ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួនសម្រាប់ពិធីបុណ្យអាហារត្រជាក់នៅថ្ងៃ ៣ រោច ខែពិសាខ

ពិធីបុណ្យអាហារត្រជាក់ គឺជាពិធីបុណ្យនៃការបរិភោគអាហារត្រជាក់។ កាសែត Nghe An សូមណែនាំដល់ប្រិយមិត្តអ្នកអាននូវមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយចំនួននៅថ្ងៃ ៣ រោច ខែ ពិសាខ។

Báo Nghệ An•31/03/2025

ពិធីបុណ្យអាហារត្រជាក់ គឺជាឱកាសពិសេសមួយនៃឆ្នាំដែលប្រារព្ធឡើងនៅថ្ងៃទី៣ នៃខែទី៣តាមច័ន្ទគតិ។ តាមទំនៀមទម្លាប់នេះជាថ្ងៃដែលមនុស្សតែងតែញ៉ាំអាហារត្រជាក់ដើម្បីរំលឹកដល់ដូនតា។ ក្នុងវប្បធម៌វៀតណាម ពិធីបុណ្យហានធុក ឧស្សាហ៍ថ្វាយថាស មិនអាចខ្វះបួសបួស និងបួសត្រយឹងបានទេ។

ក្រៅពីមុខម្ហូបប្រពៃណីទាំងពីរនេះ គ្រួសារជាច្រើនថ្ងៃនេះក៏រៀបចំមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលទទួលទានផងដែរ ដើម្បីបង្កើនអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ពួកគេ។

1. ចានអណ្តែតបួសប្រាំពណ៌

ចំណុចពិសេសមួយគឺនំអណ្តែតទឹកប្រាំពណ៌។ នំនេះត្រូវបានផលិតឡើងពីម្សៅអង្ករដំណើប លាយពណ៌ជាមួយគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដូចជា ស្លឹកត្នោត រមៀត ផ្លែ Gac ជាដើម បង្កើតបានជារូបរាងទាក់ទាញ និងរសជាតិស្រទន់។

រៀបចំម្សៅអង្ករដំណើប ហើយចែកជា ៥ ផ្នែក។ ប្រើគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដើម្បីបង្កើតពណ៌៖ ហ្គាសសម្រាប់ក្រហម រមៀតសម្រាប់ពណ៌លឿង ស្លឹកត្នោតសម្រាប់ពណ៌បៃតង ស្លឹកអាម៉ារ៉ាន់តពណ៌ស្វាយ និងម្សៅធ្យូងឫស្សីសម្រាប់ពណ៌ខ្មៅ។ លាយពណ៌នីមួយៗចូលក្នុងម្សៅ រួចច្របាច់ឲ្យល្អ ហើយរាងជាគ្រាប់តូចៗ ដាក់ស្ករគ្រាប់នៅកណ្តាល។

ស្ងោរនំនៅក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់វាអណ្តែត។ យកមកទម្លាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់ រួចយកដាក់លើចាន ប្រោះជាមួយល្ងសលីងតាមចំណូលចិត្ត។

2. ចានត្រយូវ

Banh troi Tau ក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយផងដែរ ដោយសារសំបកទន់ ទំពារ និងសាច់សណ្ដែកមានជាតិខ្លាញ់។ វាត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយទឹកខ្ញីក្តៅដើម្បីជួយឲ្យមានតុល្យភាពរសជាតិត្រជាក់នៃមុខម្ហូបផ្សេងៗ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាក្តៅ ផ្ទុយទៅនឹងម្ហូប "ត្រជាក់" ធម្មតា ប៉ុន្តែនៅតែរក្សានូវស្មារតីសន្សំសំចៃ និងសារៈសំខាន់ខាងវិញ្ញាណនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ម្សៅអង្ករដំណើបត្រូវបានកិនរហូតដល់ទន់ រាងជាបាល់ធំជាងនំប៉ាវបួស គ្របដោយម្សៅសណ្តែកបណ្តុះ ហើយក្រឡុកជាបាល់។ ចម្អិនទឹកស្ករជាមួយខ្ញីកំទេចដើម្បីឱ្យមានក្លិនក្រអូប។ ស្ងោរនំរហូតវាអណ្តែតរួចដាក់ចូលក្នុងទឹកស្ករខ្ញី ហើយចម្អិនពីរបីនាទីទៀត។ ពេលញ៉ាំត្រូវប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង និងខ្ទិះដូងដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

៣.លោក ប៊ិញ គួន, ប៊ិញ មុត, ប៊ិញ អ៊ុត

លើសពីនេះ បិណ្ឌបាញ បិញមូត ឬបិណ្ឌអ៊ុត ក៏ស័ក្តិសមសម្រាប់ពិធីបុណ្យហានធុកផងដែរ។ នំធ្វើពីម្សៅអង្ករស្តើងៗ ញ៉ាំត្រជាក់ជាមួយសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក និងទឹកត្រីស្រាលៗ ផ្តល់អារម្មណ៍ត្រជាក់ដល់ក្រពះ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួនសម្រាប់ពិធីបុណ្យអាហារត្រជាក់នៅថ្ងៃ ៣ រោច ខែពិសាខ

លាយម្សៅអង្ករជាមួយទឹកតាមការណែនាំ។ ប្រើខ្ទះដែលមិនស្អិត ឬចំហុយដើម្បីធ្វើនំផេនខេកស្តើងៗ។ ពេលនំរួចរាល់ ប្រើចង្កឹះយកវាចេញ រមៀលវាជាមួយសាច់ minced កូរឱ្យសព្វ និងផ្សិតត្រចៀកឈើ (បើចូលចិត្ត) ឬញ៉ាំធម្មតាដូចជា បន្ទួតព្រៃ។ បម្រើជាមួយសាច់ជ្រូកក្រឡុក និងទឹកត្រីផ្អែម។

3. ប្រភេទនៃតែ

ប្រភេទតែដូចជាតែសណ្តែកបៃតង តែដំឡូងជ្វា តែឈូក... ក៏លេចឡើងជាញឹកញាប់នៅក្នុងឱកាសនេះ។ រសជាតិផ្អែម និងភាពត្រជាក់នៃតែជួយឱ្យរាងកាយមានអារម្មណ៍ស្រួលជាងមុននៅដើមរដូវក្តៅ។

ចាហួយដូង

អាស្រ័យលើប្រភេទស៊ុបផ្អែម សូមជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចជា សណ្តែកបៃតង សណ្តែកក្រហម ដំឡូងជ្វា គ្រាប់ឈូក... ដាំឱ្យពុះគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ទន់ បន្ថែមស្ករសតាមរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោដូងដើម្បីបង្កើនជាតិខ្លាញ់។

ឃុក បាច ទា

តែក្រូចថ្លុង

ស៊ុបផ្អែមជារឿយៗត្រូវបានបម្រើដោយត្រជាក់ ឬមិនក្តៅក្នុងពិធីបុណ្យអាហារត្រជាក់ ដើម្បីរក្សាស្មារតីនៃ "ការញ៉ាំអាហារត្រជាក់" ។

4. ធ្វើនំខេក

មុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតគឺ នំធ្វើ ជានំប្រពៃណីក្នុងតំបន់មួយចំនួន ធ្វើពីម្សៅអង្ករដំណើប ដែលមានរសជាតិផ្អែម រាងតូច និងគួរឲ្យស្រលាញ់ ដែលជានិមិត្តរូបនៃសំណាង និងសន្តិភាព។

លាយម្សៅអង្ករដំណើបជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ កូរឱ្យសព្វ រួចរុំសណ្តែកបណ្តុះផ្អែមចូល។ កាត់នំជារាងមូល ឬវែងតាមការចង់បាន។ ចំហុយនំនៅក្នុងឡចំហាយ។ ពេលត្រជាក់ នំមានក្លិនក្រអូប ងាយស្រួលញ៉ាំ និងអាចរក្សាទុកបានយូរនៅថ្ងៃត្រជាក់។