ពូជស្វាយឆ្មា ដែលជាជំនាញដ៏ល្បីនៃទឹកដីនាគប្រាំបួន

តាមព្រឹទ្ធាចារ្យថា ស្វាយខ្សាច់ Hoa Loc មានមូលដ្ឋានតាំងពីដើមទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៣០ ហើយវាត្រូវបានគេរកឃើញដំបូងនៅឃុំ Hoa Loc ស្រុក Giao Duc ខេត្ត Dinh Tuong (ចាស់)។

Thu hoạch xoài cát Hòa Lộc tại xã Hòa Hưng, huyện Cái Bè, Tiền Giang. Ảnh: Minh Đảm. — ប្រមូលផលផ្លែស្វាយ Hoa Loc នៅឃុំ Hoa Hung ស្រុក Cai Be ខេត្ត Tien Giang។ រូបថត៖ *Minh Dam។*

ពូជស្វាយដ៏មានតម្លៃដែលមានប្រវត្តិជិតមួយរយឆ្នាំ។

បើនិយាយពីផ្លែស្វាយ ប្រហែលជាគ្មានអ្វីឆ្ងាញ់ជាងស្វាយ Hoa Loc ទេ។ ផ្លែទុំមានសម្បុរលឿងទាក់ទាញភ្នែក ទន់ ក្រាស់ មានសរសៃ មានរសជាតិផ្អែម ត្រជាក់ និងមានក្លិនក្រអូបស្រាល។ ផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានអ្នកនិយមចូលចិត្ត ហើយជារឿយៗត្រូវបានជ្រើសរើសជាអំណោយ ឬដាក់តាំងនៅលើថាសផ្លែឈើក្នុងឱកាសបុណ្យទាន និងបុណ្យតេត។

យោងតាមឯកសារនានា ពូជស្វាយនេះត្រូវបានគេរកឃើញដំបូងនៅក្នុងឃុំ Hoa Loc ស្រុក Giao Duc ខេត្ត Dinh Tuong (បច្ចុប្បន្នឃុំ Hoa Hung ស្រុក Cai Be ខេត្ត Tien Giang) ដូច្នេះផ្លែស្វាយត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា Hoa Loc ស្វាយខ្សាច់។ បន្ទាប់មក ប្រជាពលរដ្ឋបានបន្តពូជ និងដាំនៅតាមមូលដ្ឋានជាច្រើន។ ផ្លែស្វាយត្រូវបានដាំដុះនៅកន្លែងជាច្រើននៅ Cai Be (Tien Giang), Cao Lanh (Dong Thap), Chau Thanh (Hau Giang) និង Tri Ton, Tinh Bien (An Giang)... លើសពីនេះផ្លែស្វាយ Hoa Loc ក៏មានវត្តមាននៅតាមមូលដ្ឋានមួយចំនួននៅភាគអាគ្នេយ៍ផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី គុណភាពផ្លែស្វាយ Hoa Loc “ដើម” មកពីឃុំនានាក្នុងតំបន់ដាំដុះឯកទេសនៃស្រុក Cai Be (ខេត្ត Tien Giang) នៅតែទទួលបានការកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់អ្នកប្រើប្រាស់។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ ទោះបីជាមានការឡើងចុះក៏ពិតមែន ប៉ុន្តែផ្លែឈើនេះនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់តំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គជាទូទៅ និងខេត្ត Tien Giang ជាពិសេស។

Trái xoài được bao trái để phòng tránh sâu, bệnh hại tấn công. Ảnh: Minh Đảm. — ផ្លែស្វាយត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដើម្បីការពារសត្វល្អិតនិងជំងឺ។ រូបថត៖ *Minh Dam។*

លោក Nguyen Van Thuc នាយកសហករណ៍ស្វាយ Hoa Loc Cat (ឃុំ Hoa Hung ស្រុក Cai Be ខេត្ត Tien Giang) បានឲ្យដឹងថា៖ “តាមព្រឹទ្ធាចារ្យ ស្វាយ Hoa Loc Cat មាននៅក្នុងមូលដ្ឋានតាំងពីដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 មកម្ល៉េះ។ បន្ទាប់ពីរំដោះបានផ្លែស្វាយបានអភិវឌ្ឍកាន់តែច្រើន។

យោងតាមគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Cai Be ផ្ទៃដីដាំដុះស្វាយរបស់ភូមិនេះបច្ចុប្បន្នមានជាង 2.800 ហិកតា ស្មើនឹង 71.6% នៃផ្ទៃដីសរុប ហើយទិន្នផលសរុបប្រចាំឆ្នាំមានជាង 70.000 តោន ស្មើនឹង 73.4% នៃទិន្នផលស្វាយសរុបរបស់ខេត្ត។ ក្នុងនោះ ស្វាយ Hoa Loc ជាផ្លែឈើសំខាន់មួយដែលមានគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងរបស់ខេត្ត Tien Giang។

មកទល់នឹងពេលនេះ ខេត្តនេះបានកសាងតំបន់ដាំដុះពិសេសលើផ្ទៃដីជាង 1,600 ហិកតា ដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងឃុំជាប់នឹងទន្លេ Tien ។ ក្នុងឆ្នាំ ២០០៩ ការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញាបានផ្តល់វិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រការពារផលិតផលស្វាយ Hoa Loc នៅឃុំចំនួន 13 នៃស្រុក Cai Be រួមមានៈ Hoa Hung, An Huu, An Thai Trung, Tan Hung, Tan Thanh, My Luong, An Thai Dong, My Duc Tay, My Duc Dong, Thien My Hau Thanh និង។

ឃុំ Hoa Hung បច្ចុប្បន្នមានផ្ទៃដីស្វាយ Hoa Loc ជាង 800 ហិកតា ក្នុងនោះប្រហែល 348 ហិកតាកំពុងចេញផ្លែ ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារបានប្រហែល 5,000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ យោងតាមប្រតិទិនព្រះអាទិត្យ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ផ្លែស្វាយនឹងត្រូវប្រមូលផលពីរដង គឺរដូវអំណោយផល (ពីខែមីនា ដល់ខែឧសភា) និងរដូវមិនអំណោយផល (ចាប់ពីខែតុលា ដល់ខែធ្នូ) ជាមួយនឹងទិន្នផលជាមធ្យម 23 តោន/ហិកតា។

Cụ Nguyễn Văn Hải đang lưu giữ 15 gốc xoài lâu năm (trồng từ năm 1982). Ảnh: Minh Đảm. — លោក Nguyen Van Hai កំពុងថែរក្សាដើមស្វាយចាស់ចំនួន ១៥ ដើម (ដាំតាំងពីឆ្នាំ ១៩៨២)។ រូបថត៖ *Minh Dam។*

លោក Nguyen Van Hai (កើតក្នុងឆ្នាំ 1935) នៅភូមិ Binh ឃុំ Hoa Hung នៅតែរក្សាដើមស្វាយ Hoa Loc ចំនួន 15 ដើម ដែលដាំតាំងពីឆ្នាំ 1982។ យោងតាមលោក Hai ផ្លែស្វាយ Hoa Loc គឺជាដើមឈើហូបផ្លែមួយដែលនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ដល់មូលដ្ឋាន។ អ្នកដាំស្វាយ Hoa Loc តែងតែទទួលបានប្រាក់ចំណេញព្រោះតម្លៃលក់ខ្ពស់គួរសម ដែលជាទូទៅមានចន្លោះពី ៤០.០០០ ទៅ ៨០.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ដោយមានប្រាក់ចំណេញប៉ាន់ស្មានពី ៥០ ទៅ ៦០% នៃចំណូល។ ជាមួយនឹងដើមស្វាយចាស់ចំនួន 15 ដើមដែលនៅរក្សាបាននោះ ដំណាំនីមួយៗផ្តល់ឱ្យគ្រួសាររបស់លោក Hai ផ្លែជាង 2 តោន ដែលរកចំណូលបានរាប់សិបលានដុង។

ក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានថ្ងៃមុនបុណ្យតេត ផ្លែស្វាយ Hoa Loc ត្រូវបានស្វែងរកច្រើនជាងមុន ដូច្នេះហើយតម្លៃគឺខ្ពស់ណាស់ ដែលធ្វើឲ្យកសិកររំភើបចិត្ត។ យោងតាមលោក Tran Van Dam នាយករងនៃសហករណ៍ស្វាយ Hoa Loc Cat (ឃុំ Hoa Hung) បានឲ្យដឹងថា អាកាសធាតុខុសប្រក្រតីក្នុងឆ្នាំនេះបានកាត់បន្ថយផលិតភាពស្វាយប្រមាណ ៥០%។ នៅចុងខែធ្នូ ឆ្នាំ 2023 ឈ្មួញបានមកសួនច្បារដើម្បីទិញ និងដាក់ប្រាក់ក្នុងតំលៃ 150,000 ដុង/គីឡូក្រាម សម្រាប់ផ្លែស្វាយថ្នាក់ទី 1 (ពី 450 ក្រាម/ផ្លែ) និងថ្នាក់ទី 2 (ពី 400 ទៅ ក្រោម 450 ក្រាម/ផ្លែ) ក្នុងតម្លៃ 80,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ នេះជាតម្លៃខ្ពស់បើធៀបនឹងដើមឈើហូបផ្លែផ្សេងទៀត ហើយក៏ខ្ពស់ខ្លាំងដែរ បើធៀបនឹងច្រើនឆ្នាំកន្លងទៅ។

បច្ចុប្បន្ន ស្រុក Cai Be បានបង្កើតសហករណ៍ចំនួន២គឺ៖ សហករណ៍ Hoa Loc សហករណ៍ My Luong និងសហករណ៍ចំនួន ១៖ សហករណ៍ស្វាយ Tan Thanh ដែលមានផ្ទៃដីសរុបជាង ៦០ ហិកតា។ ជាពិសេស សហករណ៍ Hoa Loc មានមាត្រដ្ឋានសមាជិកជាង 100 នាក់ បានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ VietGAP, GlobalGAP ដែលមានផ្ទៃដីជាង 20 ហិចតា និងបានបណ្តាក់ទុនលើការជួសជុល និងពង្រីកផ្ទៃដីនៃសិក្ខាសាលាកែច្នៃ និងវេចខ្ចប់ផលិតផល បំពាក់ដោយឧបករណ៍ឯកទេសមួយចំនួនដូចជា ធុងទឹកផ្លែឈើ សម្ងួត ធុងហ្គាស ថា ស្វាយខ្សាច់ Hoa Loc ត្រូវបានធានាគុណភាព កាត់បន្ថយការខាតបង់ក្រោយការប្រមូលផល ក៏ដូចជាការបង្កើនតម្លៃ និងពេលវេលារក្សាទុក ខណៈដែលតម្លៃលក់មានស្ថេរភាព និងខ្ពស់ជាងតម្លៃទីផ្សារពី 10 ទៅ 15% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកាលពីមុន។

ប្រជាជនក្នុងតំបន់លក់ផ្លែស្វាយ Hoa Loc ឱ្យភ្ញៀវទេសចរ។ រូបថត៖ Minh Dam។ — ប្រជាជនក្នុងតំបន់លក់ផ្លែស្វាយ Hoa Loc ឱ្យភ្ញៀវទេសចរ។ រូបថត៖ *Minh Dam។*

លោក Nguyen Van Thuc នាយកសហករណ៍ស្វាយ Hoa Loc បានឲ្យដឹងថា ទិន្នផលនាំចេញអតិបរមារបស់សហករណ៍គឺប្រហែល 100 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ តម្លៃស្វាយនាំចេញជាមធ្យម ៧៥ ០០០ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ក្នុងមួយឆ្នាំៗ ស្វាយមួយហិកតា (1,000m2) បន្ទាប់ពីកាត់ការចំណាយទាំងអស់ ផ្តល់ផលចំណេញពី 22 - 25 លានដុង ស្មើនឹង 50% ឬច្រើនជាងនេះនៃចំណូល។

លោក ធុច បានមានប្រសាសន៍ថា “បច្ចុប្បន្នអ្នកដាំស្វាយផ្តោតលើការផលិតប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ការប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជីវសាស្រ្តកាន់តែច្រើន និងកាត់បន្ថយថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតគីមីជាប្រព័ន្ធ និងគ្របដណ្តប់ផ្លែឈើដើម្បីការពារសត្វល្អិត”។

ម៉ាកស្វាយ Hoa Loc សព្វថ្ងៃមិនត្រឹមតែគ្របដណ្តប់ទីផ្សារក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំចេញយ៉ាងខ្លាំងក្លាទៅកាន់ទីផ្សារដែលមានតម្រូវការច្រើនបំផុតផងដែរ។ ជាពិសេស ផលិតផលនេះត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារដែលមានសក្តានុពលដូចជា ប្រទេសបារាំង សហរដ្ឋអាមេរិក កាណាដា អូស្ត្រាលី ជប៉ុន សិង្ហបុរី ចិន និងតៃវ៉ាន់... ក្រុមហ៊ុនបានសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍វៀតណាម ដើម្បីបម្រើផ្លែស្វាយ Hoa Loc នៅលើជើងហោះហើររបស់ក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍។

ដំណោះស្រាយជាច្រើនដើម្បីរក្សា និងកែលម្អគុណភាព

ថ្មីៗនេះ ក្រោមសម្ពាធនៃការប្រកួតប្រជែងតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចនៃដំណាំជាច្រើនទៀត ដើមស្វាយ Hoa Loc កំពុងចុះខ្សោយជាលំដាប់ ដោយប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការថយចុះនៅក្នុងតំបន់ ដោយសារតែមិនបានទាញយកសក្តានុពល និងគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងរបស់វាឱ្យបានពេញលេញ។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់ហាយ បាននិយាយថា ផ្លែស្វាយមានប្រសិទ្ធភាព ប៉ុន្តែសួនច្បារដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ពិបាកគ្រប បាញ់ថ្នាំ និងប្រមូលផល ជាងនេះទៅទៀត មិនសូវមានកម្មករទេ ដូច្នេះហើយអ្នកចម្ការស្វាយជាច្រើនបានប្តូរទៅដាំប្រភេទដើមផ្សេងទៀត ដូចជា ផ្លែព្រូន ខ្នុរ ជាដើម ដូច្នេះហើយ លោក ហាយ ស្នើរនូវវិធីរក្សាដើមស្វាយកុំឱ្យធំពេក បង្កើតជាគុម្ពតាំងពីតូច ងាយស្រួលថែទាំ។

Trao quyết định công nhận vườn đầu dòng xoài cát Hoà Lộc. Ảnh: Minh Đảm. — ការផ្តល់រង្វាន់ដល់ការសម្រេចចិត្តទទួលស្គាល់សួនមេស្វាយ Hoa Loc ។ រូបថត៖ *Minh Dam។*

លោក Nguyen Van Thuc បានមានប្រសាសន៍ថា ចាំបាច់ត្រូវលើកទឹកចិត្តប្រជាជនឱ្យរក្សាតម្លៃផលិតផលស្វាយ Hoa Loc ព្រោះនេះជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងណាផ្សេង។ លើសពីនេះទៀត ត្រូវពង្រឹងគុណភាពផ្លែស្វាយ ដើម្បីរក្សាវាឱ្យបានយូរ ប្រើប្រាស់បាន និងនាំចេញបន្ថែមទៀត ។

ថ្មីៗនេះ វិទ្យាស្ថានផ្លែឈើភាគខាងត្បូងបានបង្កាត់ពូជស្វាយដែលមានស្បែកក្រាស់។ ស្វាយស្បែកក្រាស់ LD12 ត្រូវបានជ្រើសរើសពីឈើឆ្កាងរវាងពូជស្វាយ Vandyke និង Hoa Loc។ ការលូតលាស់ និងសមត្ថភាពលូតលាស់ល្អ អត្រាចេញផ្កាស្មើនឹងពូជស្វាយ Cat Hoa Loc ។ គុណភាពផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែម មានកម្រិត Brix ខ្ពស់ (20.2-23.8%) សមាមាត្រសាច់ផ្លែឈើគឺ 72 - 84% ស្បែកក្រាស់ (ឈានដល់ 1.6mm ខណៈពេលដែលពូជស្វាយ Cat Hoa Loc មានត្រឹមតែ 1.1mm) ទម្ងន់ផ្លែឈើជាមធ្យមគឺ 323 - 499g និងគុណភាពផ្លែឈើល្អ។

ស្វាយរបស់យើងមានស្បែកស្តើង ដូច្នេះវាច្រើនតែមានស្នាមជាំនៅពេលដឹកជញ្ជូនផ្លូវឆ្ងាយ ដូច្នេះពូជស្វាយថ្មីមានស្បែកក្រាស់នឹងងាយស្រួលក្នុងការដឹកជញ្ជូនផ្លូវឆ្ងាយ។ បច្ចុប្បន្ននេះ កន្លែងខ្លះកំពុងពិសោធន៍ដាំស្វាយពូជថ្មី ប្រសិនបើមានប្រសិទ្ធភាព សហករណ៍នឹងលើកទឹកចិត្តប្រជាជនឱ្យពង្រីក និងអភិវឌ្ឍវា”។

ដើម្បីរួមចំណែកក្នុងការបញ្ជាក់ម៉ាកសញ្ញា និងបើកទស្សនវិស័យថ្មីសម្រាប់ផលិតផលស្វាយខ្សាច់ Hoa Loc ក្នុងឆ្នាំ 2021 មន្ទីរវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាខេត្ត Tien Giang បានអនុម័តសេចក្តីសម្រេចចិត្តអនុវត្តគម្រោងមូលដ្ឋាន “ការទទួលស្គាល់សួនមេស្វាយខ្សាច់ Hoa Loc” ដែលដឹកនាំដោយមជ្ឈមណ្ឌលសេវាកម្មកសិកម្មស្រុក Cai Be។

ចំការស្វាយ Hoa Loc ត្រូវបានដាំនៅលើផ្ទៃដី ០,៩ ហិកតា នៅភូមិ Binh ឃុំ Hoa Hung ដែលមានកូនឈើចំនួន ២០០ ដើមដែលមានអាយុពី ៨ ទៅ ១០ ឆ្នាំ។ គម្រោងបានជ្រើសរើសដើមឈើចំនួន 50 ដើមដែលមានឯកសណ្ឋានអាយុដូចគ្នា និងមានសិទ្ធិត្រួតពិនិត្យ និងប្រមូលសូចនាករ ដើម្បីចុះឈ្មោះសម្រាប់វិញ្ញាបនបត្រសួនច្បារមាតាបិតា សរសេរកូដដើមឈើ និងធ្វើផែនទីប្រព័ន្ធសួនច្បារ ដើម្បីសម្រួលដល់ការត្រួតពិនិត្យ និងការគ្រប់គ្រង។

Chăm sóc vườn xoài cát Hòa Lộc được công nhận đầu dòng. Ảnh: Minh Đảm. — ការថែរក្សាសួនស្វាយ Hoa Loc ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាពូជដំបូងគេ។ រូបថត៖ *Minh Dam។*

បន្ទាប់ពីការអនុវត្តអស់រយៈពេលជាង 3 ឆ្នាំ គម្រោងនេះបានបង្កើតដំណើរការមួយសម្រាប់កំណត់អត្តសញ្ញាណពូជអំប្រ៊ីយ៉ុងផ្លូវភេទរបស់ស្វាយ Hoa Loc តាមរយៈ electrophoresis ប្រូតេអ៊ីន និងដំណើរការបន្តពូជអំប្រ៊ីយ៉ុង asexual ។ ជំហាននៃការថែទាំដើមស្វាយ Hoa Loc ធានានូវដំណើរការផលិតត្រឹមត្រូវ។ គម្រោងជោគជ័យនេះ នឹងជួយពង្រីកដើមស្វាយ Hoa Loc ប្រមាណ 13,000 ដើម ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់កសិករសម្រាប់ការដាំដុះ បម្រើតម្រូវការនាំចេញ។

លោក Nguyen Van Nha ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Cai Be បានឲ្យដឹងថា៖ “ដើម្បីរួមចំណែកអះអាងម៉ាកសញ្ញា និងបើកទស្សនវិស័យថ្មីសម្រាប់ផលិតផលផ្លែស្វាយ Hoa Loc ភូមិភាគបានដឹកនាំដោយជោគជ័យនូវគម្រោង “ការបញ្ជាក់សួនមេស្វាយ Hoa Loc នៅស្រុក Cai Be ខេត្ត Tien Giang” ក្នុងការបន្តពូជផ្លែស្វាយ Hoa Loc ក្នុងស្រុក ក៏ដូចជាតម្រូវការនាំចេញផ្លែស្វាយផងដែរ។

នាពេលខាងមុខ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Cai Be នឹងដឹកនាំមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទស្រុក សម្របសម្រួលជាមួយមូលដ្ឋាន ដើម្បីបន្តលើកទឹកចិត្ត និងគាំទ្រអ្នកដាំស្វាយ ផ្តោតលើផលិតកម្មស្របតាមស្តង់ដារ GAP អនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាក្នុងផលិតកម្ម ហើយទន្ទឹមនឹងនោះ តភ្ជាប់ជាមួយអាជីវកម្មដើម្បីបង្កើតខ្សែសង្វាក់តម្លៃ និងធានាទិន្នផលផលិតផលប្រកបដោយនិរន្តរភាព រួមចំណែកក្នុងការបញ្ជាក់ម៉ាកសញ្ញា បើកឱកាសផលិតផល Hoa Lo ។

ប្រភព