ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ

ទឹកដោះគោស្រស់ ទឹកដោះគោស្រស់ ទឹកដោះគោផ្លែឈើ... ដែលមានម៉ាក និងប្រភេទរាប់រយនៅលើទីផ្សារ ធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់វិលមុខ។ តើមួយណាត្រូវនឹងតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភដែលបានណែនាំ?

Lập lờ sữa và nước uống từ sữa - Ảnh 1. — មានផលិតផលជាច្រើននៅលើទីផ្សារដែលហៅថា "ទឹកដោះគោ" ដែលមិនស្របតាមស្តង់ដារសម្រាប់ទឹកដោះគោរាវ - រូបភាព៖ QUANG DINH

យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ ទឹកដោះគោគឺជាអាហារបំប៉នមីក្រូសារជាតិដ៏ល្អ និងកាល់ស្យូមសម្រាប់ក្មេងតូចៗ។ ផងដែរដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោ ឪពុកម្តាយជាច្រើនបានបន្ថែមទឹកដោះគោទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ដើម្បីផ្តល់នូវអាហាររូបត្ថម្ភដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់កូនរបស់ពួកគេ។

ភេសជ្ជៈដែលចាប់ផ្តើមដោយពាក្យ "ទឹកដោះគោ"?

យោងតាម Tuoi Tre ទីផ្សារទឹកដោះគោបច្ចុប្បន្នមានភាពសម្បូរបែបជាមួយនឹងស្លាកសញ្ញាគ្រប់ប្រភេទដូចជា "ទឹកដោះគោផ្លែឈើ" "ទឹកដោះគោផ្លែឈើ" "ទឹកដោះគោគ្រាប់" ... ធ្វើឱ្យអតិថិជនពិបាកក្នុងការបែងចែកថាតើទឹកដោះគោប្រភេទណាដែលត្រូវជ្រើសរើស។

អ្នកស្រី TP (អាយុ 33 ឆ្នាំ ទីក្រុង Thu Duc) បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់គាត់មានកូនតូចៗចំនួន 2 នាក់ ហើយរាល់ពេលដែលគាត់ជ្រើសរើសទឹកដោះគោឱ្យកូនរបស់គាត់ផឹកវាធ្វើឱ្យគាត់ឈឺក្បាល។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោបុរាណ កុមារនឹងមិនចូលចិត្តទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិផ្លែឈើទេ។

"រាល់ពេលដែលខ្ញុំជ្រើសរើសទឹកដោះគោសម្រាប់កូនខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំវង្វេងក្នុងម៉ាសុីន។ ផលិតផលដូចជាភេសជ្ជៈដែលផលិតពីទឹកដោះគោផ្សំជាមួយរសជាតិផ្លែឈើក៏ត្រូវបានគេផ្សព្វផ្សាយថាជាទឹកដោះគោផ្លែឈើដែលមានជីវជាតិផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសខុស ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករនឹងក្លាយទៅជាមិនល្អចំពោះសុខភាព"។

មានកូនតូចៗពីរនាក់ អ្នកស្រី Loan (អាយុ 32 ឆ្នាំនៅទីក្រុងហាណូយ) តែងតែមានទឹកដោះគោភ្លាមៗនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកស្រី Loan ចែករំលែកថា ជាមធ្យម កុមារម្នាក់ៗផឹកទឹកដោះគោពីរប្រអប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គឺពេលព្រឹក និងពេលរសៀល បន្ទាប់ពីរៀន។

"ពីមុនកូនខ្ញុំធ្លាប់ផឹកទឹកដោះគោស្រស់ ស្ទីម តែថ្មីៗនេះគាត់សុំទឹកដោះគោរសជាតិផ្លែឈើ អញ្ចឹងខ្ញុំប្តូរមកទឹកដោះគោផ្លែឈើអោយគាត់។ ទឹកដោះគោផ្លែឈើមានច្រើនប្រភេទ មានប្រភេទចាហួយ កូនខ្ញុំចូលចិត្តជាង"។

នៅពេលសួរអំពីធាតុផ្សំនៃទឹកដោះគោផ្លែឈើ អ្នកស្រី Loan បាននិយាយថា "វាប្រហែលជាដូចគ្នាទៅនឹងទឹកដោះគោផ្សេងទៀត" ដូចអ្នកស្រី Loan ឪពុកម្តាយជាច្រើនជឿថាផលិតផលដែលចាប់ផ្តើមដោយពាក្យ "ទឹកដោះគោ" ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដូចគ្នា។

យោងតាមការស្ទង់មតិរបស់ Tuoi Tre ទឹកដោះគោផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទមានប្រូតេអ៊ីនតិចបំផុត តិចជាង 2g/100ml។ វាយ "ទឹកដោះគោផ្លែឈើ K" ។ ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ៖ 180ml មាន 134kcal ប្រូតេអ៊ីន 0.98g វីតាមីន A, D3។ ឬ "ទឹកដោះគោផ្លែឈើ" ។ សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100ml គឺ 82.2kcal ប្រូតេអ៊ីន 0.78g និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។

ទន្ទឹមនឹងនេះ យោងតាមស្តង់ដារបច្ចេកទេសជាតិសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោរាវ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 2.7g/100ml ដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារ។

Lập lờ sữa và nước uống từ sữa - Ảnh 2. — 'Maze' ជាមួយផលិតផលហៅថាទឹកដោះគោ - រូបភាព៖ Q.D.

តើភេសជ្ជៈដែលមានជាតិទឹកដោះគោឬ?

យោងតាមលោកបណ្ឌិត Nguyen Trong Hung (វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ) បច្ចុប្បន្ននេះភេសជ្ជៈអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកដោះគោ" ប៉ុន្តែមិនមែនទឹកដោះគោទេ។ ខណៈពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពិចារណាផលិតផលដែលមានពាក្យ "ទឹកដោះគោ" ជាទឹកដោះគោ។ មិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ មនុស្សចាត់ទុកម្សៅពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ជាទឹកដោះគោ។

លោក Bui Thi Duyen អនុប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភនៅមន្ទីរពេទ្យយោធា 175 បាននិយាយថា ទឹកដោះគោសត្វគឺជាវត្ថុរាវពណ៌សដែលបញ្ចេញចេញពីក្រពេញ mammary របស់សត្វដូចជា គោ ពពែ ចៀម។ល។

ទឹកដោះគោរុក្ខជាតិ គឺជាភេសជ្ជៈដែលផលិតពីគ្រាប់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ដូចជា សណ្តែកសៀង អាល់ម៉ុន oats គ្រាប់ Walnut...) ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកដោះគោ" ដោយសារតែរូបរាងស្រដៀងគ្នា និងមុខងារអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ទឹកសណ្តែកសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនល្អ ប្រសិនបើជាតិកាល់ស្យូមត្រូវបានបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមនៃទឹកសណ្តែកអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកដោះគោគោ។ ទឹកដោះគោរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតដូចជាអាល់ម៉ុន oat ដូង និងអង្ករមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនទេ។

ទឹកដោះគោសត្វផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីជួយអភិវឌ្ឍសាច់ដុំ សម្បូរជាតិកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D ជំនួយឆ្អឹងរឹងមាំ ល្អសម្រាប់កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងមនុស្សចាស់ដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។ ទឹកដោះគោរុក្ខជាតិអាចប្រើប្រាស់បានដោយអ្នកបួស និងអ្នកដែលមានអាឡែស៊ី ឡាក់តូស ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង និងងាយរំលាយ...

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duyen បច្ចុប្បន្នភេសជ្ជៈជាច្រើនត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកដោះគោ" ប៉ុន្តែមានបរិមាណទឹកដោះគោទាប ក្រោម 20% - 30% ហើយជារឿយៗត្រូវបានលាយជាមួយនឹងស្ករ រសជាតិ ឬសារធាតុបន្ថែម។ ខ្សែផលិតផលនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតិចតួច ហើយត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់គោលបំណងធ្វើឱ្យស្រស់។

ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោអាចផ្តល់ថាមពលបានរហ័សដោយសារជាតិស្ករដែលវាមាន ប៉ុន្តែជាតិស្ករខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំ។ លើសពីនេះ វាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាប ហើយមិនអាចជំនួសទឹកដោះគោទាំងមូលបានទេ។

ដូច្នេះនៅពេលជ្រើសរើសទឹកដោះគោ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវពិនិត្យមើលសមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភដូចជា សមាមាត្រទឹកដោះគោ ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងជាតិស្ករ។ ជាពិសេសជៀសវាងផលិតផលដែលមានសារធាតុបន្ថែម ឬក្លិនក្រអូបច្រើនពេក។

លើសពីនេះទៀត ចាំបាច់ត្រូវកំណត់គោលដៅអាហារូបត្ថម្ភដូចជា ត្រូវការបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម និងប្រូតេអ៊ីន បន្ទាប់មកជ្រើសរើសទឹកដោះគោសត្វ ឬទឹកដោះគោរុក្ខជាតិបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតមអាហារ ឬចង់សម្រកទម្ងន់ ចូរជ្រើសរើសទឹកដោះគោគ្មានជាតិផ្អែម ឬទឹកដោះគោរុក្ខជាតិដែលគ្មានជាតិផ្អែម។

កុមារ ឬអ្នកដែលត្រូវការការឡើងទម្ងន់គួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ទឹកដោះគោដែលមានជីវជាតិ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duyen បានព្រមានថា "មនុស្សគួរតែជៀសវាងការផ្សព្វផ្សាយដោយការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម មិនមែនផលិតផលទាំងអស់ដែលមានស្លាក "ទឹកដោះគោ" ពិតជាមានជីវជាតិនោះទេ។ ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោមួយចំនួនអាចមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតិចតួចបំផុត ប៉ុន្តែត្រូវបានក្លែងបន្លំដោយការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដ៏ទាក់ទាញ។

លោក Hung ផ្តល់អនុសាសន៍ថា នៅពេលជ្រើសរើសទឹកដោះគោសម្រាប់កុមារ ឪពុកម្តាយគួរតែពិនិត្យមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវគ្រឿងផ្សំ។ ភេសជ្ជៈអាហារូបត្ថម្ភគ្រាន់តែជាជំនួយ និងមិនអាចជំនួសអាហារប្រចាំថ្ងៃដូចជា កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងវីតាមីនពីបន្លែ និងផ្លែឈើ។

ជាពិសេសសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំ ការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងស័ង្កសី គួរតែត្រូវបានពិគ្រោះដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ កុមារដែលមានទម្ងន់ និងកម្ពស់សមរម្យអាចប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈអាហារូបត្ថម្ភតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឪពុកម្តាយគួរតែគ្រប់គ្រងបរិមាណភេសជ្ជៈដែលកូនរបស់ពួកគេផឹក ហើយមិនគួរប្រើវាជំនួសទឹកនោះទេ។

មានស្តង់ដារសម្រាប់ទឹកដោះគោរាវ។

ថ្លែងជាមួយ Tuoi Tre ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ក្រសួងសុខាភិបាល) បាននិយាយថា បច្ចុប្បន្នមានសារាចរណែនាំបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសជាតិសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោរាវ។

រួមមានក្រុមទឹកដោះគោស្រស់ (ទឹកដោះគោស្រស់ទាំងមូល ប៉ាស្ទ័រ/ក្រៀវ ទឹកដោះគោឆៅ/ក្រៀវ ទឹកដោះគោស្រស់ ប៉ាស្ទ័រ/ក្រៀវ ទឹកដោះគោ pasteurized/ក្រៀវ) ទឹកដោះគោ pasteurized/sterilized reconstituted ទឹកដោះគោ pasteurized/sterilized ទឹកដោះគោខាប់ និងទឹកដោះគោ condensed ទឹកដោះគោបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ទឹកដោះគោផ្អែម ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែមជាមួយខ្លាញ់បន្លែបន្ថែម) ។

យោងតាមស្តង់ដារនេះ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 2.7g/100ml ដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារទឹកដោះគោរាវ។ ផលិតផលត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារមីក្រូជីវសាស្រ្ត។

បើតាមបុគ្គលនេះ ក្រសួងសុខាភិបាលជាអង្គភាពដែលចេញស្តង់ដារទឹកដោះគោតាមអនុសាសន៍អន្តរជាតិ។ ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ទទួលបន្ទុកទទួលការផ្សព្វផ្សាយ គ្រប់គ្រងចរាចរ និងស្លាកផលិតផល។

តាមពិតទៅ មានទឹកដោះគោជាច្រើនប្រភេទ ដែលដាក់ស្លាកថា "ទឹកដោះគោ" ដូចជា ទឹកដោះគោផ្លែឈើ ទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោចាហួយ... ប៉ុន្តែពួកវាមិនមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារនៃទឹកដោះគោរាវនោះទេ។ ទឹកដោះគោផ្លែឈើមានតែ 0.5 - 2 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន / 100ml ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកដោះគោ" ដែលបណ្តាលឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនយល់ច្រឡំថាទឹកផ្លែឈើនិងផ្លែឈើទាំងនេះគឺជាទឹកដោះគោរាវ។

"ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ" គឺជាផលិតផលដែលមិនមានទឹកដោះគោគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកដោះគោរាវ" ។ យោងតាមអ្នកជំនាញ ផលិតផលទាំងនេះគួរតែត្រូវបានដាក់ស្លាកថាជា "ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោមានរសជាតិផ្លែឈើ" ឬ "ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ និងផ្លែឈើ" អាស្រ័យលើរបៀបដែលផលិតផលត្រូវបានពង្រឹង។ នេះនឹងជៀសវាងការបំភាន់អ្នកប្រើប្រាស់។ ឥឡូវនេះម៉ាកមួយចំនួនដាក់ស្លាកជាមួយឈ្មោះនេះ។

វិលមុខជាមួយទីផ្សារទឹកដោះគោ

ដើម្បីបំពេញតម្រូវការក្នុងការបង្កើនការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដើម្បីការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ ផលិតផលទឹកដោះគោជាច្រើនត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការនៅលើទីផ្សារជាមួយនឹងពាក្យ "ស្លាប" ជាពិសេសទឹកដោះគោទឹកដោះគោ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/lap-lo-sua-va-nuoc-uong-tu-sua-20241121224814034.htm