'ផូ សិស្សក្រៅប្រទេស' ប្លែក និងអស្ចារ្យ

ក្នុងនាមជាអតីតនិស្សិតអន្តរជាតិ លោក Nha Han (អាយុ ៣២ឆ្នាំ បច្ចុប្បន្នរស់នៅទីក្រុង Berlin ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់) តែងតែធ្វើម្ហូបវៀតណាម និងអញ្ជើញមិត្តភ័ក្តិអន្តរជាតិមកទទួលទាន - រូបថត៖ NHA HAN

ក្នុងចំណោមដំណោះស្រាយជាច្រើនដើម្បី "ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការនឹកផ្ទះ" ការចម្អិនម្ហូបបែបប្រពៃណី ការចម្អិនម្ហូបផូគឺជាវិធីសាស្រ្តដែលនិស្សិតអន្តរជាតិវៀតណាមភាគច្រើនជ្រើសរើស។ វៀតណាម Pho “ទៅក្រៅប្រទេស” ក្នុងចិត្តរបស់និស្សិតវៀតណាមជុំវិញពិភពលោក។

នឹកផ្ទះ… ធ្វើម្ហូប ផ

បន្ទាប់ពីបីឆ្នាំនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ និស្សិតអន្តរជាតិ Nguyen Thi Xuan មហាវិទ្យាល័យអប់រំបឋមសិក្សា សាកលវិទ្យាល័យគរុកោសល្យរដ្ឋម៉ូស្គូ (សហព័ន្ធរុស្ស៊ី) និយាយអំពីថ្ងៃដំបូងរបស់នាងដែលកំពុងសិក្សានៅបរទេស បាត់ផ្ទះ និងបាត់អាហារវៀតណាម។

"អ្វីដែលខ្ញុំនឹកបំផុតគឺ ផូ។ ពួកគេមិនលក់ផូវៀតណាមនៅទីនេះទេ ប៉ុន្តែពួកគេធ្វើ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹកផ្ទះ ហើយចង់បានផូវៀតណាមមួយចាននៅលើទឹកដីនៃដើមប៊ីច មធ្យោបាយតែមួយគត់គឺចំអិនវាដោយខ្លួនឯង" Xuan បាននិយាយថា

ដើម្បីទទួលបានគុយទាវស្ងួត សាច់គោ cinnamon ខ្ញី ទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីខួរឆ្អឹង សាច់ បន្លែ សណ្តែកបណ្តុះ... Xuan បាននិយាយថាគាត់បានទិញវានៅផ្សារទំនើបមួយឆ្ងាយពីកន្លែងដែលគាត់រស់នៅ។

នាងបានបន្ថែមថា “អ្នកត្រូវធ្វើដំណើរឆ្ងាយដើម្បីទិញគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវដើម្បីចម្អិន ផូ ខ្ញុំមិនដែលចម្អិនពីមុនទេ ប៉ុន្តែនៅវៀតណាម ខ្ញុំស្រមៃមើលថា ផូ ញ៉ាំយ៉ាងម៉េច ហើយពេលខ្ញុំមកទីនេះ ខ្ញុំធ្វើម្ហូបដោយមិនធ្វើតាមរូបមន្តណាមួយម្តង។ ខ្ញុំបានចម្អិន ហើយបានអញ្ជើញមិត្តរួមថ្នាក់មកមើល ពួកគេបានសរសើរអាហារ ហើយចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីផូវៀតណាម។

មិនខុសពី Xuan ទេ Nha Han (អាយុ 32 ឆ្នាំ) បច្ចុប្បន្នរស់នៅទីក្រុង Berlin (អាល្លឺម៉ង់) ជានិស្សិតអន្តរជាតិ ហើយបានរៀបការនៅឆ្នាំ 2023។ ទោះបីជានាងនៅជាប់នឹងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ក៏ដោយ ម្ហូបបស្ចិមប្រទេសមិនអាចធ្វើអោយនាងភ្លេចម្ហូបវៀតណាមខាងត្បូងបានទេ។ ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ។

មិត្តភក្តិអន្តរជាតិជាច្រើនរបស់ Nha Han (ខាងឆ្វេងដៃ) (អាយុ 32 ឆ្នាំ រស់នៅទីក្រុង Berlin ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់) ចូលចិត្តម្ហូបវៀតណាមដូចជា banh xeo, bun, pho... - រូបភាព៖ NHA HAN

“មុនពេលខ្ញុំទៅរៀននៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ខ្ញុំញ៉ាំផូ ៣-៤ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នៅវៀតណាម ពេលខ្ញុំមកទីនេះ មានពេលខ្លះខ្ញុំចង់ញ៉ាំផូទាំងកណ្តាលយប់ ដូច្នេះព្រឹកបន្ទាប់ខ្ញុំត្រូវក្រោកពីព្រលឹម។ ទិញ​សាច់​មក​សាក​ធ្វើ​ផូ​ជា​លើក​ដំបូង ពេល​ខ្ញុំ​សាក​ម្តង នឹក​ស្មាន​មិន​ដល់​សោះ រហូត​ដល់​ថ្ងៃ​នេះ ពេល​នឹក​ផ្ទះ ខ្ញុំ​ធ្វើ​ម្ហូប។

នាងបាននិយាយថាសាច់គោនេះត្រូវបានទិញនៅផ្សារទំនើប Kaufland ហើយគុយទាវនិងឱសថត្រូវបានទិញនៅហាងលក់អាហារអាស៊ីនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ហើយ​រូបមន្ត​ដែល​គិត​មក​ដល់​គឺ​ថា ផូ “ញៀន”។

«ទៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ហើយ​កុម្ម៉ង់​ផូ​ហើយ​អ្នក​នឹង​ស្គាល់​វៀតណាម»

ក្នុងនាមជានិស្សិតឆ្នាំទី 2 នៃសាកលវិទ្យាល័យ Inje University (ទីក្រុង Busan) (ខេត្ត South Gyeongsang ប្រទេសកូរ៉េ) នៅពេលដែលលោក Nguyen Thuy An បានទៅសិក្សានៅប្រទេសកូរ៉េ នាងក៏បានស្វែងរកការងារធ្វើជាអ្នករត់តុនៅភោជនីយដ្ឋានលក់អាហារវៀតណាម ម្ហូបសំខាន់គឺផូ។

អាន់ បាននិយាយថា នៅពេលដែលគាត់ធ្វើការក្រៅម៉ោង គាត់សង្កេតឃើញថា ប្រជាជនកូរ៉េជាច្រើនចូលចិត្តផូវៀតណាម ខណៈដែលមុខម្ហូបសំខាន់របស់ពួកគេគឺសាច់អាំង ដូច្នេះគាត់ចង់ដឹងចង់ឃើញ និង "រៀន" រូបមន្ត។

“ខ្ញុំធ្វើម្ហូបដោយជោគជ័យ ឲ្យមិត្តភ័ក្តិពីរនាក់ញ៉ាំដោយជោគជ័យ ម្នាក់កូរ៉េម្នាក់ និងសិង្ហបុរីម្នាក់។ ពួកគេទាំងពីរញ៉ាំឆ្ងាញ់ ហើយសួរព័ត៌មានជាច្រើនអំពីផូវៀតណាម។ ពេលហៅឈ្មោះម្ហូប ឬភេសជ្ជៈ ប្រជាជន” អ្នកអាចប្រាប់អ្នកថាប្រទេសណា។ គឺមកពី.

ភោជនីយដ្ធាន pho ប្រពៃណីវៀតណាមនៅកូរ៉េដែល Nguyen Thuy An (សាកលវិទ្យាល័យ Inje) ធ្លាប់ធ្វើការ - រូបថត៖ TA

ដំណើររឿងរបស់និស្សិតអន្តរជាតិជាច្រើនដែលកំពុងសិក្សានៅបរទេស ប្រែក្លាយ និង “បង្កើត” គ្រឿងផ្សំ pho ប្រពៃណីតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា តំណាងសមាគមធ្វើម្ហូបទីក្រុងហូជីមិញបានវាយតម្លៃអំពីស្មារតីនៃការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមដល់មិត្តអន្តរជាតិរបស់និស្សិតវៀតណាមដែលកំពុងសិក្សានៅបរទេស។

“ជាធម្មតា សមាគមដើរតួនាទីជាស្ពានតភ្ជាប់រវាងមេចុងភៅ និងអាជីវកម្ម អ្នកគ្រប់គ្រងអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប និងទេសចរណ៍ ដើម្បីទៅដល់ភ្ញៀវទេសចរ ជាពិសេសភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ។ ការចម្អិនម្ហូបហ្វូជាមួយនិស្សិតវៀតណាមនៅបរទេសក៏ជាមធ្យោបាយមួយផងដែរ។

តំណាងសមាគមធ្វើម្ហូបទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា តាមវិធីជាច្រើននៃការភ្ជាប់ និងផ្សព្វផ្សាយ មិនថាប្រជាជនវៀតណាមទៅទីណា ពួកគេចំអិនម្ហូបវៀតណាម បង្ហាញបន្ថែមនូវភាពប្លែកនៃមុខម្ហូប ហើយនឹងផ្សព្វផ្សាយ និងបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍”។

លោកស្រី Ho Phuong Anh - សាស្ត្រាចារ្យមកសួរសុខទុក្ខនៅសាកលវិទ្យាល័យប៉ារីស (បារាំង) បាននិយាយថា គាត់បានឃើញនិស្សិតវៀតណាមជាច្រើនដែលកំពុងសិក្សានៅបរទេសក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក ចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យវប្បធម៌ ការតាំងពិពណ៌ និងរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗរបស់វៀតណាម។

សាស្ត្រាចារ្យរូបនេះបាននិយាយថា “នៅពេលដែលខ្ញុំបានជួបមិត្តភ័ក្តិធ្វើម្ហូបវៀតណាម និងផូក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យថ្នាក់ជាបន្តបន្ទាប់។ តាមរបៀបនោះ យើងបានផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងផូវៀតណាមឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយមិត្តអន្តរជាតិ”។

Vietnam Pho Festival 2024 ប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 5 និង 6 ខែតុលា ឆ្នាំ 2024 នៅរោងចក្រ Pie 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seoul (កូរ៉េ)។

កម្មវិធីនេះត្រូវបានសហការរៀបចំដោយស្ថានទូតវៀតណាមប្រចាំនៅកូរ៉េ កាសែត Tuoi Tre ក្រុមហ៊ុន Saigontourist Group ក្រោមការដឹកនាំរបស់ក្រសួងការបរទេស គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញ និងការសម្របសម្រួលរបស់នាយកដ្ឋានជំរុញពាណិជ្ជកម្មនៃក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម , នាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មនៃទីក្រុងហូជីមិញ, សមាគមទូទៅវៀតណាមនៅកូរ៉េ, សមាគមសហគ្រាសវៀតណាមនៅកូរ៉េ, សមាគមន៍សហប្រតិបត្តិការសេដ្ឋកិច្ចកូរ៉េ-អាស៊ីអាគ្នេយ៍ (ក្រសួងការបរទេសកូរ៉េ)។

មហោស្រពវៀតណាម Pho ឆ្នាំ 2024 មានស្តង់សម្តែងជិត 70 ស្តង់ ក្នុងនោះមានជាង 40 ស្តង់លក់ផូ និងម្ហូបវៀតណាម និងកូរ៉េ។ ក្រៅពីនោះ មានកន្លែងសម្រាប់បទពិសោធន៍វប្បធម៌ ការតាំងពិពណ៌ និងការណែនាំអំពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងទេសចរណ៍វៀតណាម។

ដោយមានពាក្យស្លោក “រីករាយ Pho, ស្វែងយល់ពីវៀតណាម” អ្នករៀបចំកម្មវិធីសង្ឃឹមថានឹងប្រើប្រាស់មហោស្រពវៀតណាម Pho ដើម្បីបង្កើតសកម្មភាពការទូតរវាងប្រជាជន និងប្រជាជន លើកកម្ពស់ទំនាក់ទំនងមិត្តភាពរវាងប្រទេសទាំងពីរ លើកកម្ពស់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងតភ្ជាប់ទំនាក់ទំនង សក្តានុពលសេដ្ឋកិច្ច និងទេសចរណ៍របស់វៀតណាម និងកូរ៉េ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ky-cong-va-doc-dao-pho-du-hoc-sinh-20240928235406351.htm