រសជាតិនៃម្ហូប Tet របស់ជនជាតិនៅ Cao Bang

រៀងរាល់ថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ជនជាតិភាគតិចនៅ Cao Bang រៀបចំគ្រឿងបូជា និងវត្ថុសក្ការបូជាសម្រាប់ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ដោយមានអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌រៀងៗខ្លួន។

ដោយសារក្រុមជនជាតិទាំងពីរដែលមានប្រជាជនច្រើនជាងគេនៅ Cao Bang ដែលមានចំនួនប្រហែល 70% នៃចំនួនប្រជាជនសរុប ពិធីបុណ្យ Tet របស់ជនជាតិ Tay និង Nung មានភាពស្រដៀងគ្នាជាច្រើន។ នៅ​រសៀល​ថ្ងៃ​ទី​៣០ នៃ​បុណ្យ​ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី គ្រប់​គ្រួ​សារ​រវល់​រៀបចំ​ម្ហូប​អាហារ​សម្រាប់​បុណ្យ​តេត។ អ្វី​ដែល​សំខាន់​គឺ​ត្រូវ​យក​មាន់​ដុត​ដើម្បី​បូជា​ដូនតា។ ជនជាតិ Tay និង Nung នៅតំបន់ខ្លះអាចផ្តល់ទាជំនួសឱ្យមាន់។

លើសពីនេះ ត្រកួនមិនអាចខ្វះមុខម្ហូបដូចជា៖ ឡាបស៊ុង នំបញ្ចុក ត្រីចៀន ស្ងោរ ឬប្រហិតពោះជ្រូក បាយប្រាំពណ៌ ស៊ុបម្រះ... ក្រៅពីមុខម្ហូប នំអន្សមដូចជា៖ បិណ្ឌភ្នុំបិណ្ឌឆា ឆាឆា ឆាឡាំ... ក៏ជាអាហារដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើអាសនៈរបស់គ្រួសារតាយ និងណាយ។ ក៏​ដើម្បី​អញ្ជើញ​ភ្ញៀវ​មក​ធ្វើ​បុណ្យ​តេត​ជាមួយ​នឹង​ក្រុម​គ្រួសារ​ឱ្យ​បាន​រីករាយ​ផង​ដែរ ។

អ្នកស្រី Doan Thi Yen ជនជាតិ Tay ទីក្រុង Nuoc Hai ស្រុក Hoa An ចែករំលែកថា៖ នៅយប់ថ្ងៃទី ៣០ នៃបុណ្យ Tet គ្រួសាររបស់ខ្ញុំនឹងថ្វាយបង្គំទា ហើយចាប់ពីថ្ងៃទី ១ ដល់ថ្ងៃទី ៣ យើងនឹងថ្វាយបង្គំមាន់ ជាធម្មតា មាន់ជល់។ សព្វថ្ងៃនេះ ទំនៀមទម្លាប់ និងពិធីគោរពបូជាជាច្រើនរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ភ្នំ Cao Bang ក៏ដើរតាមភាពជឿនលឿនរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ទំនាប ដូច្នេះពួកគេមិនសូវមានភាពស្មុគស្មាញក្នុងការតុបតែង និងការរៀបចំជាងសម័យមុនឡើយ។

អង្ករដំណើបខ្មៅ គឺជាអាហារពិសេសរបស់ជនជាតិ Nung An ក្នុងថ្ងៃបុណ្យ Tet។

សម្រាប់ជនជាតិម៉ុង ជាធម្មតាប្រារព្ធពិធីបុណ្យតេតរយៈពេល 3 ថ្ងៃ ប៉ុន្តែកន្លែងខ្លះប្រារព្ធពី 6 ទៅ 7 ថ្ងៃ ដូច្នេះពួកគេរៀបចំអាហារបុណ្យតេតយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ នៅ​ជិត​តេត ស្ត្រី​ក្នុង​ក្រុម​គ្រួសារ​ជុំ​គ្នា​នៅ​ជុំវិញ​ភ្លើង ដោយ​ជួយ​គ្នា​រៀបចំ​អង្ករ​ដំណើប សាច់​ជ្រូក ស្លឹក​ដុង និង​រុំ​បញ្ជៀន។ ក្មេង​ទាំង​នោះ​ទទួល​បន្ទុក​វាយ​នំ​បញ្ចុក។

សម្រាប់ជនជាតិ Mong ទិវា Banh គឺជានិមិត្តរូបនៃសេចក្តីស្រឡាញ់ ភាពស្មោះត្រង់ដ៏ខ្ជាប់ខ្ជួនរបស់បុរស និងស្ត្រី។ Banh Day ក៏ជានិមិត្តរូបនៃព្រះច័ន្ទ និងព្រះអាទិត្យ ដែលជាដើមកំណើតរបស់មនុស្ស និងគ្រប់ប្រភេទ។ ចង្វាក់បុកបាយក្នុងគ្រួសារ ពេលខ្លះលឿន ពេលខ្លះយឺត បន្ទរពេញភ្នំ និងព្រៃ ធ្វើឲ្យបរិយាកាសតេតកាន់តែអ៊ូអរ និងរំភើប។ ក្រៅពីនេះ ម្ហូបបុរសធ្វើពីពោតកិនល្អ ចំហុយច្រើនដងក៏ជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។

លោក Hoang Van May ជនជាតិ Mong ឃុំ Dai Tien ស្រុក Hoa An បានឲ្យដឹងថា៖ ប្រជាជន Mong នៅ Dai Tien ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានប្រារព្ធពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីតាមកាលបរិច្ឆេទត្រឹមត្រូវ។ គ្រួសារ​អ្នក​មាន​ក៏​អាច​សម្លាប់​ជ្រូក គោ... សម្រាប់​តង្វាយ​តេត។ ទោះបីជាគ្រួសាររបស់យើងនៅតែមានការលំបាក និងការលំបាកជាច្រើនក៏ដោយ យើងតែងតែខិតខំប្រឹងប្រែង ផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធដំណាំ និងបសុសត្វយ៉ាងសកម្ម និងបង្កើនផលិតកម្ម ដើម្បីលុបបំបាត់ភាពអត់ឃ្លាន និងកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រ។ ដូច្នេះហើយ ដំណាំឆ្នាំនេះ គ្រួសារខ្ញុំ មានពោត និងស្រូវច្រើន ដើម្បីធ្វើបុណ្យ តេត កាន់តែមានភាពកក់ក្តៅ និងរីកចម្រើន។

ជនជាតិ Dao ក្រហមចម្អិនបុរសជាម្ហូបប្រពៃណី។

សម្រាប់ជនជាតិ Dao មួយខែមុនបុណ្យតេត គ្រួសាររៀបចំជ្រូក មាន់ អង្ករដំណើបឆ្ងាញ់ៗ និងស្លឹកដុងសម្រាប់រុំបិណ្ឌជុង។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកពីគេរបស់ជនជាតិ Dao Banh Chung គឺវាតំណាងឱ្យរូបភាពរបស់ស្ត្រីដែលអត់ធ្មត់ និងឧស្សាហ៍ព្យាយាម។ ពេល​រុំ​នំ​នោះ ដៃ​ដែល​ប៉ិនប្រសប់​នឹង​បង្កើត​ជា «​ខ្នង​» សម្រាប់​នំ ដូច្នេះ​នំ​ជុង​របស់​ជនជាតិ​ Dao ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា​នំ​ humpback Chung ។

ក្នុងអំឡុងថ្ងៃចុងក្រោយនៃខែធ្នូ គ្រួសារនីមួយៗនឹងកាប់ជ្រូកមួយក្បាលដើម្បីធ្វើជាអាហារសម្រាប់បុណ្យតេត នៅសល់នឹងយកទៅធ្វើជាសាច់ និងព្យួរនៅក្នុងផ្ទះបាយទុកជាអាហារសម្រាប់ទុកសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ ចំណែក​សាច់​ដែល​ព្យួរ​ទុក​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​យូរ ខ្លាញ់​នឹង​ហៀរ​ចេញ សាច់​នឹង​ស្ងួត​ប្រែ​ជា​ថ្លា រួច​កូរ​ជាមួយ​ស្លឹក​ខ្ទឹម។

សណ្តែកបណ្តុះក៏ជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់ជនជាតិ Dao ផងដែរ។ តៅហ៊ូស ប្រឡាក់ជាមួយសាច់ minced ជាមួយទឹកត្រី អំបិល ខ្ទឹមបារាំងបៃតង រួចឆា។ លើសពីនេះ ជនជាតិ Dao នៅ Cao Bang តែងតែរៀបចំបុរសពីគ្រាប់ពោតម៉ុង។

ជាពិសេស ជនជាតិ Dao មានមុខម្ហូបពិសេសមួយគឺ ស្រាពោតជាមួយស្លឹកដំបែ។ ស្រា​ប្រភេទ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​ពោត​ក្នុង​ស្រុក​ដែល​មាន​អាយុកាល​យូរ​មក​ហើយ​ជាមួយ​នឹង​ស្លឹក​មេផ្សិត ហើយ​ចម្រោះ​ក្នុង​អាង​ទឹក​។ វានឹងផលិតស្រាច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងកំហាប់ជាតិអាល់កុលពី 30 - 35 ដឺក្រេ ទាំងក្លិនក្រអូប និងក្រាស់។ អ្នកផឹកនឹងស្រវឹងដោយមិនដឹងខ្លួន។

ស្ត្រី Lo Lo ដុតភ្លើងធ្វើម្ហូបអំឡុងពេលបុណ្យតេត។

សម្រាប់ប្រជាជន Lo Lo នៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំចាស់ គ្រប់គ្នានឹងសម្អាតផ្ទះរបស់ពួកគេ ដើម្បីត្រៀមទទួលលាភសំណាងឆ្នាំថ្មី និងរៀបចំអាហារជួបជុំគ្នា។ បុរស​ក្នុង​គ្រួសារ​ទទួល​ខុស​ត្រូវ​ចាប់​ជ្រូក និង​មាន់ ដើម្បី​រៀបចំ​ចាន​សម្រាប់​ទទួល​អាហារ​ថ្ងៃ​ចូល​ឆ្នាំ។ Lo Lo ជឿថានៅពេលចូលឆ្នាំថ្មី ផ្ទះមិនត្រឹមតែមានពោត និងអង្ករប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអុស និងទឹកច្រើនផងដែរ ដែលជានិមិត្តរូបនៃឆ្នាំរុងរឿង។

នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល គ្រួសារបានចាត់អ្នកណាម្នាក់ឱ្យទៅយកទឹកពីអ្នកភូមិ ដើម្បីច្របាច់ម្សៅ និងធ្វើនំអន្សម។ នេះ​ជា​ប្រភេទ​នំ​ដែល​រុំ​ដោយ​ស្លឹក​ដុង​ដូច​បិណ្ឌ​ជុង។ ពណ៌នៃនំគឺពិសេសណាស់ព្រោះអង្ករត្រាំក្នុងទឹកពីស្លឹកឈើដែលយកពីព្រៃដែលមានពណ៌ប្រផេះងងឹត។

តាមជំនឿរបស់ជនជាតិ Lo Lo អាហារសម្រាប់បូជាដូនតា និងព្រះត្រូវរៀបចំពីអាហារធម្មជាតិ ឬអាហារដែលធ្វើដោយដៃ ដើម្បីឧទ្ទិសដល់បុព្វការីជន និងព្រះទឹកដី ដើម្បីបញ្ចៀសពីវិញ្ញាណអាក្រក់ គ្រោះថ្នាក់ និងនាំលាភសំណាងក្នុងឆ្នាំថ្មី។

បច្ចុប្បន្ន Cao Bang មានជនជាតិសំខាន់ៗចំនួន ៧ រស់នៅជាមួយគ្នា។ ជនជាតិនីមួយៗមានអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌រៀងៗខ្លួន ដែលត្រូវបានរក្សាទុករហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ជាពិសេស ទំនៀមទម្លាប់នៃការប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Tet និងរសជាតិនៃម្ហូប Tet របស់ជនជាតិជាច្រើនត្រូវបានរក្សាឱ្យនៅដដែលរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ នៅថ្ងៃបុណ្យតេត សមាជិកគ្រួសារ និងញាតិមិត្តជួបជុំគ្នាជុំវិញតុទទួលទានអាហារប្រពៃណីរបស់ជនជាតិខ្លួន រួមចំណែកបង្កើនសាមគ្គីភាព រួមចំណែកបង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងកក់ក្តៅនៃបុណ្យតេតនៅតំបន់ខ្ពង់រាប។

ប្រភព៖ https://daidoanket.vn/huong-vi-mam-co-ngay-tet-cua-cac-dan-toc-o-cao-bang-10299103.html