អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិននឹកស្មានដល់នៃតៅហ៊ូជាមួយឆ្អឹង

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម មនុស្សជាច្រើនគិតភ្លាមៗអំពីទឹកដោះគោ។ មានជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល 310 មីលីក្រាមក្នុងកែវ 8 អោននៃទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការទទួលទានកាល់ស្យូមដែលបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានអាយុពី 19 ទៅ 50 ឆ្នាំគឺប្រហែល 1,000 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានប្រភពប្រូតេអ៊ីនមួយទៀតដែលសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមផងដែរ៖ តៅហ៊ូ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

Lợi ích bất ngờ của đậu hũ với xương- Ảnh 1. — តៅហ៊ូមិនត្រឹមតែមានប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានបរិមាណកាល់ស្យូមដ៏ច្រើនផងដែរ។

អ្នកដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិជាងប្រភពប្រូតេអ៊ីនសត្វច្រើនតែងាកមកប្រើតៅហ៊ូ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលធ្វើពីសណ្តែកសៀង ទឹក និងកាល់ស្យូមស៊ុលហ្វាត។ តៅហ៊ូអាចជួយកសាងសាច់ដុំ ទ្រទ្រង់សុខភាពបេះដូង និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងការពារមហារីក។

ទោះបីជាតៅហ៊ូមិនសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដូចសាច់គោ ឬសាច់មាន់ក៏ដោយ ក៏វានៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។ តៅហ៊ូមួយពែង 250 ក្រាមនឹងមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 20 ក្រាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តៅហ៊ូសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមជាងសាច់គោ និងសាច់មាន់។ ផងដែរនៅក្នុង 250 ក្រាមនៃតៅហ៊ូទន់មានជាតិកាល់ស្យូមរហូតដល់ 868 មីលីក្រាម។ ប្រសិនបើវាជាតៅហ៊ូរឹង បរិមាណកាល់ស្យូមនេះនឹងមានដល់ទៅ 1,722 mg ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងតៅហ៊ូទន់ និងរឹងគឺបរិមាណទឹក និងសណ្តែក។ តៅហ៊ូរឹងមាំមានទឹកតិច និងសណ្តែកច្រើន ដូច្នេះវាក៏មានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់ផងដែរ។

តៅហ៊ូអាចទទួលទានបានច្រើនយ៉ាង ចាប់ពីក្តៅជាមួយតៅហ៊ូទន់ រហូតដល់ចំហុយ ឬចៀនជាមួយតៅហ៊ូរឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនត្រូវបានណែនាំឲ្យអនុវត្តការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលទានតៅហ៊ូ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកដែលមានដុំសាច់មហារីកសុដន់។ នេះគឺដោយសារតែសមាសធាតុ isoflavone នៅក្នុងសណ្តែកសៀងអាចប៉ះពាល់ដល់មុខងារ estrogen ក្នុងរាងកាយបន្តិច។

លើសពីនេះទៀតតៅហ៊ូក៏មានផ្ទុក goitrogens ដូច្នេះអ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត អ្នកក៏គួរពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកផងដែរ មុនពេលបញ្ចូលម្ហូបនេះទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ការសិក្សាដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Advances in Food and Nutrition Research ក្នុងឆ្នាំ 2021 បានរកឃើញថា goitrogens អាចរំខានដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដែលមានសុខភាពល្អ នេះបើយោងតាម Healthline ។

ប្រភពតំណ