គ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់កាហ្វេម្ទេស

Chili latte គឺជាភេសជ្ជៈក្តៅនៅក្នុងប្រទេសចិន ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញព្រមានពីគ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈចម្លែកនេះ។

ថ្មីៗនេះ ហាងកាហ្វេមួយកន្លែងក្នុងខេត្ត Jiangxi (ប្រទេសចិន) បានបើកដំណើរការឡាតេហឹរ ដោយកាត់ម្ទេសក្រៀមដាក់ក្នុងពែង latte ទឹកកក ហើយប្រោះម្សៅម្ទេសពីលើ។ ពែងនីមួយៗមានតម្លៃ 20 យន់ ប្រហែល 68,000 ដុង ហើយ 300 ពែងអាចលក់បានក្នុងមួយថ្ងៃ។

បុគ្គលិកហាងម្នាក់បាននិយាយថា ដំបូងគាត់គិតថាកាហ្វេមានរសជាតិហឹរ ប៉ុន្តែតាមពិតវាល្អជាងការគិតទៅទៀត។ បុគ្គលិកបាននិយាយថា "នេះគឺឆ្ងាញ់ មិនចម្លែកដូចមនុស្សគិត" ដោយបន្ថែមថា អតិថិជនភាគច្រើនមានមតិវិជ្ជមានចំពោះភេសជ្ជៈថ្មីនេះ។

តាមពិតកាហ្វេហឹរមិនមែនថ្មីទេ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2021 នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ហាងមួយឈ្មោះថា Chilli Coffee បានបើកដំណើរការកញ្ចប់កាហ្វេហឹរ ដែលមានតម្លៃចាប់ពី 9-230 ដុល្លារ អាស្រ័យលើបរិមាណ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា "កាហ្វេដែលឈ្នះរង្វាន់ និងជាទីពេញចិត្តក្នុងពិធីបុណ្យម្ទេស និងសាច់អាំង"។

កាហ្វេ Spicy latte កំពុងតែពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសចិន។ រូបថត៖ SCMP — កាហ្វេ Spicy latte កំពុងតែពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសចិន។ រូបថត៖ *SCMP*

ទោះបីជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយក៏អ្នកជំនាញព្រមានថាការបំពានភេសជ្ជៈនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ មូលនិធិ Crohn's & Colitis រាយបញ្ជីអាហារហឹរជាមូលហេតុដែលអាចកើតមាន ជម្ងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBS)។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានស្តង់ដារ និងបច្ចេកវិទ្យាជាតិរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ម្ទេសមានផ្ទុកសារធាតុ capsaicin ច្រើន ដែលបង្កើតអារម្មណ៍ឈឺចាប់ បញ្ជូនទៅខួរក្បាល ធ្វើឱ្យមាត់ និងអណ្តាតមានអារម្មណ៍ឆេះ។ អាហារហឹរអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ រាគ ឈឺទ្រូង ឈឺក្បាល និងក្អួត។ ក្នុងករណីកម្រ ម្ទេសក្តៅខ្លាំងធ្វើឱ្យបែកក្បាល ឬក្អួតធ្ងន់ធ្ងរ ខូចបំពង់អាហារ ។

Fazia Mir, MD អ្នកនាំពាក្យរបស់សមាគមន៍ក្រពះពោះវៀនអាមេរិកបាននិយាយថា "ការទទួលទាន capsaicin ច្រើនអាចបំផ្លាញបំពង់រំលាយអាហារ ព្រោះវាត្រូវបានគេស្រូបចូលទៅក្នុងក្រពះ និងពោះវៀនតូច" ។

ការស្រាវជ្រាវដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងអាហារក្នុងខែមីនាឆ្នាំ 2022 បង្ហាញថាការទទួលទាន capsaicin ច្រើនរារាំងការផលិតអាស៊ីតក្រពះ បណ្តាលឱ្យរលាកក្រពះ និងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធនៃរបាំងជញ្ជាំងពោះវៀន។ យោងតាមវេជ្ជសាស្ត្រ Johns Hopkins អាហារហឹរខ្លាំងពេកគឺជាមូលហេតុមួយនៃជំងឺរលាកបំពង់អាហារ និងជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន។

វេជ្ជបណ្ឌិត Mir មានប្រសាសន៍ថា "សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មខ្លាំងចំពោះ capsaicin សូម្បីតែការស្រូបចូលវាអាចបង្កឱ្យមានការវាយប្រហារនៃជំងឺហឺត។

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា អាហារហឹរគឺក្តៅ ល្អសម្រាប់បង្កើនចរាចរឈាម និងបង្កើនសីតុណ្ហភាពរាងកាយក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ ទោះបីជាល្អក៏ដោយ អ្នកជំងឺក្រពះ បេះដូង ក្រលៀន គ្រួសក្នុងប្រមាត់ ដំបៅមាត់ ជំងឺឬសដូងបាត ឬស្ត្រីដែលទើបសម្រាលកូន មិនគួរទទួលទានអាហារហឹរឡើយ។ អាហារហឹរអាចបណ្តាលឱ្យដំបៅក្រពះ។

សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ធាតុហឹរត្រូវតែឆ្លងកាត់តម្រងនោម ដើម្បីបញ្ចេញចេញ ដែលក្នុងដំណើរការដែលបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់កោសិកាតម្រងនោម។ ឥទ្ធិពលរំញោចនៃគ្រឿងទេសហឹរក៏ធ្វើឱ្យចរាចរឈាមកើនឡើងភ្លាមៗ ធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងរបស់អ្នកជំងឺកាន់តែលឿន ដែលអាចនាំឱ្យស្ទះសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះ ការទទួលទានអាហារហឹរ ធ្វើឱ្យរលាកឬសដូងបាត ធ្វើឱ្យហើម និងកកស្ទះកាន់តែខ្លាំង។

ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញណែនាំថា អ្នកដែលមានជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ បញ្ហាក្រពះ ច្រាល... គួរតែកំណត់ភេសជ្ជៈនេះ ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យបាត់បង់លុយ និងឈឺ។

Doan Hung (យោងតាម NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )

ប្រភពតំណ