តប្រជាជនវៀតណាមគ្រប់រូប។

ជាមួយនឹងពណ៌ធម្មជាតិនៃផ្លែឈើ និងបន្លែ យៈសាពូនមីប្រភេទនីមួយៗនាំមកនូវរសជាតិជូរ ហឹរ ផ្អែម និងសម្បូរបែប ដែលតំណាងឱ្យពណ៌ទាំងប្រាំនៅក្នុងធាតុទាំងប្រាំនៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី ដែលគាំទ្រគ្នាទៅវិញទៅមក និងបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់អ្វីៗទាំងអស់ឱ្យរីកចម្រើន។ យៈសាពូនមីដ៏ពេញនិយមក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះគឺយៈសាពូនមីសំបកក្រូចថ្លុងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងល្អសម្រាប់សុខភាព។

ក្រូចថ្លុងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីន។ ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនចាប់អារម្មណ៍តែផ្នែកខាងក្នុងនៃផ្លែក្រូចថ្លុង មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពីការប្រើប្រាស់សំបកក្រូចថ្លុង។

សំបកក្រូចថ្លុងមានផ្ទុក coumarin, carotene និងប្រេងសំខាន់ៗ។ ក៏មានសារជាតិ pectin និង limonin មួយចំនួនផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះជាផលប៉ះពាល់ខ្លះនៃសំបកក្រូចថ្លុង។

Mứt vỏ bưởi thơm cay - hương vị độc đáo ngày tết- Ảnh 1. — សំបកក្រូចថ្លុងមានផ្ទុក coumarin, carotene និងប្រេងសំខាន់ៗ។

ពង្រឹងភាពធន់

សំបកក្រូចថ្លុងមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ច្រើន ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពារ និងការពារជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ ការទទួលទានសំបកក្រូចថ្លុងអាចជួយបង្កើនភាពធន់ និងជួយរក្សាលំនឹងសុខភាពក្នុងអំឡុងថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំថ្មី។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ

ក្នុងអំឡុងពេលតេត អាហារសម្បូរថាមពលជាច្រើនដូចជា សាច់ជ្រូកក្រឡុក សាច់ជ្រូកអាំង ពងទា និងផឹកស្រានឹងធ្វើឱ្យរាងកាយងាយនឹងប្រមូលផ្តុំជាតិពុល បង្កជំងឺរំលាយអាហារដូចជា ទល់លាមក រាគ ហើមពោះ រំលាយអាហារ។ល។ សំបកក្រូចថ្លុងមានជាតិសរសៃច្រើន កាត់បន្ថយបញ្ហារំលាយអាហារ។

បំបាត់ការក្អក ស្អក

ការក្អក និងស្អក គឺជារោគសញ្ញាទូទៅនៅគ្រប់មុខវិជ្ជា ដែលអាចដោយសារការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ឬឥទ្ធិពលបរិស្ថាន។ សំបកក្រូចថ្លុង គឺជាឱសថដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ព្យាបាលការក្អកស្ងួត។

ព្យាបាលដង្ហើមអាក្រក់

វីតាមីន C និងប្រេងសំខាន់ៗនៅក្នុងសំបកក្រូចថ្លុង គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចកម្ចាត់ក្លិនមាត់មិនល្អ…

Mứt vỏ bưởi thơm cay - hương vị độc đáo ngày tết- Ảnh 2. — យៈសាពូនមី ក្រូចថ្លុង ផ្អែម ក្រអូប

វិធីធ្វើ សំបកក្រូចថ្លុងស្ងួត

វេជ្ជបណ្ឌិត វូ ណែនាំថា ដើម្បីធ្វើសំបកក្រូចថ្លុងស្ងួត អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំងាយៗ រួមមាន សំបកក្រូចថ្លុង ២ ផ្លែ អំបិលបន្តិច ស្ករស ១៤០ ក្រាម និងក្រូចឆ្មាស្រស់ ១ ផ្លែ។

ចិតសំបកក្រូចថ្លុង យកសំបកពណ៌សចេញ ហើយកាត់ជាចំនិតខាំ។ ត្រាំសំបកក្រូចថ្លុងក្នុងទឹកក្តៅ លាយជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកច្របាច់សំបកក្រូចថ្លុងថ្នមៗប្រហែល ៣០ នាទី។

យកទឹកដាក់ឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ រួចដាក់សំបកក្រូចថ្លុង ហើយឆាប្រហែល៥នាទី ឬរហូតដល់សំបកក្រូចថ្លុងមានរសជាតិល្វីងបន្តិច រួចបិទភ្លើង ។ យកសំបកក្រូចថ្លុងចេញ ហើយលាងទឹកត្រជាក់ចេញ។

ចម្អិនទឹកស្ករដើម្បីធានាសមាមាត្រស្ករទៅនឹងសំបកក្រូចត្លុងគឺ 1: 1 ។ បន្ទាប់មក ច្របាច់ក្រូចឆ្មា ២-៣ ចំណិត រួចត្រាំសំបកក្រូចថ្លុង ប្រហែល ៣-៤ ម៉ោង។ យកសំបកក្រូចថ្លុងទៅហាលឲ្យស្ងួត រួចហាលថ្ងៃប្រហែល 3 ម៉ោង (វាអាស្រ័យទៅលើអាកាសធាតុ និងភាពស្ងួត និងក្រៀមនៃយៈសាពូនមីប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)។

បន្ទាប់ពីសម្រេចបានភាពស្ងួតដែលចង់បានហើយ សូមដាក់សំបកក្រូចថ្លុងដាក់ក្នុងពាងដែលមានគម្របតឹង ហើយអ្នកអាចញ៉ាំបានគ្រប់រដូវបុណ្យតេត។

យៈសាពូនមី វូ បានចែករំលែកថា "យៈសាពូនមី ក្រូចថ្លុង ផ្អែម ក្លិនក្រអូប បានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃម្ហូបវៀតណាម។ ខុសពីរសជាតិផ្អែមរបស់យៈសាពូនមី រសជាតិជូរនៃយៈសាពូនមី ក្រូចថ្លុង សំបកក្រូចថ្លុង នាំមកនូវអារម្មណ៍ប្លែក ហឹរ បន្ថែមភាពផ្អែមបន្តិច ដើម្បីបង្កើតអារម្មណ៍ថ្មីប្លែក សមរម្យសម្រាប់ទទួលទានក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំ"។

ប្រភពតំណ