ប្រហិតត្រីល្អ ញ៉ាំហើយនៅចាំ!

ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងខ្សាច់ដ៏វែងឆ្ងាយ ហើយចង់ស្វែងរកកន្លែងដែលមានអ្នកទេសចរតិចតួច ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីព្រៃកោងកាង និងថ្មដែលមានបន្លានោះ Hon Mot (ឃុំ Bai Thom ទីក្រុង Phu Quoc ខេត្ត Kien Giang) នឹងក្លាយជាគោលដៅដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។

នៅជិតហុងម៉ុត មានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនលក់គ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ។ ភ្ញៀវទេសចរអាចមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំអាហារ រួចដើរទៅកាន់ Hon Mot ដើម្បីថតរូប។ មកដល់ទីនេះហើយ អ្នកមិនអាចខកខានម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានទេ ជាពិសេសគឺទឹកត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Hon Mot (ឃុំ Bai Thom ទីក្រុង Phu Quoc ខេត្ត Kien Giang) មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានត្រីប្រឡាក់ពិសេសទៀតផង។

សាឡាត់ត្រីល្អមួយចានត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅពីក្រោម ខ្ទិះដូង និងសណ្ដែកដី ប្រោះឱ្យស្មើៗគ្នាលើសាច់ត្រីពណ៌ស។ មុនពេលបម្រើ ចុងភៅនឹងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះចូលគ្នាដើម្បីឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់។ ពេលញ៉ាំ យើងយកក្រដាសបាយមកក្រឡុកសាច់ត្រីចម្រុះជាមួយបន្លែឆៅ ជ្រលក់ទឹកត្រីហើយរីករាយ។ ប្រហិតត្រីស្រស់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លាយជាមួយនឹងរសជាតិហឹរនៃចំណិតខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស រសជាតិខ្លាញ់នៃសណ្ដែកដី និងខ្ទិះដូង រសជាតិប្រៃ និងផ្អែមនៃទឹកត្រី... បង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ មួយរមៀលពីររមៀលបី ... មិនអាចបញ្ឈប់បានទេរហូតដល់ចានសាឡាត់ត្រីបានបញ្ចប់។ ថ្វីត្បិតតែវាជាត្រីឆៅក៏ដោយ ប៉ុន្តែនៅពេលបរិភោគ អ្នកស្ទើរតែមិនអាចមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនត្រី ព្រោះសាច់ត្រីត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ។

ត្រីល្អ គឺជាត្រីដែលមានចំពុះស្រួច ប្រវែងប្រហែល ២ ម្រាមដៃ ប៉ុន្តែមិនធំពេក រស់នៅក្បែរច្រាំង ទើបវាងាយស្រួលចាប់។ សមុទ្រជាច្រើនផ្សេងទៀតក៏មានត្រីប្រភេទនេះដែរ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់កន្លែងមានវិធីកែច្នៃត្រីទៅជាត្រីឆៅដើម្បីរីករាយដូច Phu Quoc នោះទេ។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានទឹកត្រីល្អប្រណិត ក្បែរហន់ម៉ុត បានប្រាប់ឲ្យដឹងថា ត្រីប្រភេទនេះមានលក់ពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែបរិមាណមិនច្រើនដូចត្រីងៀតនោះទេ ដូច្នេះហើយមិនមែនគ្រប់ភោជនីយដ្ឋានលក់ ឬតែងតែមាននោះទេ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេធ្វើនិងបរិភោគស្រដៀងគ្នានឹងសាឡាដ herring ប៉ុន្តែប្រភេទត្រីនីមួយៗមានរសជាតិរៀងខ្លួន។ បើបានញ៉ាំសាឡាដត្រីឆ្អើរ សូមសាកល្ហុងត្រីដ៏ឆ្ងាញ់នេះទៅប្រៀបធៀបនឹងទទួលបានអារម្មណ៍ប្លែក!