ថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍ 'កំណប់ខ្មៅ' នៃដីតែ

THAI NGUYEN ដោយសារលក្ខខណ្ឌដី និងអាកាសធាតុសមស្រប ផ្លែ Canarium ដាំដុះនៅ Ha Chau មានលក្ខណៈពិសេសណាស់ ជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្លាញ់ មានក្លិនក្រអូប និងសាច់រឹងជាងផ្លែ Canarium ដែលដាំដុះក្នុងស្រុកផ្សេងទៀត។

THAI NGUYEN ដោយសារលក្ខខណ្ឌដី និងអាកាសធាតុសមស្រប ផ្លែ Canarium ដាំដុះនៅ Ha Chau មានលក្ខណៈពិសេសណាស់ ជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្លាញ់ មានក្លិនក្រអូប និងសាច់រឹងជាងផ្លែ Canarium ដែលដាំដុះក្នុងស្រុកផ្សេងទៀត។

ផ្លែព្រូនខ្មៅ Ha Chau ល្បីល្បាញតាមដងទន្លេ Cau ស្រុក Phu Binh ខេត្ត Thai Nguyen។ រូបថត៖ Pham Hieu។

ផ្លែព្រូនខ្មៅគឺជាឯកទេសនៃតំបន់ភ្នំភាគខាងជើង។ គ្រប់ទីកន្លែងដែលមានភ្នំ និងភ្នំ ផ្លែព្រូនខ្មៅអាចរកបាន។ ប៉ុន្តែ​ប្រហែល​ជា​ឈ្មោះ​ល្បី​បំផុត​នៅ​តែ​ជា​ផ្លែ​ព្រូន​ខ្មៅ Ha Chau ជា​ឃុំ​មួយ​ស្ថិត​នៅ​តាម​ដង​ទន្លេ Cau ក្នុង​ស្រុក Phu Binh ខេត្ត Thai Nguyen។

"មិនថាអ្នកទៅណាទេ។

ចងចាំរដូវផ្លែផ្ការបស់ Ha Chau ហើយត្រលប់មកវិញ”

ដើម​កាណារីម​ខ្មៅ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំ​នៅ​ឃុំ Ha Chau រាប់​រយ​ឆ្នាំ​មក​ហើយ ពួក​វា​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ក្រុម​រុក្ខជាតិ​ឈើ​រីក​ក្នុង​ខែ​កុម្ភៈ ហើយ​ផ្លែ​ទុំ​ហើយ​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ផល​ចាប់​ពី​ខែ​កក្កដា​ដល់​ខែ​កញ្ញា​តាម​ច័ន្ទគតិ​ជា​រៀង​រាល់​ឆ្នាំ។ ដោយសារភាពស័ក្តិសមនៃដី និងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ ផ្លែព្រូនខ្មៅដែលដាំដុះនៅហាចូវគឺពិសេសណាស់ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្លាញ់ជាង ក្លិនក្រអូប និងរឹងមាំជាងផ្លែព្រូនដែលដាំដុះនៅក្នុងស្រុកដទៃទៀត ដូច្នេះផ្លែព្រូនខ្មៅបានក្លាយជាពិសេសរបស់ដីនេះ។

ផ្លែព្រូនខ្មៅ Ha Chau មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានជាតិខ្លាញ់ ក្លិនក្រអូប និងរឹងមាំជាងផ្លែព្រូនដែលដាំដុះនៅតាមតំបន់ផ្សេងទៀត។ រូបថត៖ Pham Hieu។

តាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកស្រុក ផ្លែកាណារីមឆ្ងាញ់ត្រូវតែមានរាងដូចពេជ្រ ហើយនៅពេលខាំចុងផ្លែមានសាច់លឿងភ្លឺ។ ក្នុង​ឆ្នាំ​ល្អ ដើម​ឈើ​មួយ​ដើម​អាច​ផ្តល់​ផល​ផ្លែ​ពី ១ ទៅ ១,៥ ផ្លែ។ តម្លៃ​ផ្លែ​ព្រូន​ខ្មៅ​ល្អ​គឺ​ប្រហែល 90.000 - 100.000 ដុង / គីឡូក្រាម។ បើប្រៀបធៀបនឹងការដាំដើមឈើផ្សេងទៀត ដើមឈើខ្មៅនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់។

ដល់​ពេល​ច្រូតកាត់ ប្រជាពលរដ្ឋ​ស្ទើរតែ​មិន​ត្រូវ​នាំ​ដើមឈើ​ទៅ​លក់​ទេ ឈ្មួញ​នឹង​មក​ផ្ទះ​ដើម្បី​ទិញ ហើយ​ថែមទាំង​ទិញ​ដើម​ឈើ​ទាំង​មូល​ទៀត​ផង​នៅពេល​ដើម​កា​ណា​រី​ម​ចាប់ផ្តើម​បង្កើត​ផ្លែ​។ អាស្រ័យហេតុនេះ ផ្លែផ្កាកាណារីម Ha Chau បានរីកសាយភាយហួសពីខេត្ត Thai Nguyen និងទៅកាន់តំបន់ជាច្រើននៃប្រទេស។

jujube របស់ចិនគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ។ មនុស្សអាចកែច្នៃផ្លែឈើ canarium ខ្មៅទៅជាមុខម្ហូបផ្សេងៗជាច្រើនដូចជា៖ ចំហុយផ្លែឈើ canarium និងការចម្អិនផ្លែឈើ canarium ទៅជាអង្ករស្អិតជាមួយផ្លែឈើ canarium; សាច់និងត្រីដុតនំ; សាឡាត់ Canarium និងជាពិសេសម្ហូប Canarium បានក្លាយជាម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ជនជាតិ Ha Chau ។

មុខម្ហូបរបស់ញ៉ែមត្រាំទាមទារការរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់។ រូបថត៖ Pham Hieu។

ផ្លែឈើ Canarium មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ ផ្លែកាណារីយ៉ូម មានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ស្ករ ជាពិសេស វីតាមីន C, B1, PP, ជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែ ដូចជា កាល់ស្យូម ដែក ស័ង្កសី ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ការ៉ុត... ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។

ក្នុងឱសថបូរាណ ជីជូចិនមានរសជាតិជូរ ផ្អែម ក្លិនឈ្ងុយ លក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ... និងជាថ្នាំព្យាបាលជំងឺជាច្រើនដូចជា រលាកទងសួត មួល រលាកស្បែក ឈឺឆ្អឹង និងសន្លាក់ និងធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់...

គ្រួសារភាគច្រើននៅ Ha Chau តាំងពីចាស់រហូតដល់ក្មេង គ្រប់គ្នាចេះធ្វើនំបញ្ចុក។ ជាពិសេសនាពេលនេះ ដើម្បីបម្រើតម្រូវការរបស់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងការរីករាយជាមួយអាហារពិសេសក្នុងស្រុកនេះ ភោជនីយដ្ឋាននៅ Ha Chau ឬស្រុក Phu Binh សុទ្ធតែមានផ្លែព្រូនខ្មៅនៅលើមុខម្ហូប។ ក្រៅពីចាហួយ ផ្លែព្រូនខ្មៅ ក៏អាចយកទៅធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខទៀត ដូចជា ស្ងោរជាមួយសាច់ត្រី ស្ងោរជាមួយអង្ករដំណើប ត្រាំទឹកត្រី…។

ផ្លែព្រូន Ha Chau អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​បាន​ច្រើន​មុខ ប៉ុន្តែ​ជំហាន​ដំបូង​គឺ​នៅ​តែ​ចំហុយ​ផ្លែ​ព្រូន។ ដំបូង​ត្រូវ​លាយ​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ រួច​ត្រាំ​ផ្លែ​ព្រូន​ចូល​។ ការប៉ាន់ប្រមាណ "ម៉ូដចាស់" គឺជាកត្តាសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងដំណាក់កាលរៀបចំ។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពទឹកត្រឹមត្រូវ កាណារីយ៉ូមនឹងប្រែជាទន់ និងមានជាតិខ្លាញ់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទឹកត្រជាក់បន្តិច ឬក្តៅបន្តិច កាណារីយ៉ូមនឹងក្លាយទៅជាអសកម្ម រឹង ហើយថែមទាំងត្រូវបោះចោលទៀតផង។

ក្រោយ​ពី​ប្រហិត​រហូត​ដល់​ទន់​ហើយ គេ​អាច​បរិភោគ​តាម​វិធី​ងាយៗ ដូចជា​ជ្រលក់​អំបិល​ល្ង ឬ​លាយ​ទឹក​ត្រី​ម្ទេស រួច​ញ៉ាំ​ជាមួយ​បាយ​ស។ នោះគឺជាវិធីនៃការញ៉ាំដែលជួយឱ្យអ្នកទទួលទានមានអារម្មណ៏ច្បាស់បំផុតអំពីជាតិខ្លាញ់ រសជាតិសម្បូរបែប និងរសជាតិជូរនៃផ្លែផ្កាយ។ មុខម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់រួមមាន ផ្លែព្រូនខ្មៅប្រឡាក់ជាមួយសាច់ ផ្លែព្រូនខ្មៅដាក់ជាមួយសាច់ ឬអង្ករដំណើបជាមួយផ្លែព្រូនខ្មៅ...

មាន​ម្ហូប​ដ៏​ល្អិត​ល្អន់​ដែល​ធ្វើ​ពី​ផ្លែ​កាណា​រីម ដែល​ត្រូវការ​គ្រឿងទេស ១៤ មុខ​ដើម្បី​រៀបចំ។ វា​ជា​ម្ហូប​ពិសេស​ដែល​មាន​តែ​នៅ​តំបន់ Ha Chau ប៉ុណ្ណោះ។

ពេលទទួលទានផ្លែឈើ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែម ខ្លាញ់ ជូរ និងស្រួយ។ រូបថត៖ Pham Hieu។

plums ខ្មៅ stewed ទន់នឹងត្រូវបានដី។ ដុត​ត្រី​ប្រៃ ឬ​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​ឲ្យ​ឆ្អិន យក​ឆ្អឹង​ចេញ រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស និង​ក្លិន​ក្រអូប។ ពោះជ្រូក ដើមចេកខ្ចី ផ្លែផ្កាយ ស្លឹកខ្ញី ស្លឹកឧទុម្ពរ និងស្លឹក Polyscias fruticosa កាត់ជាច្រូត។ ខ្ទិះដូង ល្ងអាំង និងសណ្ដែកដីបុក… បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលគ្នា។

វិធីទទួលទាន ម្ហូបពិសេសនេះ គឺយក ញ៉ាមត្រាំបន្តិច មកដាក់ចំកណ្តាលស្លឹកញយ ដែលជាស្លឹកឈើព្រៃក្រាស់ៗ មានរសជាតិជូរអែម រួចក្រឡុកវាចូល ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី លាយជាមួយស្ករបន្តិច។ ពេល​ទទួល​ទាន​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​នឹង​ទទួល​បាន​នូវ​ភាព​ផ្អែម​ល្ហែម ភាព​ជូរ​ចត់ ជូរ​ចត់​ពី​ផលិតផល​ភ្នំ និង​ព្រៃ​ភ្នំ Ha Chau។

ថែរក្សាដើមឈើបុរាណជាបេតិកភណ្ឌក្នុងស្រុក

បច្ចុប្បន្ន​ឃុំ​ហាចូវ​ទាំងមូល​មាន​ផ្ទៃដី​ជាង​៤​ហិកតា​ដាំ​ដើម​កាណារីម​ខ្មៅ​ជាង​១.៥០០​ដើម។ ដើមកាណារីមខ្មៅត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់ប្រមូលផ្តុំនៅភូមិ Moi ភូមិ Tao និងរាយប៉ាយនៅភូមិ Nui ភូមិ Dong... ទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំប៉ាន់ស្មានពី 20 - 25 តោន; ទិន្នផលជាមធ្យម 40-50 គីឡូក្រាមក្នុងមួយដើម។

តាមរយៈគម្រោងអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍ដើមឈើ Black Canarium ឃុំ Ha Chau កំពុងផ្តោតសំខាន់លើការអភិរក្សដើមឈើ Canarium បុរាណឱ្យក្លាយជាដើមឈើបេតិកភណ្ឌក្នុងស្រុក។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ឃុំ Ha Chau បាននិងកំពុងសម្របសម្រួលជាមួយស្ថាប័នជំនាញនៃស្រុក Phu Binh ដើម្បីជួយឧបត្ថម្ភដល់សហករណ៍អភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍ Ha Chau Black Canarium ដើម្បីកសាងម៉ាកយីហោផលិតផល Canarium ខ្មៅ និងផលិតផល Canarium ដើម្បីទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ផ្សព្វផ្សាយ និងកៀងគរប្រជាជនឱ្យពង្រីកផ្ទៃដីដាំដើមកាណារីមខ្មៅ ទៅជាតំបន់ប្រមូលផ្តុំវត្ថុធាតុដើម។ បច្ចុប្បន្នឃុំ Ha Chau កំពុងរៀបចំផែនការអភិវឌ្ឍន៍ផ្ទៃដីដាំដើម Canarium ខ្មៅ នៅតំបន់នោះ ដោយខិតខំដាំដំណាំថ្មីចំនួន ៣ ហិកតាបន្ថែមទៀត នៅ Cay Troi, Nui Chua និង Bai Quan នៅឆ្នាំ ២០២៥ ដោយហេតុនេះ បង្កើនផ្ទៃដីសរុបនៃដើម Canarium ក្នុងឃុំ ដល់ ៧,៥ ហិកតា។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/gin-giu-phat-trien-bau-vat-den-xu-che-d370072.html