អង្ករល្អបំផុតមួយក្នុងចំនោម 10 មុខម្ហូបនៅលើពិភពលោក

'ផែនទីម្ហូបពិភពលោក' TasteAtlas បានដាក់ចំណាត់ថ្នាក់អង្ករបាក់របស់វៀតណាមនៅលេខ 4 ក្នុងបញ្ជីអង្ករល្អបំផុតទាំង 10 នៅលើពិភពលោក។

បាយដំណើប គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណី និងពេញនិយមរបស់ប្រជាជនវៀតណាម ជាពិសេសនៅភាគខាងត្បូង។ អង្ករដំណើប ធ្វើពីអង្ករខ្ទេច ជាប្រភេទអង្ករបាក់ មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដូចជា ពងមាន់ចៀន ឆ្អឹងជំនីរ ពងមាន់ សំបកសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ... លើសពីនេះ នឹងមាន ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ទឹកត្រី ខ្ទឹម និងម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងបន្លែជ្រក់។

Cơm tấm Việt Nam: Một trong 10 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới

អង្ករបែកបានក្លាយជាម្ហូបធម្មតានៅភាគខាងត្បូង។

កាលពីមុន អង្ករបែកជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់កម្មករ ឬសិស្សក្រីក្រ។ មូលហេតុដែល«បាយគ្រួសារក្រីក្រ» ហៅថា «បាយក្រៀម» គឺដោយសារប្រជាពលរដ្ឋយកអង្ករក្រៀមដែលនៅសេសសល់ គ្រាប់ស្រូវខ្ទេច… ដើម្បីធ្វើបាយ។ អង្ករសំរូបជាធម្មតាមិនសូវហើម និងមានតម្លៃថោកជាងអង្ករប្រភេទផ្សេងទៀតនៅលើទីផ្សារ ដូច្នេះការចម្អិនអង្ករបាក់ក៏សន្សំសំចៃផងដែរ។

អង្ករបែកគឺល្អបំផុតនៅពេលចម្អិនក្នុងឆ្នាំងដែក ឬដីឥដ្ឋ ហើយកំដៅដោយអុស។ សព្វថ្ងៃនេះ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនជ្រើសរើសវិធីចំហុយ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា។

មុខម្ហូបបែបប្រពៃណី និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់បាយឆាគឺ "ឆ្អឹងជំនី-ស្បែក-សាច់ក្រក" ទាំងបី រួមមាន ឆ្អឹងជំនីរអាំង ស្បែកចម្រុះ និងសាច់ក្រកស៊ុតចំហុយ។ បន្ថែមទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងឆា និងទឹកត្រីផ្អែម និងជូរមួយចាន ដើម្បីឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ។

បន្ថែមពីលើ «គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ» នៃឆ្អឹងជំនីរ ស្បែកជ្រូក និងសាច់ក្រក អង្ករសម្រូបអាចទទួលទានបានជាមួយពងមាន់បំពង ត្រីប្រឡាក់ បង្គាបំពង មាន់ដុត សាច់ជ្រូកបំពង មឹកបំពងជាដើម ។

បច្ចុប្បន្ននេះ អង្ករដំណើបបានក្លាយជាអាហារពិសេសមួយប្រភេទ ដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក និងបរទេសចូលចិត្ត។ លក្ខណៈរបស់ហាងបាយនៅតាមផ្លូវគឺក្លិនឈ្ងុយនៃឆ្អឹងជំនីរដុតរួមជាមួយក្លិនអង្ករស្រាលៗលាយឡំជាមួយក្លិននៃប្រេងឆា។

ប្រភព