អាហារក្នុងហាងអាហាររបស់សាលាអាចបង្កឱ្យសិស្សធាត់យ៉ាងងាយ។

ការកើនឡើងលើសទម្ងន់ និងធាត់ក្នុងចំណោមកុមារដែលមានអាយុចូលរៀន

យោងតាមវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ ការស្ទង់មតិក្នុងឆ្នាំ 2023 នៅសាលាបឋមសិក្សាចំនួន 10 ក្នុងទីក្រុងហាណូយ បានបង្ហាញថា នៅសាលាបឋមសិក្សាចំនួន 5 ក្នុងស្រុក Dong Da, Hoan Kiem និង Hai Ba Trung សិស្សសាលាបឋមសិក្សាថ្នាក់ទី 5 មានចំនួន 45.5 - 55.7% លើសទម្ងន់ ឬធាត់។ នៅសាលាបឋមសិក្សាចំនួន 5 នៅក្នុងស្រុក Ba Vi, Soc Son, Phu Xuyen និង Thach That អត្រានេះមានចាប់ពី 20.9 ទៅ 31.1%។

Đồ ăn tại căn tin trường học dễ gây béo phì cho học sinh- Ảnh 1. — លើសទម្ងន់ និងធាត់ចំពោះកុមារក្នុងវ័យសិក្សា បណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកជាច្រើនដល់សុខភាព។

ក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំ (2010 - 2020) ជាមធ្យមទូទាំងប្រទេស អត្រានៃ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភចំពោះកុមារបានថយចុះពី 23.4% ទៅ 14.8% ប៉ុន្តែអត្រានៃកុមារលើសទម្ងន់ និងធាត់បានកើនឡើង (ពី 8.5% ទៅ 19%)។

ការសិក្សាថ្មីៗនេះលើកុមារធាត់ 500 នាក់ដែលមានអាយុពី 6 ទៅ 10 ឆ្នាំបានរកឃើញថា 50% នៃកុមារអាយុ 6-10 ឆ្នាំមាន dyslipidemia ។ អត្រានេះមាន 35 - 45% នៅក្នុងក្រុមកុមារដែលមានអាយុពី 7 ទៅ 9 ឆ្នាំ។

ភាពធាត់ និង dyslipidemia ភាគច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងមនុស្សវ័យកណ្តាលក្នុងទសវត្សរ៍ទី 80 និង 90 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះគឺជារឿងធម្មតាណាស់ចំពោះមនុស្សវ័យក្មេង រួមទាំងកុមារក្នុងវ័យសិក្សាផងដែរ។

សំណើគ្រប់គ្រងអាហារដែលលក់ក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់សាលា

គួរកត់សម្គាល់ថា យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Thi Nhung ប្រធាននាយកដ្ឋានសាលា និងអាហារូបត្ថម្ភវិជ្ជាជីវៈ (វិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ) មូលហេតុដែលនាំឱ្យលើសទម្ងន់ និងធាត់ក្នុងចំណោមកុមារក្នុងវ័យសិក្សា គឺដោយសារតែសិស្សមានរបបអាហារគ្មានតុល្យភាព និងមានលក្ខណៈចម្រុះ។

កុមារជាច្រើនមិនចូលចិត្តញ៉ាំក្តាម ត្រី បង្គា; មិនចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែ កុមារបរិភោគអាហាររហ័ស អាហារកែច្នៃ អាហារសម្បូរជាតិស្ករ និងខ្វះសកម្មភាពរាងកាយ។

ការស្ទង់មតិមួយចំនួននៅក្នុងសាលារៀនបង្ហាញថា នៅក្នុង អាហារដ្ឋាន សាលារៀន 23% នៃអាហារដែលសិស្សប្រើប្រាស់គឺស្ករគ្រាប់។ ៤១% ជាម្ហូបប្រៃ (សាច់ក្រក មី នំប៉ាវ...)។ ផ្លែឈើមានត្រឹមតែ 1% ភេសជ្ជៈ (ផ្អែម) មាន 28% ។

នៅក្នុងការស្ទង់មតិឆ្នាំ 2018 លើបុគ្គលិកអាហារដ្ឋានចំនួន 48 នាក់មកពីសាលារៀនចំនួន 48 នៅតាមទីក្រុងធំៗមួយចំនួន បុគ្គលិក 100% បាននិយាយថា ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អមានសារៈសំខាន់ ប៉ុន្តែបុគ្គលិក 18.7% មិនបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភណាមួយឡើយ។ 20.8% - 33.3% មិនដឹងពីរបៀបរៀបចំអាហារសុខភាពដោយចំហុយ និងស្ងោរ។

ភាគរយនៃបុគ្គលិក អាហារដ្ឋាន ដែលមិនបានដឹងថាអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប និងជាតិខ្លាញ់ទាបមានសុខភាពល្អគឺ 16.7% និង 12.5%។ ជាង 29% នៃបុគ្គលិក អាហារដ្ឋាន មិនបានដឹងថាអាហារដែលមានជាតិប្រៃទាបគឺមានសុខភាពល្អ។

អ្នកស្រី ញឹង បានមានប្រសាសន៍ថា “គួរតែមានបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីអាហារដែលលក់ក្នុងអាហារដ្ឋានសាលារៀន ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារដែលងាយបង្កថាមពលលើស សាលារៀន និងគ្រួសារត្រូវចំណាយពេលឲ្យកុមារហាត់ប្រាណ ដើម្បីចៀសវាងកុមារឡើងទម្ងន់ ធាត់ និងការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនាពេលអនាគត”។

អាហារក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់សាលា ឬនៅជិតសាលាដែលសិស្សប្រើជាអាហារសម្រន់គឺសម្បូរថាមពលខ្លាំង។

ឆ្កែក្តៅមួយ; មីកញ្ចប់ជាមួយសាច់ក្រក ឬនំបញ្ចុក ឬនំប៉ាវក៏ផ្តល់ថាមពលប្រហែល ២០០ ទៅ ៤០០ kcal ។ ដើម្បីដុតបំផ្លាញថាមពលនេះ វាត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងនៃការរត់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ បន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់ ពេលពួកគេត្រលប់មកផ្ទះវិញ ក្មេងៗបានបញ្ចូលថាមពលឡើងវិញនៅពេលអាហារពេលល្ងាច ហើយស្ទើរតែគ្មានសកម្មភាពរាងកាយ។ នេះគឺជាការពិតដែលបណ្តាលឱ្យមានថាមពល "សំណល់" ដ៏ធំដែលបណ្តាលឱ្យលើសទម្ងន់និងធាត់ចំពោះកុមារដែលមានអាយុចូលរៀន។

វិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ

ប្រភពតំណ